Sistemi i ushqimit të veçantë aktualisht është i diskutueshëm, pasi jo të gjitha proceset në trup që janë në qendër të çështjes janë vërtetuar shkencërisht. Megjithatë, parimet e të ushqyerit të veçantë kanë qenë prej kohësh popullor si një dietë e shëndetshme apo dietë për humbje peshe.
Bazat e të ushqyerit të veçantë
Teoria e ushqyerjes së veçantë, e formuar gati një shekull më parë, sugjeron kombinimin e duhur të produkteve për një vakt. Besohet se për tretjen e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve trupi ka nevojë për enzime të ndryshme: për tretjen e ushqimit të karbohidrateve kërkohet një medium alkaline dhe ushqimi i proteinave kërkon një medium acid. Kështu, kur kombinohen produktet ushqimore që janë të pasura me proteina dhe karbohidrate në një vakt, kjo çon në tretje të pamjaftueshme të ushqimit dhe kalbjen e saj, fermentimin brenda trupit.
Parimet themelore të ushqyerjes së veçantë presupozojnë përjashtimin e proceseve të tilla të kalbëzimit dhe fermentimit duke marrë një grup karbohidrate ushqimesh dhe proteina veçmas nga njëri-tjetri. Kështu, është e lehtë të kuptohet se çfarë do të thotë ushqimi i veçantë - është një sistem që rregullon në mënyrë strikte pajtueshmërinë e produkteve midis tyre.
Përputhshmëria e produktit për ushqim të veçantë
Rregullat e ushqyerjes së ndarë ndajnë të gjitha produktet me kusht në proteina, yndyra dhe karbohidratet dhe përcaktojnë rreptësisht të gjitha variantet e mundshme të kombinimeve të tyre mes tyre:
- Produktet e bulmetit dhe frutat lejohen të konsumohen vetëm veçmas nga çdo gjë, në marrjen e ushqimit të izoluar;
- proteina (mish, peshk, pulat, vezët) dhe karbohidratet (bukë, patate, makarona) nuk duhet të përfshihen në një vakt;
- Ju nuk mund të hani dy lloje të karbohidrateve në një vakt - për shembull, patatet dhe buka, ose pelmeni dhe bukë (vetë pelmeni, siç vijon nga rregulli i mëparshëm, janë gjithashtu të ndaluara);
- për një vakt është e ndaluar të hahet më shumë se një lloj proteine - për shembull, vezët dhe mishi në të njëjtën kohë (është e lehtë të supozohet se okroshka, e cila është e dashur nga shumë njerëz);
- Proteinat nuk lejohen të përdoren me yndyrna. dmth Biftek, i pjekur në krem me kore djathë nuk përshtatet në skemën e ushqimit të veçantë;
- është e ndaluar të hani të dyja ushqimet niseshte dhe të ëmbël në të njëjtën kohë. dmth cookies, të gjitha pasta të ëmbla dhe ëmbëlsira tashmë janë të ndaluara, dhe gjithashtu e pamundur për të kombinuar bukë dhe bllokim ose drithëra me mjaltë.
- në mes të ngrënies duhet të marrë 2-3 orë për të siguruar që produktet e kategorive të ndryshme nuk janë në ezofag në të njëjtën kohë, madje rastësisht.
Natyrisht, një ushqim i veçantë si rezultat i kësaj është ndalimi i shumicës së enëve dhe kombinimeve që janë të njohura për ne. Duke praktikuar ushqime të veçanta, ju nuk mund të hani sanduiçe, pure patate me prerje, shumica e llojeve të salatave. Kështu, një dietë e veçantë merr një ndryshim pothuajse të plotë në llojin e marrjes së ushqimit për personin mesatar.
A është ushqimi i veçantë i saktë?
Parimet e ushqimit të veçantë aktualisht nuk kanë prova shkencore. Mjekët besojnë se proceset e prishjes dhe fermentimit në përgjithësi janë të mundshme vetëm në trupin e një personi me sëmundje të rënda. Megjithatë, shumë postulata të tjera gjithashtu janë hedhur poshtë:
- Është vërtetuar se llojet e ndryshme të enzimeve të përfshira në procesin e tretjes së proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave, nuk ndërhyjnë në punën paralele të njëri-tjetrit.
- I gjithë sistemi tretës i njeriut nga natyra është projektuar për tretje paralele të llojeve të ndryshme të ushqyesve.
- Edhe në vetë natyrën nuk ka praktikisht proteina, karbohidrate dhe yndyra të izoluara. Në mish ka dy proteina dhe yndyra, në perimet - si karbohidratet dhe proteinat, dhe në drithërat të tre kategoritë janë praktikisht të balancuara.
Megjithatë, teoria e të ushqyerit të veçantë ka të drejtën e jetës. Shumë nga postulat e tij përdoren në lloje të ndryshme dietë për humbje peshe dhe sjellin rezultate.