Përgatitja e makaronave në italisht është absolutisht e lehtë. Është më e vështirë të përcaktohet zgjedhja e recetës së salcës, me të cilën do të shërbehet gjellë. Pas të gjitha, variacionet e shtimit të makarona në kuzhinë italiane janë të panumërta dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Tjetra, ne do t'ju tregojmë se cila salcë është shërbyer për makarona italiane më shpesh, dhe ne do të ofrojmë ato më popullore dhe më popullore.
Recetë për makarona italiane në shtëpi me salcë Bolognese
Ndoshta salsa më e popullarizuar dhe e shijshme, e cila është plotësuar me makarona, është salcë Bolognese. Është një brumëz me perime të grirë në mish të grirë me domate me shtimin e verës së kuqe dhe erëza.
përbërësit:
- paste - 315 g;
- mish i grirë - 435 g;
- bulbs qepë - 90 g;
- karrota të freskëta - 90 g;
- vaj ulliri pa erë - 40 ml;
- gjeth i selino - 2 copë;
- domate të konservuara në lëngun e tyre - 385 g;
- verë gjysmë të kuqe të kuqe - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- gjethet e bazileve të freskëta - për shije;
- karafil hudhër - 4 copë.
- Gatim kripë dhe piper i zi terren fllad - për shije.
preparat
Fillimisht, le të pjekim në vaj ulliri, onions copëtuar, karrota dhe gjethele selino sa më pak të jetë e mundur. Në një enë tjetër, ne njëkohësisht e skuqim mishin, pastaj kombinojmë atë me masën e perimeve të pjekur dhe shtojmë domate në lëngun e saj së bashku me përbërësin e lëngshëm. Ne gjithashtu derdhim verën, mbulojmë enën me një kapak dhe peshojmë përbërësit e salcës në nxehtësinë e moderuar për një orë.
Në fund të përgatitjes së salcës, ne shtojmë hudhër në të, peeled dhe shtypur përmes shtypit, podsalivaem atë për shije dhe piper, le një minutë dhe hiqni nga zjarri.
Tani mbetet vetëm për të vluar makarona dhe për të shërbyer atë me salcë të gatuar Bolognese, sasi e vogël me Parmesan i lodhur dhe dekoruar me gjethe basil.
Si për të përgatitur një makarona shtëpi me kungull i njomë dhe perime në italisht - një recetë
Në kohën e tanishme, në kohën e tendencës në rritje për të ngrënë enët me një minimum kalori, receta e makaronave italiane me perime dhe kungull i njomë u bë veçanërisht e rëndësishme. Rezulton në italisht të shijshme dhe nuk goditi shumë në figurë.
përbërësit:
- paste - 315 g;
- kungull i njomë - 415 g;
- domate të freskëta - 415 g;
- piper i ëmbël - 280 g;
- vaj ulliri pa aromë - 55 ml;
- salcë soje - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- gjethet e bazileve të freskëta - për shije;
- karafil hudher - 3-4 copë;
- Gatim kripë dhe piper i zi terren fllad - për shije.
preparat
Për të përgatitur makarona sipas kësaj recete, është e dëshirueshme të zgjidhni zarzavate me ngjyra të ndryshme në mënyrë që të merrni një skemë më ngjyra dhe tërheqëse të ngjyrave. Për shembull, një kungull i njomë jeshil do të përzihet në mënyrë të përkryer me piper të verdhë dhe domate të kuqe të pjekura. Dhe përkundrazi, në qoftë se kungull i njomë ju keni të verdhë ose të lehta, pastaj piper bullgare është më e mirë për të zgjedhur jeshile. Të gjitha frutat duhet të lahen, të thahen dhe të priten në kashtë të zgjatura. Domatet përveç kësaj qëndrojnë disa minuta në ujë të valë dhe të heqin qafe lëkurat.
Pastaj në të njëjtën kohë të vënë makarona gatuar dhe të përgatisë salcë me perime. Në vajin e ullirit ngjyrosni dhëmbët e hudhërve të skuqura dhe me feta, pas së cilës ne i largojmë dhe i hedhim ato, dhe vendosim vajin aromatik në kashtë piper. Pas rreth katër minutash shtojmë domate në tigan, pas pak minutash vendosim kungull i njomë, derdhim salcën e sojeve, pihet ushqimi me piper dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe lëreni derisa të gjithë përbërësit janë të butë. Kur të jetë gati, ne kombinojmë paste, derdhni ujin nga ai dhe salcë perimesh, përzierim atë, përhapim atë në targa dhe shërbejnë, plotësuar me terren parmezane dhe gjethe borzilok.