Ky ëmbëlsirë fillimisht filloi të ishte gatuar në Portugali nga frutat e ftua, dhe në ditët e sotme pemë frutash ose bllokim i kokrrës quhet pelte frutash, e cila është aq e dendur sa mund të pritet me thikë lirshëm. Më e përshtatshme për përgatitjen e marmelatës do të jetë frutat që përmbajnë pektin, domethënë astringent. Pektini është një polisakarid dhe nxit eliminimin e skorjeve të tepërta dhe të dëmshme nga trupi. Prandaj, reçeli natyral në shtëpi është një produkt shumë i shëndetshëm.
Tani marmelata është bërë si në bazë të pektin, dhe duke përdorur xhelatinë. Në kuzhinë shtëpie marmelatë mund të bëhet nga çdo frut i disponueshëm, manaferrat dhe madje edhe perimet.
Marmalade është një ëmbëlsirë e shkëlqyer, është shumë e shijshme, e lehtë dhe e shëndetshme për trupin. Për shkak të ngjyrave të tij të ndritshme dhe mundësive të transformimit të gjerë, përdoret për dekorimin e ëmbëlsirave, pastave, biskotave, supave dhe pastave të tjera, si dhe pjekur në ëmbëlsira dhe muffins.
Marmalade është gatuar shpesh për përdorim në të ardhmen, deri në të korrat e ardhshme të frutave të freskëta. Për këtë qëllim, vjelen frutat dhe manaferrat e pjekur. Sa të saktë për të bërë për pelte frutash të dimrit nga mollët është e mundur për të mësuar nga recetat tona. Mbani delikatesën e gatshme preferohet në një vend të freskët.
Marmelatë e Apple për dimrin
përbërësit:
- mollë - 2 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
Molla piqni në furrë. Ftohtë dhe bluaj atë përmes një sitë. Patatet e mishit të Apple janë të përzier me sheqer dhe të gatuar në ngrohje të ulët, derisa masa të përzihet, duke mos harruar të ndizet për të parandaluar fërkimin.
Për të gjetur shkallën e gatishmërisë së marmelatës, ne kryejmë një shirit duke përdorur një shpatull druri përgjatë pjesën e poshtme të përdorur për gatim pan. Nëse brazda nuk noton, atëherë procesi i gatimit të marmalatave tashmë ka mbaruar.
Reçelat e gatshme të nxehtë janë hedhur në kavanoza të sterilizuara, në krye me sheqer. Kur përmbajtja ftohtë, mbuloni bankat me fletë letre pergamente dhe lidhini ato me vargun. Ne dyqan në një vend të ftohtë ku nuk ka lagështi.
Recetë për marmelatë qershi-mollë për dimër
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- mollë - 1 kg;
- sheqer - 800 g.
preparat
Feta e mollëve pa bërthamë dhe lëvozhgë janë steamed nën një kapak me pak ujë, pastaj ne ftojmë dhe bluajmë. Qershitë pastrohen nga guri, të mbuluara me sheqer. Pas manaferrat janë lënë lëng, ne lidhim ato me pure molle.
Përzierni përzierjen në nxehtësi të ulët deri në densitetin e dëshiruar. Duke vepruar kështu, mos harroni të ndizni vazhdimisht, në mënyrë që masa të mos digjet. Reçelat e nxehta paketohen në kavanoza të nxehta të sterilizuara. Ne e rrokullisim. Ne dyqan në një bodrum të ftohtë dhe të thatë ose një qilar.
Pelte frutash nga mollët dhe mjalti
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- mjaltë - 400 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
Mollë e mi. Ne pastrojmë nga zhvishem, pjata dhe fara. Prerë në feta. Vlimë mollët në ujë deri në zbutjen. Ne mollë të freskët dhe fshij me një sitë gjobë. Në pure patate ne derdhim sasinë e nevojshme të sheqerit dhe ngadalë gatuajmë në dendësinë e dëshiruar. Në fund të gatimit, vendoseni mjaltin, përziejeni mirë.
Masa e gatshme e marmelatës derdhet në enë të emaluara dhe të ftohur. Para se të shërbejnë, prerë në pjesë.
Marmelatë me mollë prej luleshtrydhe
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer - 800 g;
- lëng molle - 1 xhami.
preparat
Larë me kujdes dhe peeled mollë dhe luleshtrydhe alternuar vlim në një tigan të mbyllur me ujë për rreth 5 minuta. Ne kalojmë nëpër një sitë ose futemi me një blender.
Pastë me mollë që prodhohet është e kombinuar me sheqer dhe kuzhinier për një kohë të gjatë, nxitje. Kur masa bëhet e trashë, shtoni lëng molle dhe vazhdoni të vleni deri në formimin e marmelatës.
Akullore ende e nxehtë është e mbushur në enët e para-gatuar dhe të mbyllura fort. Ne fshihemi para dimrit në një dhomë të thatë dhe të ftohtë. Dhe në mbrëmjet e dimrit ne marrim grimcat e shijshme dhe kënaqemi.