Alycha është paraardhësi i kumbullës, e cila ka shumë substanca dhe vitamina të dobishme. Më poshtë do të tregojmë për përgatitjen e kumbullave të qershisë së turshi dhe shpresoj se kjo pjatë do t'ju pëlqejë dhe do të marrë një vend të denjë në listën e boshllëqeve.
Në shumë receta të gatimit klasik, kumbulla e marinuar e qershisë është një partner i gjatë i mishit. Pulp i saj me aromë dhe djegës i jep enët e mishit një shije të jashtëzakonshme. Por ajo gjithashtu mund të përdoret me pilaf, patate ose përdoret në përgatitjen e sallatave të ftohta.
Recetë për kumbullën e verdhë ose të kuqe
përbërësit:
Llogaritja për një kavanoz gjysëm litër:
- kumbulla e verdhë ose e kuqe - 500 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- sallon uthull 9% - 1 lugë çaji;
- lë bozhure - 2 copë;
- lë selino - 2 copë.
- bizele piper i zi - 5 copë.
- bizele piper ëmbël - 2 copë.
- hudhër - 4 karafil.
preparat
Bankat lahen me ujë të nxehtë me sode buke dhe sterilizohen mbi avull për pesë minuta secila. Në pjesën e poshtme shtrihen gjethet e pastra të borzilokut dhe selino, hudhra të qëruara, bizele të piperit të zi dhe të ëmbël.
Alych larë vaj tim, zbutur për tre deri në pesë sekonda në ujë të valë, dhe e vënë atë në kavanoz në krye. Ne hedhim kripë, sheqer dhe derdhim uthull. Ngroheni me ujë të pastër në një çiban dhe derdhni në kavanoz me kumbull. Pastaj e mbyllim kapakun fort, e kthejmë me kokë poshtë dhe mbyllim atë për vetë-sterilizim dhe derisa të ftohet tërësisht.
Rreth një muaj më vonë kumbullja do të jetë gati për konsum.
Kajsi i kuq i verdhë i marinuar, si ullinj - recetë
përbërësit:
- kumbulla e verdhë - 1000 g;
Për marinadë:
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- uthull 3% - 1 filxhan;
- karafil - 7 copë;
- gjethe daulle - 2-3 copë;
- thata lë basil - 1 tbsp. lugë;
- dragua - 1 tbsp. lugë.
preparat
Alycha është larë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, e vendosëm në një tas apo tenxhere dhe derdhja me ujë të valë. Kur krejtësisht të ftohtë, kullimin e lëngshme, të sjellë një çiban dhe mbushëse frutash.
Bankat janë larë me sode dhe ujë të nxehtë dhe të thata. Me kumbullën e ftohur, derdhni lëngun dhe shpërndani frutat në kanaçe, duke i plotësuar ato "në varëse rrobash".
Përzierni të gjithë përbërësit e marinadës, ngroheni në një çiban dhe mbusheni me kumbullën e qershisë në kanaçe. Ne mbulojmë me mbulesa dhe lëmë për njëzet e katër orë. Pastaj vendosni kavanoza në një enë me ujë, ngroheni në një çiban dhe sterilizoni për dhjetë minuta. Menjëherë mbyllim kapakun dhe i ruajmë ato.
Ullinjtë do të jenë plotësisht të gatshëm për konsum në pesëdhjetë apo gjashtëdhjetë ditë.