Krem për një tortë të qumështit të kondensuar vlerësohet nga profesionistët dhe konfeksionistët e fillimit, sepse ajo thjesht është e përgatitur dhe gjithmonë del në pah. Kjo është merita e një produkti të përqendruar, përputhshmëria e shkëlqyeshme e të cilit me përbërës të tjerë të qumështit jep një shije të jashtëzakonshme, një shumëllojshmëri konsistencash, gjë që bën të mundur thithjen e tortave të biskotave, rërës dhe gota.
Si për të bërë një krem për tortë nga qumështi i kondensuar?
Krem për tortë me qumësht të kondensuar ka dhjetra receta. Të gjithë ata janë të bashkuar nga lehtësia dhe thjeshtësia e gatimit. Si rregull, qumështi i kondensuar rrihet me një mikser me gjalpë, krem, krem, gjizë. Nëse është e nevojshme, shtoni pluhur sheqeri, arra, lëng limoni, fruta. Vendosni kremën në frigorifer ose menjëherë i lagni ato me ëmbëlsira.
- Krem i bazuar në qumështin e kondensuar për një tortë do të jetë shumë më i shijshëm, nëse përdorni një shumëllojshmëri shtesash. Për të arritur shijen e arra, ju mund të përdorni një lugë gjelle konjaku. Disa pika lëng limoni do të hiqen në krem me ëmbëlsi të tepruar.
- Krem për një tortë të qumështit të kondensuar me shtimin e gjalpë ose salcë kosi shpejt shkrihet, kështu që torta të ngjyhet duhet të mbahen në frigorifer.
- Tifozët e eksperimenteve mund të shtojnë pak pluhur qumështi dhe patate të skuqura kokosit në krem - me këto përbërës, masa do të marrë shijen e barit të famshëm "Bounty".
- Recetat e ndara supozojnë që ftohja e komponentëve të ftohur. Për ta bërë këtë, duhet të ftoheni enët, në të cilat do të kryhet përgatitja e kremës. Në versionin e shprehur, mund ta vendosni në një enë më të gjerë të mbushur me akull.
Krem me qumësht të kondensuar të zier për një tortë
Disa receta të ëmbëlsirave fillimisht kanë nevojë për një ngopje të qëndrueshme dhe të ngopur, aq shumë amvise preferojnë një krem për një tortë me qumësht të kondensuar, duke e përdorur atë në një formë të gatuar. Në mënyrë që ajo të fitojë një qëndrueshmëri më të lakueshme, qumështi i kondensuar rrihet me një mikser me vaj të butë, duke theksuar shijen e karamelit me një pikë të raki.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- gjalpë - 200 g;
- konjak - 10 ml.
preparat
- Vendosni gjalpë të butë dhe qumësht të kondensuar në një enë.
- Së pari, lehtë përzierje përbërësit me një lugë, pastaj - lëvizje me një mikser.
- Shtoni konjakun në krem për tortë nga qumështi i kondensuar i zier dhe sërish.
Krem me salcë kosi dhe qumësht i kondensuar për një tortë
Krem me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi është një opsion universal. Një masë e butë ka depërtim të mirë, kështu që bën çdo lloj ëmbëlsira të shijshme dhe të lëngshme. Krem mund të zbatohet në një shtresë të trashë, pa u shqetësuar se do të përhapet, pasi qumështi i kondensuar stabilizon masën. Në këtë rast, komponentët janë të rrahur me ftohje dhe vetëm lëvizje.
përbërësit:
- salcë kosi 40% - 550 ml;
- Qumësht i kondensuar - 150 g.
preparat
- Kombinoje kremin e thartuar mirë të ftohur dhe qumështin e kondensuar në një tas të ftohtë.
- Goditje me masë me një lëvizje deri gëzof.
- Krem për një tortë të qumështit të kondensuar pa vaj, është gatuar për 5 minuta.
