Prodhimi shtëpiak i majonezës nuk është vetëm një mundësi për të shmangur blerjen e produkteve të magazinimit të papërshtatshëm, por edhe për të përgatitur një salcë të preferuar sipas shijes dhe preferencave, me një varg të përbërësve të dobishëm si arra, bishtajore dhe agrume, të cilat do të bëjnë karburante më flavorful dhe ushqyese.
Si të gatuaj majonezë të ligët?
Çfarë bën majonezë të ligët - pyetja e parë e kërkuar nga gatuan që duan të gatuajnë një salcë diete. Si rregull, baza e saj është vaji vegjetal, uji dhe niseshte, me aditivë të ndryshëm: lëng limoni, mustardë, fasule dhe madje edhe mollë. Ndonjëherë përdoren supë perimesh dhe qumësht soje, dhe në vend të miellit niseshte.
- Ushqimi i majonezës pa vezë është kërkesa kryesore gjatë përgatitjes së salcës. Në versionin klasik, vezët shtohen me densitet dhe dendësi salcë. Në dietën - ata zëvendësohen në mënyrë të përkryer me miell gruri, miell gruri ose miell.
- Produktet e përdorura në përgatitjen e salcës duhet të jenë në temperaturë dhome.
- Bean majonezë është whipped me një mikser, gradualisht duke rritur shpejtësinë. Në këtë rast, nafta shtohet edhe gradualisht, pa ndaluar rrotullimin.
Majonezë në niseshte
Sot, amviset e zëna bëjnë majonezë të ligët në shtëpi me një blender, duke kursyer energji dhe kohë. Në të njëjtën kohë, shumica e njerëzve zgjedhin një recetë të thjeshtë për majonezë të ligët në niseshte, pasi ajo korrespondon me salcën klasike dhe përgatitet thjesht dhe shpejt. Amidoni është gatuar në një densitet dhe është rrahur brenda pak minutash me pjesën tjetër të përbërësve.
përbërësit:
- mustardë - 10 g;
- miell misri - 20 g;
- sheqer - 5 g;
- vaj - 200 ml;
- kripë - një majë;
- ujë - 150 ml;
- uthull 9% - 20 ml.
preparat
- Shkrihet misri misri në 50 ml ujë.
- Sillni ujin e mbetur në vlim dhe shtoni niseshtën e holluar, kuzhinier deri sa të trasha.
- Cool, derdh në tas blender, shtoni përbërësit e mbetur dhe rrëmbej, gradualisht duke rritur shpejtësinë.
- Transferoni majonezë të ligët në një enë dhe dërgoni atë në frigorifer.
Majonezë me kreshmë soje
Një majonezë e fuqishme në shtëpi, një recetë e të cilave mund të jetë jashtëzakonisht e dobishme, shpesh bëhet në qumësht soje. Ky qumësht ka një shije të ëmbël, qëndrueshmëri të butë dhe është në gjendje të shpejt të njom trupin me proteina. Majonezë e tillë do të mbështesë në agjërim, por për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, ajo nuk mund të konsumohet në baza ditore.
përbërësit:
- qumësht soje - 125 ml;
- vaj perimesh - 120 ml;
- uthull molle - 10 ml;
- lëng limoni - 50 ml;
- kripë - 10 g.
preparat
- Hidh qumësht, uthull dhe lëng limoni në blender. Season.
- Mundi për 3 minuta.
- Vazhdoni të rrahni, derdhni një rrjedhje të hollë të naftës.
- Bëni majonezë soje ligët për 8 minuta derisa të fitojë dendësinë e nevojshme.
Majonezë nga qumështi i kokosit
Majoneza mund të bëhet me dorë nga fillimi deri në fund. Ky është qumësht i kokosit, i cili është një bazë popullore për enët vegjetariane dhe të cilat mund të përgatiten në shtëpi nga uji dhe copëzat e kokosit. Kjo do të kursejë shumë kohë dhe nuk do të marrë kohë, pasi vetëm do të jetë për të rrahur qumësht sipas recetë dhe të mbushur sallatë.
përbërësit:
- patate të skuqura kokosit - 100 g;
- uji 420 ml;
- mustardë - 10 g;
- uthull - 40 ml;
- lëng limoni - 10 ml;
- Shqeme 250 g;
- trashesi - 20 g.
preparat
- Arrat zhyten në ujë për 3 orë.
