Mish, së bashku me pulën, konsiderohet mishi më i vlefshëm ushqimor. Por deri tani në mesin e mjekëve-dietistë shumë shpesh ka diskutime mbi një temë, është e dobishme ose e dëmshme një viç.
Kjo lloj mishi shpesh përfshihet në menynë kur përshkruan një dietë terapeutike. Megjithatë, ekspertët pranojnë se në disa raste ky produkt mund të jetë i dëmshëm.
Sa e dobishme është viçi në trupin e njeriut?
Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje përbërjes së mishit të mishit të gjirit. Ajo, ashtu si çdo produkt tjetër me origjinë shtazore, është i pasur me proteina. Dhe kjo, nga ana tjetër, ju lejon të identifikoni viçin si një burim aminoacidash të vlefshme. Përdorimi i viçit qëndron në vlerën e saj ushqyese - ajo shpejt ngop dhe është e zhytur mirë. Dhe, falë aftësisë për të neutralizuar acidin klorhidrik dhe enzimat e lëngut të stomakut, tregohet edhe tek pacientët me aciditet të lartë, gastrit dhe të ngjashme. sëmundje. Ajo që është ende e dobishme është viçi, kështu që ky është një përmbajtje e lartë e elementëve gjurmë, dhe në radhë të parë, zinku. Mishi i kuq është pjesë e dietës së përshkruar për anemi.
Mund të dëmtojë mishin?
Edhe me vlerën ushqyese të këtij produkti të mishit, ende ekziston debat për përfitimet dhe dëmtimet e viçit. Vetitë e dobishme të viçit nuk shkaktojnë dyshime, por nuk vlen të harrohet për ndikimin negativ të kësaj mishi në trup. E dëmshme është mishi i bagëtive, në dietën e të cilave ka pasur herbicide, nitratë dhe pesticide. Gjithashtu, mishi i kafshëve që janë pricked me antibiotikë dhe hormonet e rritjes nuk do të jetë e dobishme. Përveç kësaj, viçi që nuk është ruajtur dhe gatuar siç duhet është i dëmshëm. Disa herë mishi i ngrirë do të humbasë të gjitha pronat e tij të vlefshme dhe do të bëhet "i vdekur". Viçi i fërguar do të bëhet një burim i kancerogjenëve të dëmshëm.