Fakti që llojet më të popullarizuara të përgatitjeve dimërore janë domatet dhe kastrat e kripura ndoshta nuk është një sekret. Ne jemi të sigurtë që ju keni një recetë të provuar dhe teknologji për një kohë të gjatë, por megjithatë, ne guxojmë të diversifikojmë arsenalin tuaj në mënyrat e mëposhtme, si t'i shtoni domate.
Domate të kripura të gjelbra - recetë
përbërësit:
- domate jeshile - 1.2 kg;
- uthull - 480 ml;
- uji - 480 ml;
- sheqer - 35 g;
- fara e koprës, piper i ëmbël, kripë - 4 lugë çaji;
- gjethe daulle - 8 copë;
- dhëmbë hudhër - 4 copë.
preparat
Shpëlajni me kujdes domate e gjelbër, prerë ato në gjysmë ose lënë tërësisht, në bazë të madhësisë. Në tigan përzierje uthull dhe ujë, vënë bazën për zjarrin në zjarr dhe të sjellë një çiban. Në një shëllirë të vluar, shpërndajë sheqerin dhe kripën.
Vendosni erëza, hudhra dhe dafina në fund të kavanozëve të sterilizuar. Mbi jastëk aromatik, pound domate dhe derdh ato me shëllirë të nxehtë. Roll qafën e kanaçe me kapak të djegur.
Domate të kripura në një mënyrë të ftohtë në stilin aziatik
Nëse jeni gati për të eksperimentuar, atëherë shkoni përtej grupit të njohur të erëzave për kripë në këtë recetë.
përbërësit:
- domate me qershi - 30 copë;
- salcë e peshkut - 45 ml;
- uthull oriz - 95 ml;
- sheqer - 5 g;
- piper i nxehtë djegës.
preparat
Para se të kriposh domate, secila prej tyre të lyhet me një krunde dhëmbësh, në mënyrë që marinata të depërtojë shpejt në lëkurë. Vendoseni frutin në një kavanoz dhe derdhni një përzierje salce peshku dhe uthull, me sheqerin e tretur në to. Së bashku me domate në, mund të dërgoni dhe djegës. Ju mund të merrni një mostër në një ditë, por është më mirë të prisni 3-4 ditë. Nga rruga, nëse nuk dini si të kriponi domatet në një fuçi, atëherë provoni këtë recetë duke rrëfyer numrin e përbërësve bazuar në volumin e fuçit në dispozicion.
Domatet e kripura të gatimit të shpejtë
Sekreti i pickling shpejtë është ruajtur në teknologji: më shumë erëza dhe kripë, dhe më pak lëkurë në domate, e cila do të parandalojë shëllirë ose marinadë të depërtojnë në pulpë.
përbërësit:
- domate - 900 g;
- zarzavate - 1 artikull;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- uji - 480 ml;
- sheqer, kripë - 5 gram;
- ketchup - 210 ml.
preparat
Blanch domate dhe zhvishem ato. Shtrydhini dhëmbët e hudhërve dhe shtypini ato së bashku me koprën. Në ujë, shpërndajë sheqer dhe kripë, shtoni ketchup dhe një përzierje aromatik të hudhër me herbs. Mbushni frutin me zgjidhje dhe lini së paku 4-6 orë, por vini re se domate më aromatike do të merren pas 24 orësh.