- Pritini patate të skuqura kokosit me 300 ml ujë në një blender.
- Lloji i masës që rezulton.
- Transferoni në një blender, shtoni arra, përbërësit e tjerë dhe lëvizni për 3 minuta.
Pea Lent majonezë
Majoneza e bizele është një opsion me kosto të ulët, por shumë të dobishme. Bizele janë të lehta për t'u përgatitur dhe janë shumë energji intensive dhe ushqyese. Ai përfshin fibra dhe niseshte, kështu që kur zier, merr një qëndrueshmëri të trashë, e cila është e dobishme për salcat, dhe shijen e saj neutrale është e përshtatshme për erëza të ndryshme dhe seasonings.
Përbërësit :
- bizele bizele - 20 g;
- ujë 120 ml;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 40 g;
- mustardë - 40 g;
- kripë dhe sheqer - nga majë;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Hidh flokët me ujë dhe kuzhinier deri sa të zbutet plotësisht.
- Qetësohem dhe qetësohem.
- Shtoni gjalpë dhe lëvizni për 2 minuta.
- Shkruani gradualisht seasonings, mustardë dhe uthull, duke u përpjekur në masë për shije.
- Beat majonezë magjebo ligë për 2 minuta të tjera.
Majonezë e fasule të bardha - recetë
Bean majonezë ka një shije të salcë klasike. Kjo është për shkak të qëndrueshmërisë së niseshtesisë së legumit dhe përputhshmërisë së saj me uthull të kuq, i cili, edhe me butësi të lehtë, i drejton të gjitha komponentët në ekuilibër. Një tjetër tipar është shija e shijshme. Në atë lloj fasule nuk ka rëndësi, por për ndonjë arsye majonezë nga fasulet e bardha është më homogjene.
përbërësit:
- fasule të bardha - 120 g;
- vaj - 150 ml;
- uthull të kuq - 40 ml;
- ujë i karbonizuar - 80 ml;
- mustardë - 10 g;
- kripë dhe sheqer - nga majë.
preparat
- Bean ngjyhet për natën në ujë, vlim në mëngjes.
- Transferimi në një gotë blender së bashku me uthull, ujë, mustardë dhe seasonings dhe lëvizje.
- Shtimi i gjalpë, shpohet derisa majoneza e ligët të ngjitet dhe të bëhet e bardhë.
Majonezë shëllirë në shëllirë
Shumë amvise po kërkojnë mënyra për të bërë majonezë të ligët në shtëpi , të ndryshme dhe më të lira. Majonezë në shëllirë nga bizele të konservuara është lider në mesin e recetave, duke lejuar shfrytëzimin e shijshme të lëngshme. Vërtetë, ky salcë për disa orë në vapë humbet një qëndrueshmëri të trashë, por si rregull nga kjo kohë ajo tashmë është ngrënë.
përbërësit:
- shëllirë nga bizele të konservuara - 90 ml;
- vaj - 250 ml;
- kripë - 1/2 lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- uthull - 10 ml;
- mustardë - 5 g.
preparat
- Lidhni të gjitha komponentët, përveç vajit në tasin e blenderit dhe futni në një shkumë.
- Gradualisht derdh në vaj dhe lëvizje, pa heqjen e blender nga fundi i tas për 3 minuta.
- Qëndroni në të ftohtë për 2 orë.
Majonezë chilli
Majoneza shtëpi e bërë nga shtëpia ju lejon të kontrolloni vlerën ushqyese të produktit. Ata që dëshirojnë ta rrisin atë - ju mund të rekomandoni bizele selvi. Ajo përmban proteina dhe 80 substanca esenciale, të cilat do ta bëjnë salcën ushqyese dhe të dobishme. Kjo është një majonezë lehtë e tretur, e butë dhe e trashë, e cila mund të përhapet mbi bukë ose të përdoret për të mbushur enët.
përbërësit:
- chickpeas zier - 500 g;
- vaj - 250 ml;
- mjaltë - 10 g;
- pluhur mustardë - 1/2 tsp;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- lëng limoni - 40 ml.
preparat
- Kafe të ziera pres në një blender së bashku me mustardë, hudhër, mjaltë dhe lëng limoni.
