Ata që i duan patatet nuk do të mbeten indiferentë ndaj pancakes me patate me mish të grirë, të cilat janë shumë ushqyese dhe ushqyese, dhe janë të mëdha për darkë ose darkë familjare. Në Bjellorusi, kjo gjellë quhet "magjistarë" dhe secila zonjë e përgatit atë në mënyrën e vet. Ne kemi zgjedhur për ju recetat më të suksesshme të pancakes me mish të grirë, të cilat nuk kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje.
Recetë për pancakes me mish të grirë
përbërësit:
- mish i grirë (mish + mish derri) - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- patate - 6-8 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell - 1-2 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë dhe piper i zi - për shije.
preparat
Peel patate, hekura ato në një rende gjobë, shtoni vezë, miell, kripë, piper në të dhe përzierje çdo gjë tërësisht. Me një hark të hequr lëkurën dhe e prerë imët atë, atëherë kombinoni atë me mish të grirë, sezonin me kripë dhe piper.
Nafta është e nxehtë në një tigan, e shtrin masën e patates si një zbritje (rreth 1,5 lugë), vendos një tortë të vogël të sheshtë me mish të grirë në krye, një tjetër 1 tbsp mbi të. lugë brumë patate. Fryni pancakes në njërën anë derisa të formohet një kore, pastaj t'i kthejnë ato në anën tjetër, të mbulojnë tiganin me një kapak, të ulni nxehtësinë dhe të gatuani gjellën për 5-6 minuta. Shërbyer pancakes nxehtë me salcë kosi.
Draniki me mish të grirë në furrë
Për ata që nuk më pëlqen skuqur, ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj pancakes me mish të grirë në furrë.
përbërësit:
- mish i grirë - 200 g;
- patate - 800-900 g;
- vezë - 1 copë;
- djathi i fortë - 120 g;
- Erëza për mish të grirë dhe kripë - për shije;
- vaj perimesh për të lubrifikuar myk.
preparat
Hiqni zhvishem nga patatet dhe hiqni atë në një rende të cekët. Shtrydhni lëngun e tepërt, shtoni kripë në patate, vezë, erëza dhe djathë të integruar. Mix mirë çdo gjë. Merrni kallëp myk, yndyrat me vaj perimesh, vendosni së pari një shtresë paste patate, pastaj pak mish të grirë përzier me kripë dhe erëza, dhe pastaj përsëri shtresën e patates. Mbuloni formën me fletë metalike dhe vendosni pancakes në furrë, të nxehur në 200 gradë për 30-40 minuta. Pas kësaj zvogëloni nxehtësinë deri në 150 gradë, hiqni petë dhe gatuaj pjatën edhe për 15-20 minuta para paraqitjes së skuqjes. Butësisht hiqni draniki nga myku dhe hani nxehtë me krem kosi.
Draniki me mish të grirë
përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- patate - 10 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Peel qepë dhe hudhër dhe pres gjallë. Me patate, hiqni lëkurën, lani dhe hidhni atë në një rende të mirë. Kombinoje me qepë, hudhër dhe pulë, përzierjeni me kujdes çdo gjë, kripë dhe shtoni në miellin masiv të ndotur. Përsëri përzier çdo gjë mirë. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan dhe, duke përhapur një masë të mishit të patates me një lugë, skuqni draniki nga dy anët në një ngjyrë të kuqe. Pastaj vendoseni në një tabaka për pjekje dhe dërgoni atë në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për rreth 20-25 minuta.
Shërbyer me salcë kërpudha ose domate.
Pancakes me mish të grirë ose zeppelins dembel
Nëse droniki konsiderohet një pjatë e kuzhinës ukrainase dhe bjellorusisht, atëherë zeppelins dembelë janë një pjatë kombëtare e Lituanisë, edhe pse është e përgatitur pothuajse si draniki.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- mish pule - 300 g;
- kripë dhe erëza - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Hiqni patatet dhe hidhini ato në një rende të mirë, shtoni koll dhe kripë. Llokoçis foragjere me qepë të copëtuar dhe hudhër, sezoni me erëza dhe kripë. Vaj perimesh ngrohur në një tigan, lugë nxjerr masën e patates, në krye të vënë disa mbushje, dhe pastaj përsëri masën e patates. Llokoçis zeppelins dembel në të dy anët deri gatuar.