Byrek kungull është një recetë e thjeshtë, e cila është aq e rëndësishme sa në periudhën vjeshtë-dimër. Kjo nuk është vetëm një ëmbëlsirë tradicionale amerikane, ku një perime portokalli shërben si një copë e hapur, por edhe pasta ndërkombëtare, në të cilën përbërësi kryesor është i kombinuar në mënyrë të përkryer me djathë, fruta dhe drithëra dhe është baza e produkteve të ëmbla.
Si të gatuaj një byrek kungull?
Mbushja e kungullit për byrek është baza e pjatës, kështu që i kushtohet vëmendje e veçantë gjatë gatimit. Si mbushje, përdoret vetëm kungulli i trajtuar me nxehtësi. Gjatë gatimit, perimet janë të zier, të ziera ose të pjekura, pastaj të lëkura ose të vendosura në brumë me feta, dhe pjekur për 20 minuta në gjysmë ore në furrë.
- Kungull tortë shpejt dhe e shijshme - kërkesa kryesore e amvise. Një rezultat i mirë mund të merret vetëm me materiale të papërpunuara me cilësi të mirë. Pra, duke zgjedhur një kungull duhet të blini varietetet e ëmbla me një strukturë të dendur dhe jo të holluar me ujë.
- Tradicionalisht, byrek me kungull është bërë nga pastë e shkurtër, por në variacione të ndryshme është e lejueshme për të përdorur brumë maja, pasta të gatshme të gatshme nga një supermarket dhe madje edhe një bazë e zakonshme e biskotave në kefir.
- Brumë i saktë i brumos duhet të jetë i shkrirë, i butë dhe i thërrmueshëm, i cili mund të arrihet vetëm duke përdorur produkte cilësore. Vaj duhet të jetë i butë, por jo i shkrirë, dhe në vend të sheqerit është më mirë të përdorni sheqer pluhur.
American Pumpkin Pie - Recipe Classic
Byrek kungull amerikan është një recetë që ndihmon për të përgatitur delikatesën më të famshme të vjeshtës të Shteteve të Bashkuara. Në zemër të saj është një shortcake hollë bërë nga shortcake, e mbushur me mbushur kungull me aroma kanellë dhe aromë arre. Shpesh, në mbushje, për trashësi dhe shije, shtoni krem ose krem kosi, në këtë rast, qumështi i kondensuar është i pranishëm.
përbërësit:
- vaj - 140 g;
- miell - 250 g;
- sheqer - 40 g;
- vezë - 3 copë;
- kungull - 550 g;
- qumësht - 250 ml;
- qumësht i avulluar - 380 g;
- arrëmyshk - 10 g;
- shkopi kanellë - 1 pc.
preparat
- Kungull me një shkop kanellë vlim në qumësht për 20 minuta.
- Vajeni vajin me miell, sheqer, vezë dhe përziejeni brumin.
- Dërgo në të ftohtë për 30 minuta.
- Pump kungull dhe kombinojnë atë me qumështit të kondensuar, vezë dhe erëza.
- Roll brumë në një myk dhe pour mbushje.
- Byrek kungull amerikan është një recetë e thjeshtë në të cilën një trajtojnë është pjekur 15 minuta në 200 gradë, dhe 40 minuta në 170.
Pie me kungull dhe gjizë
Tortë kungull me gjizë refuzon opinionin për dëmin e pjekjes së ëmbël për trupin. Duke ngrënë një delikatesë të tillë, nuk mund të jeni të kënaqur vetëm me shijen delikate të djathit dhe kungullit të ëmbël, por edhe me vitamina. Përveç kësaj, në këtë recetë, në vend të miellit dhe sheqerit, përdoren thekë tërshërë dhe mjaltë, e cila është e përshtatshme për shkarkimin e ditëve ose gjatë periudhave të dietave të zgjatura.
përbërësit:
- kungull - 1,5 kg;
- uji - 800 ml;
- gjizë - 550 g;
- mjaltë - 40 g;
- vezë - 2 copë;
- thekon - 80 g.
preparat
- Pump kungull, pres dhe përzierje me thekon, yolks dhe gjizë.
- Hidhni të bardhët e rrahur dhe mjaltin dhe piqni byrek me kungull në furrë në 170 gradë 25 minuta.
Byrek kungull me mollë
Byrek me kungull-mollë do të zbulojë aromën e dhuratave të vjeshtës së natyrës. Falë mollës së pjekur dhe kungull, pjekja kthehet lëng, me lagështi dhe butësi. Një byrek i tillë mund të shërbehet në tavolinë edhe në një ditë të javës, pasi gatimi është i thjeshtë dhe nuk merr shumë kohë. Të gjitha që ju duhet është të shtoni kungull grimcuar dhe mollë në brumë dhe piqni gjithçka në furrë për një orë.
përbërësit:
- kungull - 350 g;
- mollë - 3 copë;
- vaj - 120 g;
- miell - 250 g;
- sheqer - 100 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
- Fshij një kungull të lagur dhe një mollë.
