Mishi i pjekur në petë në furrë është një mënyrë për të bërë trajtime të shkëlqyera, të cilat të gjithë mund të krijojnë në shtëpi pa ndonjë vështirësi. Përgatitja e një derri të zier me lëng, një pjekje e përzemërt ose një listë e pashoq me një mbushje do të ndihmojë recetat e mira dhe të kuptueshme me një numër të vogël përbërësish shumë të volitshëm.
Si të gatuaj mish në një furrë në fletë metalike?
Pjekja e mishit në petë në furrë, si rregull, ndodh në dy faza: së pari pjatë po lëngon në një pako të mbyllur dhe 10-15 minuta përpara gatishmërisë, zarfi hapet dhe ushqimi është i pjekur në nxehtësi të nxehtë ose nën një skarë (jo më shumë se 10 minuta). Në aspekte të tjera, të gjitha recetat janë të vetëjaftueshme, çdo përbërës shtesë është i këmbyeshëm dhe një grup erëza zgjidhet gjithashtu në bazë të preferencave të veta.
- Mishi, i pjekur në petë në një copë - derri i pjekur, supë të përgatitur nga mish derri ose fileto leshi dhe kërkon pickling. Melmesat janë zgjedhur për të shijuar, ju mund të pini hudhër. Gjatë përgatitjes së kësaj gjellë, nuk mund të hapni fletë metalike, por lini të freskoheni në një pako të mbyllur.
- Garmoshka e famshme e nxehtë është e përgatitur thjesht, në këtë version, në copë, bën prerje tërthore dhe vendos në to mbushje, tradicionalisht djathë dhe domate.
- Përgatitja e mishit në furrë në fletë mund të kombinohet me garniturën, në të cilin rast feta patate, të gjitha llojet e perimeve, kërpudhat janë vënë në një pako.
- Rolls janë bërë nga mishi i grirë ose nga bërxolla, të mbushura për shije: kërpudha të skuqura, perime, djathë ose vezë të zier, ka shumë opsione.
- Përcaktoni se sa mish është gatuar në petë në furrë nuk është e vështirë. Pjekja e mishit do të marrë rreth një orë, derri me një copë, brinjët do të gatuhen për 30 deri në 45 minuta, gatim i një gjiri pule ose gjeldeti do të marrë 25 deri në 35 minuta. Gatishmëria kontrollohet duke bërë një prerje, nëse lëshon një lëng të qartë (jo gjak) - mishi është i gatshëm!
Fileto derri në fletë metalike në furrë
Për të marrë një mish të shijshëm dhe lëng në fletë metalike në furrë, ajo duhet të jetë para-marinuar në një përzierje aromatik dhe pikant. Nga erëza, rozmarinë, borzilokët e tharë, një përzierje e speca dhe paprika të ndryshme janë të mira. Nëse ka një dëshirë për të bërë një rostiçeri më ashpër, ju mund të prezantoheni peçin. Si një përzierje marinade është më mirë të përdorni vajin e perimeve, ai zbulon në mënyrë të përkryer aromën e seasonings.
përbërësit:
- fileto derri - 600 g;
- vaj ulliri - 100 ml;
- rozmarinë, një përzierje me speca, paprikë, basil të thatë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- thekon e kili - ½ tsp;
- kripe;
- kokrra mustardë - 1 tbsp. l.
preparat
- Kombinoje gjalpë, mustardë.
- Hudhër me erëza, vendoseni zhuzën në gjalpë.
- Lani mishin, thatë atë, kripë atë.
- Lubrifikoni me marinadë, vulosni në fletë metalike, vendoseni në frigorifer për natën.
- Para pjekjes, hiqni parcelën dhe largohuni në dhomë për t'u ngrohur, rreth 1 orë.
- Piqni mishin në petë për 40 minuta, shtypni paketën dhe ngjyeni në kafe për 10 minuta.
Mishi "Garmoshka" në fletë metalike në furrë
Mishi origjinal "Garmoshka" në petë nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Mbushja mund të jetë tradicionalisht djathë dhe domate ose plug në fantazi dhe shtoni kërpudha, proshutë ose proshutë. Një copë copë e copëtuar është e marinuar së pari në një përzierje aromatike, rreth 1 orë, e pjekur në një pako të mbyllur dhe në fund kafe, duke rritur ngrohjen në furrë.
përbërësit:
- Prerje - 700 g;
- domate - 2 copë.