- Gradualisht shtoni vaj dhe shpohet sërish.
Majë majonezë me majë liri
Majoneza postare në miell është një klasik i zhanrit. Tradicionalisht, mielli i grurit përdoret si një bazë, por salcë prej liri nuk është më pak e shijshme dhe e dobishme. Ajo përmban fibra dhe proteina, nuk është kalori dhe përdoret gjerësisht në të ushqyerit dietetik. Kjo është një majonezë e mrekullueshme, e cila mund të futet në dietën e përditshme pa frikë për kilogram.
përbërësit:
- miell liri - 40 g;
- ujë 60 ml;
- vaj - 125 ml;
- lëng limoni - 40 ml;
- mustardë - 20 g.
preparat
- Hidheni miellin me ujë dhe gatuani deri në trashësi.
- Cool dhe mundi me gjalpë.
- Pasi që përzierja të ketë fituar cilësi të dëshiruar, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni.
Majonezë majonezë nga arra
Përgatitja e majonezës së ligët nuk është e kufizuar në përdorimin e drithërave apo bishtajore. Salcë origjinale dhe e dobishme është bërë nga arra. Edhe duke marrë parasysh faktin që për shkak të sasisë së madhe të naftës del kalorive të larta, duhet të bëhet së paku sepse është e thjeshtë, e shijshme dhe në mënyrë ideale plotëson salcat e panxhar dhe panxhar.
Përbërësit :
- ujë 100 ml;
- vaj - 100 ml;
- arra - 250 g;
- mustardë - 10 g;
- piper i zi terren;
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
- Shkoni arrat në blender.
- Shto piper, mustardë, 40 ml ujë dhe fshij mirë me një lugë.
- Gradualisht fshij një shumë të naftës.
- Sapo masa të bëhet e bardhë, shtoni ujë dhe lëng limoni.
Ushqimi i majonezës nga mollët
Apple majasë mollë është më e shijshme. Në zemër janë mollët që janë të tenderuara në butësi, të cilat, duke rrahur, kthehen në një pure të rregullt dhe më pas, vetëm falë ndjesive, vajit dhe bluarësit të lartë kthehet në një salcë me aromë, të butë dhe të ëmbël. Është ideale për sallata gjatë agjërimit, dhe më shumë - për enët e mishit.
Përbërësit :
- mollë - 2 copë;
- vaj - 100 ml;
- mustardë - 40 g;
- uthull - 20 ml;
- sheqer dhe kripë - 5 gram;
- ujë 100 ml.
preparat
- Mollë të peeled, prerë dhe derdhur me ujë.
- Shto uthull, sezonin dhe ziej për 30 minuta.
- Ftohtë dhe lëvizje së bashku me mustardë.
- Vazhdoni të rrahni, duke shtuar gradualisht naftën.
- Ky proces do të zgjasë 2 minuta.
- Transferoni majonezën në një enë dhe ftoheni për 30 minuta.
Majonezë avonazë me majonezë
Majonezë e shijshme e shijshme mund të përgatitet edhe nga avokado. Edhe pse në kuptimin klasik, salcë e bërë nga arra , gjalpë, ujë dhe lëng limoni është pothuajse një majonezë, por me atë emër shërbehet tradicionalisht. Përgatiteni duke rrahur të gjithë përbërësit në një blender. Sidoqoftë, për një cilësi më të mirë, është më mirë të fshish masën me një copëz.
përbërësit:
- avokado - 1 copë;
- ujë 100 ml;
- lëng limoni - 40 ml;
- vaj - 60 ml;
- mustardë - 1/2 tsp;
- një karafil të hudhër - 1 pc.
preparat
- Pound hudhër me një murtajë.
- Shtoni pjesë të avokado të rafinuar dhe fshijini me kujdes ato.
- Vazhdoni procesin duke shtuar gradualisht vaj, lëng dhe mustardë derisa masa të bëhet e qetë dhe uniforme.