Kuzhina Azerbajxhane ka një aromë të veçantë, veçanërisht në lidhje me pjekjen. Kyata Karabakh është një nga variacionet e shumë recetave për gatim kyata. Kyat është gjeorgjian - kad, dhe ka armene - gata . Sot ne do të mësojmë se si të piqni një kyate në një test maja .
përbërësit:
brumë:
- miell - 3 gota;
- maja e shpejtë - 15 g;
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë 100 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 0.5 filxhan.
mbushje:
- miell - 1,5 gota;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer pluhur - 1 xhami.
preparat
Brumë për khatin e Karabakut
Përkundër faktit se kyta nuk është një pjatë tradicionale "vetë", receta për përgatitjen e saj nuk është fare e komplikuar. Për provën e duhur të majave, duhet të përgatitni lugën. Duke u përpjekur për të kursyer kohë, ne do të marrim maja të thata - nga kjo recetë kyat i Karabakut nuk do të bëhet më keq. Të gjithë përbërësit e brumit janë të përziera tërësisht, sigurohuni që nuk ka gunga. Pas kësaj, ju duhet të vendosni një orë në një vend të ngrohtë - kështu që pak është afruar.
Në këtë kohë, ju mund të bëni një mbushje. Në një tas, vendosni gjalpë të copëtuar imët, mbushni sasinë e nevojshme të sheqerit dhe miellit, përzieni. Në fund, ju duhet të merrni një lloj thërrime, që i kujton bukëpjekje. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
Si të piqem një kyate?
Roll brumë në një shtresë e hollë. Mbushni mbushjen për kyaten. Mbajeni në mënyrë të barabartë zarfin në mënyrë që të mbushet tërë mbushja. Pas mbrojtjes së skajeve, vendoseni tortën në tabaka për pjekje me shtresat poshtë.
Ne aplikojmë një model tradicional me një pirun. Përveç estetikës, është me rëndësi praktike. Holes nga pirun ndihmojnë ajrin për të ikur jashtë, pa shqetësuese pamjen e kyate. Pastaj duhet të ngjyhet me vezë të verdhë veze. Ka receta të kyat, në të cilën pasta është e përzier me një përzierje të qumështit dhe të verdhë veze. Gjithashtu ka një cookie të kyata, recetë e cila është shumë e ngjashme me tonat. Dallimi i vetëm është se brumi i ftohtë me mbushje është mbështjellë në një rrotull dhe prerë në drejtkëndëshe 4x5 cm.
Torta në furrë, paraheated në 200 ° C për 20-25 minuta. Cookies janë gatuar në të njëjtën mënyrë. Shërbyer nxehtë në tryezë.