- Përzierje me vezë, gjalpë, miell, pluhur pjekjeje dhe sheqer.
- Hidhni në formë, nga sipër - vëni feta mollë.
- Byrek me kungull është një recetë e thjeshtë, duke sugjeruar pjekjen e produktit për një orë në 200 gradë.
Tortë kungull me bollgur
Byrek me kungull me një manga është një preferuar nga desserts vjeshtë. Delikatesa është e përgatitur pa miell, dhe në rolin e thickener është bollgur. Falë kësaj të fundit, tortë është më e dendur, pothuajse puding cilësi. Për gatim, kungulli është gatuar dhe kombinuar me një manga në një formë pirate. Ata që duan të ndjejnë strukturën e perimeve më gjallërisht mund ta shtojnë atë në pjekjen e brumit, pasi ta pastrojnë atë në rende.
përbërësit:
- kungull - 650 g;
- uji - 1 l;
- manga - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 125 g;
- krem kosi - 120 g;
- pluhur pjekje - 10 g.
preparat
- Hidh mango me salcë kosi dhe vendosni mënjanë për 30 minuta.
- Pompë kungull për 20 minuta, pres dhe përzierje me sheqer, vezë dhe mango.
- Piqni një tortë me mbushjen e kungullit në 180 gradë 45 minuta.
Byrek me kungull dhe oriz
Një byrek i shijshëm i kungullit mund të kthehet jo vetëm në ëmbëlsirë, por edhe në një meze të lehtë. Kungulli është i mirë në formë të ëmbël dhe të kripur, "miq" me shumë përbërës, prandaj nuk është e vështirë të përgatitni një mbushje pikante me të. Shpesh perimet është e kombinuar me oriz: drithërat shtojnë vlerën ushqyese, e bëjnë cilësi shumë ngjitës dhe ndihmon mbushjen të mos shpërbëhet.
përbërësit:
- miell - 100 g;
- ujë 50 ml;
- vaj - 20 ml;
- kripë - 5 g;
- kungull - 350 g;
- djathë - 120 g;
- oriz - 100 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Nga mielli, uji dhe kripë, gatuani brumin dhe vendoseni mënjanë për 30 minuta.
- Kunguj dhe oriz kuzhinier për 10 minuta.
- Përzihet me vezë, gjalpë dhe djathë.
- Pritini brumë në gjysmë dhe rrokulliset.
- Në një shtresë, vendosni mbushjen dhe mbuloni me shtresën e dytë.
- Piquni në 180 gradë për 20 minuta.
Torta puffkin me pasta të pjekur
Shumica e amviset preferojnë një tortë të shtresuar me kungull për të gjitha opsionet e tjera të pjekjes. Ai jep ryshfet gatim të thjeshtë, sepse me një test të blere, ju mund të përballoni delikatesën në 20 minuta. Përveç kësaj, pajtueshmëria e kungull me përbërës të ëmbël dhe të kripur do të ndihmojë për të shërbyer si një ëmbëlsirë lotim gojë, si dhe një meze të lehtë të përzemërt.
përbërësit:
- fletë brumë - 1 copë;
- kungull - 100 g;
- feta e proshutë - 6 copë;
- vaj - 20 ml.
preparat
- Vendoseni brumin e mbështjellë në një tabaka për pjekje.
- Kryeni feta të kungullit dhe proshutës.
- Lubrifikoni me gjalpë dhe piqni në 180 gradë për 20 minuta.
Byrek osetian me kungull
Mbushja e kungullit për byrek osetian duhet të përfshijë djathin, të mos rrjedhë dhe të goditet me sasinë e saj - këto janë kërkesat themelore të gjellës kaukaziane. Ka shumë teknika për gatimin e saj - me pjekje ose në kombinim me perime të tjera, por mbushja tradicionale është e thjeshtë: një kungull dhe djathë të papërpunuar fshihen dhe vendosen në një brumë të freskët maja.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- ujë 250 ml;
- maja - 25 g;
- vaj - 40 ml;
- tul me kungull - 350 g;
- djathë - 200 g;
- sheqer - 20 g.
preparat
- Në miell shtoni maja, sheqer, ujë dhe përziejeni brumin.
- Vendoseni mënjanë për 1.5 orë.
- Roll jashtë dhe të mbushur me kungull integruar dhe djathë.
- Shtojini skajet e brumit në një nyjë dhe kthejeni shtresën poshtë.
- Roll dhe thur.
- Byrek kungull Ossetian është një recetë e thjeshtë në të cilën produkti është pjekur në 180 gradë 30 minuta.
