Ëmbëlsira të hollë dhe të sheshtë të grurit kanë pushuar së tepërmi për të qenë një alternativë tjetër për bukën e rregullt. Në kuzhinë moderne, bukë pita është tharë, shndërruar në patate të skuqura, pjekur, duke zëvendësuar ato me brumë të zakonshëm, dhe madje edhe të mbushur. Në rolin e fundit, bukë armene është veçanërisht e mirë, sepse është në gjendje të përballojë çdo mbushje dhe të shikojë të njëjtën estetikë. Për atë që mbushën lavash lexojnë në recetat tona më tej.
Bukë mbushur pita me shkopinj gaforre
Pajtohemi, sallata e gaforreve brenda pite është e trishtuar, por ne do të zbresim pak nga receta e zakonshme e kësaj pjate, të shtojmë peshq të kuq dhe të kthejmë një meze të lehtë të zakonshme në një tjetër surprizë të këndshme për një tavolinë shuplakë.
përbërësit:
- lavash - 4 gjethe;
- kokën e marule;
- shkopinj gaforre - 120 g;
- piper i ëmbël - 110 g;
- peshk i kuq i tymosur - 180 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- majonezë - 95 ml.
preparat
Duke përdorur një stupa, fshij dhëmbët hudhër në një paste. Përzihet hudhra me majonezë dhe salcat tona janë gati.
Përhapni një shtresë të bukës pita dhe lyejeni atë me salcë hudhër. Mbuloni shtresën e salcës me marule, shkopinj të manave të copëtuar, feta piper të ëmbël dhe fileto peshku. Sa më fort të jetë e mundur, rrokullisni pita në një rrotull dhe lëreni në frigorifer. Kur salcë e shijon mbushjen dhe vetë tortën - rolli do të jetë gati për presje.
Lavash mbushur me kërpudha
Sigurisht që mbushjet për bukën e mbushur me pita mund të jenë shumë të ndryshme, por çka nëse e ktheni lavashun armene në një lloj rrotullash aziatike? Rezulton jashtëzakonisht e shijshme, por përbërësit përdoren më të zakonshmet.
përbërësit:
- kërpudha me gjethe - 280 g;
- kampione - 280 g;
- verë e bardhë - 30 ml;
- salcë soje - 30 ml;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- salcë e nxehtë - për shije;
- shallots - 40 g;
- xhenxhefil i integruar - 5 g;
- një lëvozhgë me një limon;
- fletë lavash.
Për salcë:
- krem kosi ose kos grek - 60 ml;
- vaj ulliri - 60 ml;
- uthull oriz - 15 ml;
- lëng limoni - 10 ml.
preparat
Për të përgatitur mbushjen e kërpudhave, së pari ruani qepën e feta dhe xhenxhefilin. Për rosto aromatik, shtoni të dy llojet e kërpudhave, zest dhe hudhër. Kur tigan të bëhet i thatë, pour mbushje me verë, salcë pikante dhe soje.
Mbuloni shtresën e dyfishtë të pite me mbushjen e kërpudhave dhe rrokullisni një rrotull tortë. Gjithashtu, buka pita mund të pritet në sheshe të vogla, të cilat pastaj palosen në zarfa individuale. Fry mbushur me kërpudha bukë pita në vaj perimesh, dhe pastaj të shërbejë në tryezë së bashku me një salcë të lehta bazuar në një përzierje të jogurt, gjalpë, uthull dhe lëng limonit.
Buka e mbushur me pite me pulë
përbërësit:
- fileto pule - 340 g;
- djegës, qimnon, paprikë - në një majë;
- qepë të thata dhe hudhra - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 240 ml;
- misri zurna - 1 artikull;
- djathi i fortë - 75 g;
- fletët e lavashve armene.
preparat
Vumë fileto pule dhe e pres atë në çdo mënyrë të përshtatshme. Përzieni djathin e fortë me salcë kosi dhe erëza, vendoseni kurun në salcë dhe përzierni tërësisht. Në njërën nga skajet e lavash vë një shirit të përzierjes së pulës dhe salcës, spërkatet të gjithë djathin dhe rrokulliset "puro". Piqni lavash të mbushur në 180 gradë derisa lavash të jetë i thekur, dhe djathi nuk shkrihet.
Si të gatuaj bukë të nxehtë pita bukë?
përbërësit:
- fletët e lavashve armene;
- një përzierje e djathrave (emmental dhe mozzarella) - 190 g;
- ham - 170 g;
- krem djathi - 60 g;
- mustardë gruri - 45 g;
- krem kosi - 35 g.
preparat
Ne përgatisim një salcë të sinqertë mustarde bazuar në kokrrat e kokrrave me krem djathi dhe krem. Mbuloni salcën e gatshme me lavash, vendosni feta djathi dhe proshutë mbi të. Lavash fiket në çdo mënyrë të përshtatshme dhe vendoset nën vuaj, ose në mikrovalë, në mënyrë që djathi të shkrihet.