Peshku është një produkt popullor në tryezën tonë. Ai furnizon trupin me një proteinë të rëndësishme me origjinë shtazore, e cila, që ra fjala, tretet më lehtë se mishi. Ata që nuk duan të kalojnë kohë pastrimin e peshkut, ia vlen t'i kushtohet vëmendje pangasiut. Në raftet e dyqaneve për të gjetur karkasat e plota të peshkut është pothuajse e pamundur, pasi ajo furnizohet në formën e briketa të ngrira. Si rezultat, ju merrni një fileto të duhur, pa kocka dhe peshore. Që më në fund të sigurohemi që pangasius është një zgjedhje e shkëlqyer, ne do të kuptojmë përfitimet dhe dëmet e produktit.
Furnizuesi kryesor i peshkut të tillë është Vietnami, në territorin e të cilit ka shumë ferma të angazhuara në kultivimin e saj. Në një kohë thashethemet po qarkullonin se kushtet në këto ferma, të butë për të thënë, janë të papranueshme dhe shumë njerëz nuk pranuan të përdorin pangasi. Sot, prodhuesit marrin parasysh të gjitha kërkesat, dhe peshku është dërguar në shumë qoshe të botës. Për të mbrojtur banorët e tyre, qeveria e shumë vendeve ka forcuar kontrollin e cilësisë së Pangasius.
Përfitimet dhe dëmet e peshkut Pangasius
Për të ruajtur vetitë e dobishme të peshkut, është shumë e rëndësishme që fileti të jetë ngrirë siç duhet, alternativa më e mirë është ngrica e shokut. Përveç kësaj, sigurohuni që të kontrolloni nëse peshku ishte ngrirë në mënyrë të përsëritur, sepse në atë rast një numër i madh i ushqyesve u shkatërruan.
Përbërja e fileto përfshin vitaminat, aminoacidet , elementët mikro dhe makro. Përdorimi i peshkut pangasius është për shkak të pranisë së proteinave, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që ushtrojnë rregullisht. Substancat e dobishme të përfshira në peshk janë të nevojshme për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular dhe të tretjes. Ai përfshin fosfor dhe kalcium - minerale, të cilat janë të dobishme dhe të rëndësishme për indet e eshtrave. Është vërtetuar se me përdorimin e rregullt të pangasius është e mundur që të reduktohet ndjeshëm rreziku i osteoporozës.
Përfitimi i pangasius është prania e antioksidantëve - vitamina A dhe E, të cilat lehtësojnë trupin e radikaleve të lira që ndikojnë negativisht në trup. Ekziston gjithashtu një kompleks i vitaminave B, të nevojshme për sistemin nervor, në fileto. Prandaj, nëse jeni shpesh në një gjendje të theksuar, vuani nga pagjumësia ose jeni shumë të lodhur, vendosni një pjatë pangasi në menunë tuaj dhe ju do të jeni në gjendje të përballoni këto probleme. Për shkak të pranisë së acidit askorbik, substanca të tjera tretet shumë më mirë dhe më të shpejtë.
Duke folur për përfitimet dhe dëmet e filetave pangasius, ne nuk mund të injorojmë informacionin që, megjithëse peshk dhe lumë, përmban acide yndyrore të pangopura omega-3, të cilat janë të nevojshme për elasticitetin e enëve të gjakut, indeve dhe nyjeve, dhe madje edhe omega-3 përmirëson vizionin dhe gjendjen e lëkurës, thonjtë dhe flokët.
Meqë yndyra nënlëkurore hiqet gjatë korrjeve, vlera e energjisë është e ulët dhe është vetëm 90 kcal për 100 g. Përveç kësaj, për ata që e shikojnë peshën e tyre, do të jetë interesante të dihet se pangasiu përmirëson metabolizmin dhe punën e traktit gastrointestinal.
Dëmtime të mundshme për pangasius
Harm pangasius peshku mund të sjellë trupin vetëm nëse ajo është rritur në kushte të gabuara, pa respektuar standardet mjedisore. Në këtë rast, fileto mund të përmbajë helme kimike që mund të dëmtojnë shëndetin tuaj. E vetmja paralajmërim është ndalimi i përdorimit të pangasiusit nëse ekziston një jotolerancë individuale.
Si të gatuaj siç duhet?
Për të mbajtur sasinë maksimale të substancave të dobishme, pangasius është gatuar më së miri steamed, zier ose pjekur. Vetëm mos harroni se peshku është i përgatitur shumë shpejt dhe nëse ajo është e mbingarkuar, fileto do të bie përveç. Për një shumëllojshmëri shije, përdorni një shumëllojshmëri të erëza, lëng limoni, por nga kripë dhe vaj perimesh është më mirë të heqë dorë.