- djathë - 150 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- majdanoz dhe kopër - 20 g secila;
- kripe;
- piper i zi, koriandër, trumzë dhe basil të thata - 1 tsp.
preparat
- Hudhër fshij me herbs copëtuar, erëza dhe gjalpë derisa gruel është formuar.
- Mishi është larë, i tharë, bëni prerje tërthore që tërhiqen 1 cm.
- Kripë dhe yndyrat marinadë, fërkim gruel në prerje.
- Lini për 2 orë për të marinuar.
- Pritini domatet mbi kriklla dhe pllakat e djathit, vendosini ato në vija.
- Mbyllni zarfin, piqni mishin "Garmoshka" në fletë metalike në furrë për 40 minuta, hapni paketën, ngjyrë kafe për 10 minuta.
Mish me patate në fletë metalike
Zgjidhja e përkryer për gatim me garniturë në të njëjtën kohë - këmbët e pulave në fletë metalike në furrë me patate . Nuk do të lindin komplikime në këtë proces, sepse ushqimet e tilla janë gatuar pothuajse në çdo shtëpi. Mishi mund të marinohet në majonezë ose salcë kosi, spërkatet patate me piper, kështu që do të dalë me kuq dhe të shijshme.
përbërësit:
- shanks - 1 kg;
- patate - 700 g;
- kripë, speca e zezë dhe e kuqe, shafran i Indisë;
- paprika - 1 lugë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- qepë e marinuar - 1 pc;
- majonezë - 3 tbsp. l.
preparat
- Lani mishin, thatë, thatë, sezonin me piper të kuq dhe të zi, shafran i Indisë.
- Mbulo me majonezë, lëre për 40 minuta.
- Peel patate, prerë në feta, shtoni kripë, sezonin me paprika dhe hudhër grimcuar, përzierje.
- Vendosni një patate në zarfin e fletë metalike, ndiqni këmbët, qepë marinuar, vulosni paketën.
- Piqni mishin dhe patatet në fletë metalike në furrë për 30 minuta, hapni zarfin e ngjyrosur nën vuaj për 10 minuta.
Rrotullimi i pulave në fletë metalike
Piqni një listë të pulave në një furrë në fletë metalike në shumë mënyra, shumë preferojnë të formojnë një meze të lehtë të mishit të grirë, kështu që pjatë do të dalë më butë dhe më e butë. Një opsion interesant - bërxolla nga fileto mbushur me kajsi të thata dhe arra të grirë, të dashuruar me mish të ëmbël, kjo recetë ashtu si ajo, fruta të thata mund të zëvendësohet me djathë të fortë ose proshutë, do të shijojë gjithashtu të mirë.
përbërësit:
- fileto - 1,5 kg;
- kajsi të thata - 6-8 copë;
- arra grimcuar - ½ st;
- kokrra mustardë - 2 tbsp. l;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Pritini mishin përgjatë pllakave, pak për të dekurajuar.
- Vënia në prehër, kripë, sezoni me erëza.
- Lubrifikoni me mustardë.
- Arra të mbështjellura me një kunj të lëkundur për të lëshuar pak vaj, të përhapur mbi mishin.
- Vendosni kajsi në një shirit.
- Roll një rrotull të ngushtë, vulosur fletë metalike.
- Piqni për 25 minuta, hapni pako, derdhni rrotullën me lëng dhe gatuajini për 15 minuta.
Mish në frëngjisht në petë në furrë
Ushqimi i preferuar i shumë amvise është mishi në frëngjisht në fletë metalike. Përgatisni atë nga mish derri, viçi ose fileto zogjsh. Përgatitja në petë siguron ushqimin origjinal të grumbullimit, shtimi i duhur do të jetë domate, prerë në kriklla. Nga erëza, është më mirë të zgjidhni vetëm piper i zi, piquancy gjellë do të japë marinuar në unaza qepë uthull.
përbërësit:
- presë derri - 4 copë.
- domate - 1 pc;
- onions marinuar - 1 pc;
- djathë - 150 g;
- majonezë - 2 tbsp. l;
- kripë, piper i zi.
preparat
- Në seksione të veçanta të fletë metalike vënë një pres.
- Kripë, piper, dhe të vënë qepë marinuar unaza qepë.
- Hidh një majonezë të vogël, të vënë në 2 kupa e domate.
- Sasi e madhe me djathë.
- Mbyllni zarfat nuk duhet të piqni për 25 minuta në 200 gradë.