Byrek me kungull në kos
Kungull i kungullit në kefir është një klasik i kuzhinës, i cili edhe një ekspert amator i kuzhinës mund ta kuptojë me lehtësi. Falë kefir, brumë rezulton të jetë poroz, ai ngrihet në mënyrë të përkryer në procesin e pjekjes dhe mbetet lëng. Kunguj nxehtësie nuk është aspak e rëndësishme: mund të zihet ose të shtohet para, më e rëndësishmja - copëtuar.
përbërësit:
- kungull - 300 g;
- miell - 370 g;
- kefir - 125 ml;
- sode - 5 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 250 g.
preparat
- Shtoni sode në kefir dhe lini atë në nxehtësi për 15 minuta.
- Pump kungull.
- Shto miell, sheqer, vezë, kos dhe lëvizje.
- Byrek kungull është një recetë e thjeshtë që supozon pjekje në 40 minuta në 180 gradë.
Torta e rërës me kungull
Një byrek i thjeshtë me kungull i bërë nga shkurtesat është lloji më popullor i pjekjes në shtëpi. Brumë, i përzier në gjalpë dhe yolks, rezulton të jetë butë, i shkrirë dhe i dendur, përkohësisht e mban mbushjen dhe, më shpesh, përdoret në përgatitjen e piesave të hapura. Për një produkt të tillë kungulli është më i mirë para karamelizimit.
përbërësit:
- miell - 370 g;
- sheqer - 120 g;
- vaj - 200 g;
- yolk - 1 copë;
- krem kosi - 20 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kungull - 350 g;
- mollë - 2 copë.
preparat
- Përzieni 100 g vaj me 50 g sheqer, salcë kosi, verdhë veze, pluhur pjekjeje dhe miell.
- Vendoseni për 30 minuta në frigorifer.
- Kungull dhe mollë vënë në 100 g gjalpë dhe 70 g sheqer për 5 minuta.
- Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta.
- Në një të madhe - vë mbushje, të vogla - prerë në shirita dhe mbuluar tortë.
- Piquni në 180 gradë për 30 minuta.
Kungull-limon Pie
Byrek kungull me limon është një klasik i ëmbëlsirave shtëpi. Brumë delikat dhe i harlisur me një aromë të freskët freskuese të zhvishem dhe shije të ëmbël dhe të thartë është një shembull i gjallë i përdorimit korrekt të agrume. Për gatim, ju duhet të kombinoni kungull me gjalpë dhe lëng limoni, vendoseni masën në brumë dhe piqni për 45 minuta.
përbërësit:
- kungull - 400 g;
- limon - 1 copë;
- vaj - 150 g;
- sheqer - 120 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 10 g;
- miell - 120 g.
preparat
- Pumpkin, shtrydh, përzierje me lëng limoni dhe lëkurë.
- Vërvidhni vezët me gjalpë, miell dhe sheqer.
- Llokoçis me kungull dhe pluhur pjekjeje.
- Piqni për 45 minuta në 180 gradë.
Karrota dhe byrek me kungull
Një byrek i thjeshtë me kungull lehtë mund të shndërrohet në një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme nëse pjekur me karrota. Ky i fundit, i përshtatshëm në gatim, ka një shije të këndshme të ëmbël, pulpë me lëng, është e pasur me vitamina dhe është kombinuar në mënyrë të përkryer me një kungull. Falë jo vetëm ngjyrës ngjashmërisë së kungull dhe karrota, por edhe shije pothuajse identike, nuk është e nevojshme të vëzhgohen proporcione të barabarta të frutave.
përbërësit:
- karrota - 150 g;
- kungull - 150 g;
- sheqer - 100 g;
- mjaltë - 40 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- verdhë veze - 6 copë;
- vaj - 120 g.
preparat
- Yolks pure me sheqer, mjaltë, gjalpë, miell, pluhur pjekje.
- Karrota dhe humnera.
- Shtoni në përzierjen e miellit dhe piqni për 50 minuta në 180 gradë.
Byrek me kungull në recetën multivariate
Kungull tortë në multivark - mënyra më e mirë e gatimit për ata që nuk janë miq me furrë. Të gjitha në sajë të tas të multivark, në të cilën pjekje nuk digjet, por mbetet e lehtë dhe e artë. Veç kësaj, vegël moderne u jep pronarëve mundësinë për të bërë biznesin e tyre, përzierjen e të gjithë komponentëve para tij dhe vendosjen e "Bake" për një orë.
përbërësit:
- Kungull i pastruar - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 125 g;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Vezë mundën me sheqer dhe kombinohen me miell, pluhur pjekje, gjalpë dhe patate pure.
- Derdhni përzierjen në një tas dhe kuzhinierini në orën "Pjekja".