Krem me vaj me qumësht të kondensuar për një tortë
Krem për tortë biskotë nga qumështi i kondensuar - një klasik i ëmbëlsirave, i përbërë nga dy përbërës, është përgatitur shpejt, copëzon mirë me ngopjen e ëmbëlsirave dhe në sajë të stabilitetit të lartë - dhe me shtrirjen e tyre nën mastikë. Me këtë krem është e lehtë për të punuar dhe nuk mund të prishur, dhe cilësi e saj me shkëlqim dhe të mëndafshtë përshtatet për pjekje të çdo lloji.
përbërësit:
- gjalpë 82% - 250 g;
- qumësht i avulluar - 380 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
- Shto sheqer në gjalpë të butë dhe përzierje përzierjen me një mikser për 2 minuta.
- Sa më shpejt që vaji bëhet me gëzof, derdhni një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar.
- Vazhdoni të rrahni për 5 minuta.
- Vaj i gatshëm i gatshëm për një tortë me qumësht të kondensuar mund të merret menjëherë për të punuar.
Krem i butë me qumësht të kondensuar për një tortë
Një krem për një tortë me krem dhe qumësht të kondensuar do të kërkojë një njohuri themelore të zejtarisë së ëmbëlsirave. Shpesh, vajzat shtëpiake marrin vajin. Shmangni incidentet do të ndihmojnë krem të ftohtë me një përmbajtje yndyre prej 35%, një shpejtësi të vogël të fshikullimit dhe një hundë-shul. Përveç kësaj, gjëja kryesore është që të ndalet në kohë: kur brazdat shfaqen në masë, procesi duhet të ndalet.
përbërësit:
- krem 35% - 500 g;
- qumësht i kondensuar 250 g.
preparat
- Mbajeni kremin e ftohur në një shpejtësi të ulët duke shtuar një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar.
- Gradualisht rrit shpejtësinë.
- Procesi i fërkimit duhet të zgjasë 10 minuta.
- Sapo kremja për një tortë nga qumështi i kondensuar të marrë brazdat e qëndrueshme, procesi duhet të ndalet.
Krem djathi me qumësht të kondensuar për tortë - recetë
Krem për një tortë me mascarpone dhe qumësht të kondensuar kombinuar bukuri italiane dhe praktike sllave. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës dhe mascarpone cilësi të mëndafshtë, rezulton e trashë dhe delikate, dhe konsistenca dhe shija e qumështit të kondensuar është e mjaftueshme për të marrë një viskozitet dhe një shije të këndshme. Kjo është një alternativë për qumështin e kremrave, të përgatitur nga vezët e papërpunuara.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- qumësht i avulluar - 200 g.
preparat
- Mundo mascarpone lehtë.
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe, duke filluar me një miks me shpejtësi të ulët, nxitoni, duke rritur gradualisht shpejtësinë.
- Mbaro futjen në shpejtësi maksimale sapo masa të bëhet gëzof.
Krem djathë me qumësht të kondensuar për një tortë
Krem i gjizës dhe qumështi i kondensuar për tortë është i përshtatshëm për ata që janë në kërkim të impregnimit të lirë dhe të dobishëm. Në këtë rast, produkti i acidit laktik është një komponent i domosdoshëm. Në kombinim me qumështin e kondensuar, krem kremin dhe gjalpë, edhe djathi i dendur më i dendur merr një cilësi të lehtë, e cila është e përkryer për sandwiching biskota dhe ëmbëlsira rërë.
përbërësit:
- gjizë - 450 g;
- gjalpë - 250 g;
- qumësht i kondensuar - 250 g;
- krem kosi - 250 g.
preparat
- Mix djathë gjizë dhe salcë kosi në tas të procesor ushqim. Well bluaj ato.
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe rrokulliset përsëri.
- Më vete, mundi gjalpin me një mikser të bardhë.
- Në pjesë, shtoni gjalpë përzierje gjalpë, pa u ndalur për të punuar me një mikser, derisa krem është me gëzof dhe homogjen.
Krem për tortë nga manga dhe qumështi i kondensuar
Krem me qumësht të kondensuar për një tortë është i ndryshëm në përbërje. Në mesin e seteve standarde, dallon variant me shtimin e manga, e cila është një bazë e shkëlqyeshme për krem të trashë dhe ushqyes. Procesi i gatim manga për krem është e ngjashme me qull gatim, por ndryshe nga kjo e fundit, ajo është rrahur me gjalpë dhe qumësht të zierë të kondensuar, duke i dhënë zbutjen dhe uniformitetin në masë.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- vaj - 250 g;
- bollgur - 150 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- qumësht - 500 ml.
preparat
- Plotësoni bollgur me qumësht të ftohtë dhe me kujdes të thyer gunga me një lëvizje.
