Entuziastët pjekje me siguri do të gëzojnë recetave nga ky artikull. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek portokalli. Rezulton jashtëzakonisht lëng, aromatik dhe i shijshëm. Ka disa mundësi për përgatitjen e tij. Ne do të flasim për to tani.
Lëng me portokall
përbërësit:
- miell - 300 g;
- krem kosi - 200 g;
- pluhur pjekje - 1 qese;
- portokall - 3 copë;
- margarinë - 220 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 400 g.
preparat
Së pari, ne përgatisim shurupin: për këtë ne përziejmë 200 g sheqer me 2 gota uji, përziejmë, e vendosëm në furrë dhe gatuam për rreth 10 minuta pas valë. 2 ari të prerë në qarqe (nuk keni nevojë të pastroni), zhyt në shurup dhe gatuaj për një tjetër 15 minuta. Pastaj i nxjerrim dhe i vendosëm në një pjatë. Mos derdhni shurupin, ne ende kemi nevojë për të. Ne përgatisim brumin: ne veçojmë yolks nga proteinat, i rrahim me 100 g sheqer, shtojmë margarinën e zbutur dhe kremin e tymosur. Ne zhvishe portokalli nga lëvozhgë, nëse ka fara, atëherë ne gjithashtu i heqim ato, pulpë mishin me një blender, dhe pure që rezulton është derdhur në brumë. Gjithashtu, ne shtoni miell shurdhur dhe pluhur pjekje për të, përzierje atë. Pritini të bardhët me 100 gramë sheqer dhe shtoni në brumë. Të gjitha me kujdes edhe një herë ne përzierje. Forma për pjekjen e yndyrës me gjalpë ose margarinë. Në pjesën e poshtme vëni qarqet e gatuar të portokallit dhe mbushini me brumë. Piqni në furrë në 180 gradë për rreth 45-50 minuta. Pastaj ne e marrim formën, ndërsa tortë është ende e nxehtë, derdh atë me shurup (ju nuk keni nevojë për të hequr tortë nga myk derisa ajo është hequr). Kur shurupi zhytet plotësisht, ta kthejë atë mbi gjellë, dekorojeni sipas dëshirës.
Byrek çokollatë-portokalli
përbërësit:
- portokalli - 1 copë;
- çokollatë e zezë - 150 g;
- gjalpë - 120 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 50 g;
- sheqer - 40 g;
- sheqer pluhur - 20 g.
preparat
Portokalli im dhe kuzhinier rreth 1.5 orë, pastaj prerë atë, në qoftë se ju merrni kockat, atëherë ne kemi hequr ato, dhe pastaj portokalli së bashku me zest frenon blender në një gjendje të pastër. Ndani proteinat nga yolks. Futni yolks me sheqer. Çokollata dhe gjalpi shkrihen në një banjë uji ose në një mikrovalë. Kur të ftohtë, shtoni të yolks. Shkruani portokall pure patate dhe miell, llokoçis. Vërvidhni rrahën me një majë kripë deri në një shkumë të fortë. Për të siguruar që të bardhët të lëvizin mirë, është më mirë të parapërgatitni ato. Pastaj, në masën e proteinave shtoni pluhur sheqeri dhe lëvizni derisa masa të bëhet e dendur (dmth. Nëse lëvizja ngrihet, asgjë nuk do të rrjedhë prej saj). Tani, proteinat janë shtuar në testin tonë, përzierje butësisht nga lart poshtë. Masa rezultuese derdhet në një myk të lubrifikuar më parë me vaj ose margarinë, dhe piquni në 180 gradë për rreth 30 minuta. Ne e largojmë byrekët e përgatitur nga furrë, le të ftohet, pastaj spërkatën me sheqer pluhur.
Byrek nga mollët dhe portokall
përbërësit:
- portokalli zhvishem - 1 pc.;
- lëng portokalli - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 20 ml;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 200 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- pluhur pjekje - 10 g;
- mollë - 4 copë.
preparat
Vezët kombinohen me sheqer dhe mundi për 5 minuta me një mikser. Pastaj, shtoni gjalpë të shkrirë dhe vazhdoni të lëvizni. Zedra me një portokall rubbed në një rende të vogël dhe shtoni në masë vezë, atje ne pour në lëng portokalli dhe qumësht. Pastaj, futni ngadalë miellin e shndërruar dhe pluhurin e pjekjes. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Mollët pastrohen nga thelbi dhe priten në feta. Brumë është derdhur në një formë të yndyrshëm dhe lart është vendosur në feta mollë. Piqni në 180 gradë për rreth 40 minuta. Pie top mollë-portokalli mund të spërkasë me sheqer pluhur.
Karrota dhe byrek portokalli
përbërësit:
- karrota (të mëdha) - 3 copë;
- portokalli (i madh) - 1 copë;
- vezë - 4 copë;
- miell - 250 g;
- sheqer - 250 g;
- krem kosi - 5 tbsp. lugët;
- soda;
- rrush të thatë.
preparat
Karrota pastrohet dhe tre në një rende të vogël, dhe portokalli është prerë në copa të vogla së bashku me zest. Vezët rrahin me sheqer, shtoni miell të siftuar dhe sode në majë të thikës, e cila shuhet me uthull. Shtoni rrush të thatë, përzierni të gjithë përbërësit. Forma për pjekje është lubrifikuar me vaj, derdh brumin dhe piqni në 160-180 gradë për rreth gjysmë ore. Kur bythëza e gatuar të jetë e ftohur, mund të aplikoni një krem mbi të: mundeni kremin me 30 g sheqer.