Shumë nuk u pëlqen supave në supë, sepse ata i konsiderojnë ato shumë kalori të lartë. Por mishi i Turqisë në vetvete është një produkt i ulët kalori, kështu që ju mund të gatuani pa supë nga Turqia dhe për fëmijët dhe për ata që ndjekin me zell këtë shifër.
Supë e Turqisë me petë
Ju mund të bëni supë të Turqisë me petë të lehta dhe transparente, nëse rritni sasinë e ujit, ose e bëni të trashë - ashtu si ju pëlqen.
përbërësit:
- gjeldeti i fyellit - 600 g;
- karrota - 3 copë;
- bishtaja - 150 g;
- petë - 100 g;
- kripë, erëza - për shije;
- qepë e gjelbër, limon - për shije.
preparat
Mbusheni mishin me ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr, sillni një çiban, hidhni fletë gji dhe bizele të zeza. Në një zjarr të vogël të zjarrit për rreth një orë.
Mishi i gatshëm të marrë nga tigan, të lejojë të ftohet dhe të prerë në copa. Karrota prerë në feta jo më shumë se 0,5 cm të trasha. Në supë valë hedhur larg karrota feta, bishtaja dhe petë. Cook deri në momentin kur petë arrijnë gjendjen e "al dente", dhe karrota butësi.
Lëreni mishin e përgatitur në supë dhe lejo të valojë për ca minuta. Kur shërbejnë në çdo pjatë, shtoni zarzavate të copëtuara.
Në vend të petëve ju gjithmonë mund të përdorni oriz - ju do të merrni asnjë supë më pak e shijshme turqi. Oriz duhet së pari të lahet dhe të derdhet me ujë të vluar për 5-10 minuta.
Supë e Turqisë
Nëse ju pëlqen supave që janë më të trasha, atëherë përgatitni supë-pure nga Turqia. Shija e tij do të jetë më e ngopur dhe mund të zëvendësojë edhe gjellën e dytë.
përbërësit:
- gjeldeti - 1 kg;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- rrënjë selino - 1 pc;
- miell - 150 g;
- gjalpë - 120 g;
- yolk - 1 copë;
- krem - 3/4 e sendit;
- kripë, sheqer - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Zgjeproni gjeldetin me ujë të ftohtë, derdhni një çiban, hiqni shkumën, shtoni qepën dhe rrënjët e qëruara dhe përgatituni për rreth 1-1,5 orë në një zjarr të vogël. Mbaro turqinë, pres kokën në një blender. Shto vezë veze, krem, gjysma e gjalpit dhe përziejeni mirë. Kaloni miellin në vajin e mbetur, të ftohtë, shtoni në supë, nxitje, kuzhinier për rreth 10 minuta, pastaj tendosje. Për të kalojë kripën, shtoni kripë, sheqer dhe rubbed turqi. Hidheni tenxhere në zjarr dhe gatuani për rreth 10 minuta. Kur shërbejnë, shtoni zarzavate imët finely copëtuar.
Supë e Turqisë me kërpudha
Receta për të bërë supë turqi me kërpudha përfshin kalimin e kërpudhave me rrënjë - karrota, qepë, selino. Për supë, shtoni salcë të gatshme dhe dekoroj supë me herbs.Supë me qofte të Turqisë
përbërësit:
- fileto turqi - 700 g;
- qepë - 3 copë.
- karrota - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- oriz - 100 g;
- krem 35% - 1 st. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- perime të koprës, majdanoz, hudhër - për shije.
preparat
Shijoni oriz tërësisht dhe derdhni ujë të vluar për 5-10 minuta. Fetë fileto turqi me dy bulbs nëpërmjet një mulli mishit, shtoni kripë, piper, krem, oriz shtrydhur dhe llokoçis mbushje mirë. Formë qofte madhësia e një arre ose pak më shumë.
Në një tigan për 2,5 litra, derdh ujë, të sjellë një çiban, shtoni karrota integruar në një rende të madhe. Në ujë të vluar vënë karrota peeled dhe integruar në një rende të madhe, qepë finely copëtuar, pas 5 minutash hedhin patate të feta dhe vlim për 5 minuta të tjera. Në supë valë, shtoni qofte formuar dhe kuzhinier në ngrohje të ulët derisa oriz është gati. Kripë, piper, në fund të gatimit mund të shtoni hudhër të copëtuar, nëse dëshironi. Kur shërbejnë çdo pjatë, dekorojini me zarzavate të prera të koprës ose majdanozit.