Në një tavolinë festive ose në fundjavë për një darkë familjare, mund të përgatitni një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme të mishit në frëngjisht nga mish derri, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë.
Natyrisht, mishi është më i mirë për të zgjedhur një qafë të re, të freskët, të ftohtë dhe më të përshtatshme.
Ka shumë opsione për gatimin e mishit në frëngjisht, opsioni i propozuar është më i plotë dhe pakomplikuar, në zgjedhjen e produkteve, edhe pse sigurisht mund të gatuash me domate, speca të ëmbla dhe disa përbërës të tjerë, bazuar në mundësitë sezonale dhe preferencat personale .
Mish në frëngjisht nga derri me kërpudha dhe patate në furrë - recetë
Sidoqoftë, mishi para pjekjes është më i mirë para marinuar. Si një marinadë për mish në frëngjisht nga mish derri, ju mund të përdorni majonezë spiced (mundësisht në shtëpi i bërë) ose një salcë të veçantë në bazë të verës.
përbërësit:
- mish derri (qafë) - 800 g;
- patate të mesme të zgjatura - 1 patate të mesme për një copë mishi;
- kërpudha të freskëta - 1 kërpudha të mesme për 1 copë;
- një copë mish derri ose zambak;
- muscatine verë të bardhë ose rozë - 60 ml;
- vaj ulliri Extra Virgin - 4 tbsp. lugët;
- Mustardë e gatshme - 1 lugë çaji;
- verë uthull verë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë e gjelbër;
- zarzavate (majdanoz, rozmarinë, koriandër);
- Djathë i integruar (Gouda, për shembull).
preparat
Le të bëjmë një marinadë: përziejmë verën me uthull ose lëng limoni dhe vaj ulliri, shtoni hudhër të copëtuar dhe mustardin e përgatitur. Prisni për 10 minuta dhe shtypni salcën përmes një sitë.
Mishi nuk është imi, prerë atë nëpër fibra me feta hollë (duhet të jetë 6 copë), lehtë mundi dhe mbuluar me marinadë në të dy anët. Lëreni orën në 2.
Në kohën e duhur, ne pastrojmë patate, i prerë në feta të hollë, dhe kërpudha - pllaka të holla. Në një tigan, piqni patatet së bashku me kërpudhat për 8 minuta (jo më shumë), pastaj butësisht riorganizoni atë në sitë.
Lubrifikoni pak vajra për pjekje pak të nxehtë. Përhapur degëzat e zarzavate (në mënyrë të barabartë dhe rrallë), në krye kemi përhapur feta të mishit të marinuar. Çdo grimë është e spërkatur me djathë të integruar, në feta të mëdha të patateve dhe kërpudhave.
Piqni për 40 minuta në furrë. Sasi e bollshme me djathë të integruar dhe qepë të gjelbra të copëtuara. Ne shërbejmë me verë muscat të lehta ose raki rrushi.
Më shumë mish francez mund të shërbehet me fasule të reja jeshile ose bizele të gjelbra, ullinj të rinj, kapere, tranguj të vogël turshi.