- Vendosni përzierjen në sobë dhe nxitje, kuzhinierini për 5 minuta.
- Cool, shaj me qumësht të kondensuar dhe gjalpë.
- Sezoni me lëng limoni dhe shpohet përsëri.
Kujdesi për tortë me reciklim të qumështit të kondensuar
Kujdesi për tortë me qumësht të kondensuar është jashtëzakonisht popullor. Baza e qumështit të miellit, e gatuar në një densitet, të rrahur me gjalpë dhe qumësht të kondensuar, ka një qëndrueshmëri delikate, të qetë dhe një shije të këndshme butë. Kjo e fundit mund të rregullohet duke shtuar një qumësht të kondensuar të rregullt ose të zier, i cili do të ndihmojë në thithjen e "Medovik" dhe "Napoleon".
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 380 g;
- qumështi - 450 ml;
- Gjalpë - 190 g;
- miell - 80 g;
- sheqer - 40 g.
preparat
- Pjekni qumështin me miell dhe sheqer derisa të qetë.
- Vendoseni në sobë dhe gatuajini 5-7 minuta deri sa të trasha.
- Ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni gjalpë të butë, qumështi të kondensuar dhe lëvizni mirë.
Krem për qumësht të kondensuar dhe tortë banane
Krem banane për një tortë me qumësht të kondensuar do të shtojë pjekjen e thjeshtë në shtëpi në shkëlqimin dhe ngjyrën. Në të, një aromë e lehtë e bananës plotësohet nga shija e butë e frutave, e cila shuan ëmbëlsinë e qumështit të kondensuar dhe e bën krem të balancuar. Vërtetë, kremja ka një cilësi të lëngshme, e cila është ideale për ngjyrosjen e ëmbëlsirave, por jo për pjekjen e dekoreve.
përbërësit:
- banane - 2 copë;
- Qumësht i kondensuar - 200 g;
- gjalpë - 250 g.
preparat
- Pritini banane, shtoni qumështin e kondensuar dhe rrahin mirë.
- Veçmas rrëmbe gjalpën.
- Shto krem të thickened në gjalpë dhe shpohet përsëri.
- Set të ngrijë për 30 minuta në frigorifer.
Krem tortë me ricotta dhe qumësht të kondensuar
Nëse dëshironi të bëni një recetë për një tortë nga qumështi i kondensuar, është më mirë të përdorni ricotta. Kjo djathë gjizë ka një cilësi delikate të butë, një shije të këndshme ëmbël dhe ka vetitë diete, për shkak të së cilës kremja është e lehtë, e butë dhe jo e yndyrshme. Kjo është një nga opsionet në të cilat gatimi merr disa minuta.
përbërësit:
- Djathë Ricotta - 300 g;
- vanilje - një majë;
- Qumësht i kondensuar - 380 g.
preparat
- Fry ricotta me një majë e vanilje.
- Duke punuar me një shul, futni në masë një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar.
- Beat për 2 minuta deri gëzof.
Krem për çokollatë me qumësht të kondensuar
Ëmbëlsirat me çokollatë janë në krye të botës ëmbëltore. Produkte të tilla zakonisht janë të lidhura me krem çokollate, kostoja e së cilës ndonjëherë shkon përtej buxhetit të planifikuar. Prodhimi do të jetë një krem i shijshëm për tortën e qumështit të kondensuar me kakao. Një majë pluhur aromatik do të shtojë një krem me ngjyrë të shijshme, një shije delikate dhe do të ndihmojë për të shmangur mbetjet e panevojshme.
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- qumësht i avulluar - 250 g;
- pluhur kakao - 80 g;
- konjak - 20 ml.
preparat
- Hidhni vaj të butë me një mikser për 5 minuta derisa të fitojë një cilësi të harlisur dhe të lehtë.
- Vazhdoni të rrahni, derdhni një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar.
- Shto kakao, konjak dhe shpohet për një tjetër 5 minuta.