Kini një pushim në gjirin e natyrës, ose në dacha, dhe hani shish kebab - konceptet janë të pandashme. A keni provuar një shish kebab peshk? Imagjinoni, peshqit në skarë. Aromë emitting, fuçi me shigjetë skumbri, mustak në thëngjij, rozë, yndyrë mbaron, pjesë e salmon ose skewers e troftë ....
Peshku është elementar, natyrisht, dhe pa asnjë siklet, ju mund të piqni ose të skuqura, por besoni se marinadat e ndryshme do të japin erëz, piquancy, ndjesi unike shije për çdo lloj të peshkut. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni marinadë për peshq, prej së cilës ta gatuani atë dhe çfarë është më mirë të refuzoni.
Le të kuptojmë menjëherë: sot po flasim për marinadën për peshkun në kunj. Dhe ku ndodh zakonisht kjo? Kjo është e drejtë - në një piknik, në rritje, udhëtime të gjata.
- nëse largoheni larg shtëpisë, marinata nuk duhet të përfshijë ushqime të tilla si kos, kefir, krem kosi për të parandaluar helmimin;
- prania e kripës në marinadë nuk do të lejojë që pjesët të bien në zjarr;
- nëse vendosni qepë në një marinadë, prerë atë pak, kripë për të lëng;
- uthull zëvendësohet me lëng limoni, përndryshe peshku mund të bie gjatë tiganisjes;
- shpesh në një marinadë shtojnë një shumëllojshmëri të pijeve alkoolike;
- nëse keni një marinar, atëherë koha për përgatitjen e peshkut për pjekje minimizohet;
- aq më i freskët peshku, aq më pak e mbajmë në marinadë.
Tani ne listojmë recetat më të njohura për marinadat për peshkun dhe përbërësit e tyre, dhe pastaj përshkruajmë procesin e gatimit.
Marinata për peshk në skarë
përbërësit:
- verë e bardhë e thatë - 300 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- salcë soje - 200 g;
- feta xhenxhefil të freskët - 120 g;
- vaj deodorized - 5 tbsp. lugët;
- piper për shije
- zarzavate.
Marinata për peshk në skarë
përbërësit:
- lëng dhe një lëvore dy limonesh;
- hudhër - për shije;
- vaj deodorized - 4 tbsp. lugët;
- borzilok - për shije;
- kripë - për shije.
Marinata për peshk të pjekur në skarë
përbërësit:
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- piper - shije;
- vaj deodorized - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil.
- koriandër - 2 tbsp. lugë.
Marinata për peshk në një Barbecue
përbërësit:
- vodka - 4 tbsp. lugët;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- erëza për peshk - 2 tbsp. lugët;
- piper - shije;
- hudhër - për shije.
Marinata për peshk në qymyr
përbërësit:
- martini - 150 g;
- koriandër - 1 bunch;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- qepë - 0,5 kg;
- kopër - 1 tbsp. lugë;
- lëng i një limoni;
- piper - shije;
- kripë - për shije.
Marinata për peshk të pjekur në skarë - recetë
Më i përshtatshëm për skumbri i pjekur në skarë .
përbërësit:
- verë e kuqe e thatë - 200 g;
- vaj deodorized - 4 tbsp. lugët;
- erëza nga një përzierje e bimëve - 2 tbsp. lugët;
- piper - për shije.
preparat
Gatim marinadë është një kënaqësi. Ju filloni të përzierni përbërësit, dhe tashmë ka një aromë të tillë që ju doni ta thithni atë pafund. Erë e zarzavate të freskëta me hudhër, lëvozhgë limoni, erëza dhe piper. Përgatitja e marinadës reduktohet në një përzierje të thjeshtë të të gjithë përbërësve. Nëse vendosni të gatuani tërë peshkun, atëherë duhet ta mbushni barkun e saj me përzierjen e përgatitur. Copë marinuar me marinadë, ose derdh. Le peshqit tonë të thithin të gjitha aromat më të mira, të bëhet tender,
Marinata, ndonëse përmban prezervativë të ndryshëm si kripë, sheqer, uthull, nuk rekomandohet që të ruhet për një kohë të gjatë, e lëre më disa herë. Ju duhet të veproni shpejt. Ndonjëherë mbetjet e marinadës përdoren për ujitje të peshkut që përgatitet.
Gjithmonë, sipas kërkesës suaj, mund ta ndryshoni recetën. Hiqni disa nga erëzat ose zëvendësoni tjetrën. Suksesi i marrjes së një marinade të suksesshme varet nga disponimi juaj. Nëse e bëni këtë me dashuri dhe kënaqësi, mos dyshoni për rezultatin e suksesshëm.
Mbushur me tym dhe erëza, një peshk është i mirëpritur në çdo piknik.