Mish me perime në furrë në fletë metalike
Piqni brinjët e derrit në fletë metalike në furrë - një kënaqësi, gjellë gjithmonë del lëng, me një shije të këndshme dhe aromë. Piqni atë në një copë ose të prerë në copa të vogla dhe shtoni perime, patate. Mishi i shijshëm merret nëse është i mbushur me pjata hudhre dhe të kalitur bujarisht me piper i zi.
përbërësit:
- brinjët e derrit - 1.5 kg;
- ratunda - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë e marinuar - 1 pc;
- piper i hidhur - 1 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- kripë, piper i zi.
preparat
- Kripë dhe piper i mishit, vihet në fletë metalike.
- Perimet e prera të mëdha: karotat dhe qarqet e aubergines, qepët marinuar në gjysmë unaza, prerë ratuta me feta, dhe piper me unaza.
- Të gjitha dele në brinjë, shtoni kripë, hidhni hudhër të copëtuar, nxisni pak.
- Siguro paketën, piqni për 1 orë, shtypni zarfin, përgatitini edhe 20 minuta.
Mish në petë me kërpudha
Mishi i shijshëm i pjekur në furrë në petë mund të plotësohet me kërpudha, ideale për bimësinë e pyllit ose agaricën e mjaltit, për shkak të mungesës së atyre kërpudhave do të përshtaten, kërpudhat me kamzhik në këtë recetë nuk do të funksionojnë. Boroviki gjithashtu duhet të para-marinoj në një përzierje me vaj me hudhër dhe piper i zi, në formë të gatshme ata do të kthehen për t'u izoluar dhe shumë djegëse.
përbërësit:
- Qafa e derrit - 700 g;
- kampione - 400 g;
- qepë marinuar - ½ copë;
- kripë, piper;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- Oregano dhe borzilok - 1 tsp.
preparat
- Hudhër me vaj, kripë, piper i zi dhe bimë të thata.
- Kërpudha mishngrënëse në këtë përzierje, largohuni për 30 minuta.
- Mishi prerë në copa jo shumë të cekët, kripë, vihet në kërpudha për 10 minuta.
- Në prerjen e fletës, vendosni të gjithë përbërësit, vulosni parcelën, piqni në 200 gradë 40 minuta.
- Shpalos zarfin nën vuaj për 10 minuta.
Gjoks pule në fletë metalike në furrë
Në mënyrë që të mos merrni mish të bardhë të freskët dhe të thatë, fileto pule në petë në furrë të pjekni fare për një kohë të gjatë, sezoni me marinadën origjinale dhe kombinoni me perimet. Kjo recetë do të apelojë për ata që i përmbahen të ushqyerit të duhur, sepse pule do të kthehet lëng, shumë të pasur dhe pikant.
përbërësit:
- fileto - 1 copë;
- karrota, qepë - ½ copë;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- oriz - 1 grusht;
- fasule asparagus - 100 g;
- tharë barberry - 5-7 kokrra;
- kripe;
- piper i kuq - ¼ lugë;
- paprika, kerri, hops-suneli - për shije.
preparat
- Shto kripë në mish, fshij atë me kerri dhe paprika.
- Rajs vlim deri gjysma gatuar. Përzihet me karota të copëtuara, asparagus, rripin e piperit.
- Shtrojini përzierjen e orizit në një zarf të petëzuar. Shtoni, sezoni me piper të kuq, hops-suneli dhe hedhin barberry.
- Mbushe gjirin, vulos parcelën, piqni për 20 minuta.
Fileto gjedhi pjekur në furrë në fletë metalike
Mish i ftohtë i zier - mish i pjekur me mustardë në furrë në fletë metalike. Kjo trajtim i shkëlqyer do të zëvendësojë përgjithmonë suxhukun e blerë, mund të jetë i gatuar në copa të mëdha, të ruajtura në frigorifer për disa ditë. Mustarda është më e mirë për të marrë një kokërr, është më intensive dhe me aromë. Gjithashtu, marinata do të ketë nevojë për vaj ulliri, hudhër dhe një sërë bimësh të thata "Bouquet garni".
përbërësit:
- Prerje - 700 g;
- vaj - 100 ml;
- kokrra mustardë - 2 tbsp. l;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- përzierje e bimëve "garniturë buqetë" - 2 tsp;
- kripë, piper i zi.
preparat
- Lani mishin, të thatë me një peshqir letre. Kripë dhe sezonin me piper të zi.
- Përzieni vajin me mustardë, të shtypur me hudhër dhe bimë.
- Fërkoni marinadën në një copë mishi, përfundoni në fletë metalike dhe lini në temperaturën e dhomës për 2 orë.
- Piqni për 40 minuta, hapni zarfin, gatuajini për 20 minuta.