Mish derri i pjekur me patate - është gjithmonë një opsion i favorshëm për të dyja një festë të qetë në shtëpi dhe një meny për një festë. Shije e mahnitshme e pasur dhe aroma hyjnore e përbërjes së tillë të kuzhinës është gjithmonë në krye. Mundësitë për të bërë një vakt të tillë në recetat tona janë më poshtë.
Si të gatuaj derri i pjekur me patate në furrë?
përbërësit:
- derri (mishi) - 980 g;
- bulbs qepë - 160 g;
- karrota të freskëta - 160 g;
- patate - 1250 g;
- djathë pikante e varieteteve të forta - 155 g;
- Vaj luledielli pa aromë - 70 ml;
- ujë të pastruar - 270 ml;
- qumështi i plotë - 230 ml;
- gjalpë fshatar - 115 g;
- një përzierje e bimëve të thata italiane - 2 majë;
- kripë e madhe iodizuar;
- piper i zi terren.
preparat
Mish derri pije nën ujë të ftohtë, me kujdes të thatë dhe të prerë në feta katrore, të mesme. Ne e përhapim mishin në një shtresë në vajin e kuq të nxehtë pa aromë dhe e skuqim nga të gjitha anët në një skuqje të holluar me gojë.
Në këtë kohë, ne pastrojmë patatet dhe karotat dhe i prerë në kriklla. Llamba lëshohet nga lëvorja, prerë në qarqe dhe çmontimin e tyre në unaza.
Tani vazhdoni me hartimin e pjekjes për pjekjen e enëve në furrë. Vendosni një shtresë kriklash patate dhe karrota në fund të rezervuarit të pjekjes me vaj. Ne shtojmë kripë në perime, sezonin me piper dhe bimeve aromatike italiane, nga unazat e shtresës së qepëve të mësipërme, gjalpë me dics dhe djathë të fortë (pjesa gjysmë). Tjetra, shpërndani të gjithë perimetrin e mishit të kuq, përsëri unaza qepësh, karrota dhe patate. Ne gjithashtu i pajisim këta përbërës me kripë dhe erëza, shtrij gjysmën e dytë të kubiteve të gjalpë dhe djathit në krye.
Tani ne po përgatisim mbushjen. Ne lidhim qumështin dhe ujin në tas, shtojmë përzierjen, sezonin me bimë aromatike dhe piper dhe derdhim butësisht në formë të mishit me perime. Mbetet vetëm për të pjekur përbërësit në një furrë të nxehtë. Për ta bërë këtë, ngroheni atë në një temperaturë prej 210 gradë dhe kuzhinier rosto për një orë e gjysmë nën një fletë të petë dhe një tjetër pesëmbëdhjetë minuta pa atë. Kur shërben, dekorojeni pjatën me zarzavate.
Mish derri i shijshëm me patate në enë
përbërësit:
Llogaritja e pesë tenxhere:
- derri (mishi) - 980 g;
- llamba qepë - 220 g;
- domate të freskëta - 220 g;
- patate - 1250 g;
- mjaltë të freskët ose të ngrirë agar - 420 g;
- djathë pikante e llojit të ngurtë - 290 g;
- vaj luledielli pa aromë - 85 ml;
- majazoni është klasik - 240 g;
- restorant me mustardë - 30 g;
- mjaltë lëngshme - 35 g;
- një përzierje e bimëve të thata italiane - 2 majë;
- kripë e madhe iodizuar;
- piper i zi terren.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e kërpudhave. Për këtë, llamba të skuqura dhe të copëtuara vendosen në një tigan me një vaj luledielli të ngrohur pa erë dhe pas pak minutash shtoni miell agarik dhe sillni përmbajtjen e tiganit derisa lagështia të zhduket. Në procesin e tiganisjes, ne derdhim shumë kripë, piper, dhe gjithashtu prezantojmë senar dhe mjaltë në të.
Ndërsa kërpudhat janë duke u gatuar, prerë feta derri në feta derri, zhvishem dhe copëtuar kebabs patate, hekura djathë përmes një rende të madhe, dhe pres domate me feta ose trefishtë-unaza.
Ne kombinojmë patate, mish, domate dhe skuqje të kërpudhave në një tas të gjerë, shtoni majonezë, bimë aromatike, piper dhe kripë, përziejmë çdo gjë me kujdes dhe me kujdes dhe përhapeni mbi enët e vajosura. Sasi e pjatës në krye me patate të skuqura të djathit, mbuloni fort me kapak dhe vendosni për pjekje në një furrë të nxehtë për rreth një orë, duke rregulluar pajisjen në një temperaturë prej 205 gradë.