A e dini se sekreti i pancakes shijshme fishnet në rrugën e tyre të drejtë, i gatuar në kefir me ujë të valë? Pasi të njiheni me recetat e ofruara më poshtë, mund të arrini personalisht strukturën e dantes së produkteve tuaja dhe ta bëni veten, familjen dhe mysafirët të lumtur me pancakes të shijshme dhe të shijshme.
Si të gatuaj pancakes hollë laced në kefir me ujë të valë?
përbërësit:
- miell gruri i klasës më të lartë - 395 g;
- kefir me përmbajtje mesatare të yndyrës - 495 ml;
- uji i valë - 495 ml;
- vezë të madhe pule - 4 copë.
- sheqer rere - 65 g;
- pjekje sode - 1 majë;
- kripë tryezë - 2 majë;
- vaj perimesh pa aromë - 75 ml.
preparat
Për të përgatitur siç duhet brumin, fillimisht do t'i përpunojmë vezët. Ne i shtrojmë ata në një tenxhere të përshtatshëm, e kombinojmë atë me sheqer dhe sheqer me dy majë kripë dhe llokoçisim me një miks ose shuaj derisa të prodhohet një masë homogjene, pak e harlisur. Pas kësaj, nxejeni ujin në pikën e vlimit dhe filloni derdhjen në pjesë të vogla të vezëve të rrahura, ndërkohë që nxisni vazhdimisht dhe intensivisht. Pas kësaj, derdhni miell dhe një çikë me sode dhe arrijnë një strukturë të përzier homogjene, pa grumbull. Tjetra, derdhni kefir gradualisht dhe llokoçisni përsëri derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë në test dhe të merrni cilësinë e nevojshme. Në fund të grumbullit, shtojmë në përzierje tre lugë vaj vaji të rafinuar perimesh.
Me çekan, ne shtypim pak brumë, derdhim në fund të një tigan të lehtë të naftës dhe shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë, shpejt anulimin e anijes në një mënyrë dhe tjetrën. Për pjekjen e pancakes hapur, pan duhet të ngrohur mirë, dhe brumë duhet të ketë një cilësi mjaft të lëngshme dhe përhapur mirë në fund të enës. Ne i japim çdo kafe të ngjyrosur nga të dy anët, pastaj vendoseni në një pjatë dhe nëse dëshironi, shpoje një copë gjalpë. Ju mund të plotësoni produktet për furnizim me mbushjen apo plotësimin e dëshiruar me salcë kosi, bllokim , mjaltë ose aditivë të tjerë shije nëse dëshironi.
Recetë për pancakes delikate hapur në kos me ujë të valë
përbërësit:
- miell gruri të klasës së lartë - 370 g;
- kefir me përmbajtje mesatare të yndyrës - 495 ml;
- ujë të vluar - 255 ml;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- sode ushqimore - 1 majë;
- kripë - 1-2 majë;
- vaj perimesh pa aromë - 55 ml.
preparat
Ky recetë për pancakes laced ka një proces teknologjik pak të ndryshme të përgatitjes. Për ta zbatuar atë, derdhi gradualisht miellin e grurit, të cilësisë më të lartë, për të rrahur deri në një shkëlqim të vogël me sheqer dhe kripë për vezët dhe gatuani mirë para se të shpërndani të gjitha gunga dhe të merrni një bazë të trashë dhe të trashë. Pastaj e ngrohme ujin ne piken e vlimit dhe shperndaje ne te nje pike sode buke. Tani, me një rrjedhje të hollë, derdhni zgjidhjen që rezulton në brumin e përgatitur të trashë dhe përziejeni intensivisht dhe vazhdimisht derisa përzierja të jetë sa më homogjene. Le të pjekim për dhjetë minuta dhe pastaj përziejmë vajin e perimeve pa aromë dhe ne mund të fillojmë gatimin e pancakes të skuqura.
Ne ngrohemi shumë mirë në një zjarr të fortë të tiganit dhe vajosim para produktit të parë. Ne grumbullojmë brumin e përgatitur të derdhur, derdhim në një tigan dhe shpërndajmë atë me lëvizje të shpejtë dhe të zhdërvjellët dhe shpatet e kontejnerit përgjatë tërë sipërfaqes së poshtme. Llokoçiseni në njërën anë, shkoni për disa sekonda në një tjetër fuçi dhe pastaj vendoseni në pjatë dhe nëse dëshironi, lani me gjalpë ose thjesht shërbeni me mbushjen ose aromën e dëshiruar.
Çdo recetë, nëse dëshirohet apo është e nevojshme, mund të transformohet dhe përgatit pancakes delikate me ujë të valë në qumështin e lagësht, duke zëvendësuar ato me kefir.