Magnezi është një nga mineralet më të vlefshme për trupin e njeriut, i cili në të njëjtën kohë është nënvlerësuar mizorisht nga ne. Shkencëtarët besojnë se në rëndësi, pas oksigjenit, azotit, karbonit, është magnezi që zë vendin më të rëndësishëm. Sot ne do të shohim se cilat produkte janë magnez, dhe pse ata duhet të konsumohen.
përfitim
70% e magnezit total në trupin tonë (20-30 mg) gjendet në eshtra. Është magnezi që u jep atyre qëndrueshmëri. Pjesa tjetër e magnezit ruhet në muskujt, gjëndrat e sekretimit të brendshëm dhe në gjak.
Magnezi ndikon në thithjen e vitaminave B1 dhe B6, vitaminë C, si dhe fosfor. Magnezi është një mineral i qetësimit, heq stresin nga nervat dhe muskujt.
Konsumi i produkteve me përmbajtje magnez, vepron vazodilator, përmirëson lëvizjen e zorrëve, sekrecionet biliare, dhe gjithashtu nxit sekretimin e kolesterolit. Magnezi aktivizon punën e 50% të të gjitha enzimeve, merr pjesë në proteina, metabolizmin e karbohidrateve fosforit, sintezën e ADN-së.
Magnezi lidhet direkt me insulinën, pasi përmbajtja e saj në qeliza nxit përdorimin e glukozës në gjak. Ai gjithashtu përmirëson ndjeshmërinë e membranave qelizore të joneve të kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Ajo gjithashtu ndërvepron me kalcium, si një antagonist. Kalciumi i jep ton anijeve, i ngushton ato, i shkurton muskujt, dhe magnezi zbutet dhe zgjeron enët.
Produktet |
Produktet e perimeve janë burimi më i mirë i magnezit. Megjithatë, kur përpunimi (mekanike dhe termike) në produktet mbetet një sasi e parëndësishme e këtij minerali.
Bazuar në tabelat për përmbajtjen e magnezit të produkteve, burimi më i mirë i magnezit është kakao. Sidoqoftë, duke pasur parasysh se 100 g kakao për të ngrënë është mjaft problematike, është shumë më e dobishme të "shikohet" për magnezin në fasule, zarzavate, perime jeshile dhe kokrra. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë pasurimin e dietës tuaj me fasule, bizele të njoma, pods të ndryshëm, soje. Gjithashtu për produktet me përmbajtje të lartë të magnezit janë hikërror , elb margaritar, elb, tërshë dhe grurë.
Mjerisht, ekziston një "por". Kur përpunohen kokrra: ndarja, bluarja, çdo pastrim, shumica e magnezit humbet. Kështu, hikërror gjatë përpunimit humb 80% të magnezit, fasulet pas ruajtjes përmbajnë 8 herë më pak magnezi se sa të patrajtuara (170mg vs 25mg), misri i konservuar - 60% më pak se para. Nëse përdorni magnez nga ushqimi i konservuar, atëherë zgjidhni bizele të konservuara. Në ruajtje humbet vetëm 43% e magnezit.
Sa i përket frutave, magnezi është i bollshëm në kajsi të thata, mjedra, luleshtrydhe, manaferra dhe të gjitha manave të tjera, si dhe në banane, avokado dhe grejpfrut.
Magnezi me dashuri quhet "metali i jetës", dhe kështu ky "metal" është gjithashtu mjaft shumë në qumësht dhe në produktet e qumështit.
Jo vetëm trajtimi privon magnezin
Sasia e magnezit, si çdo substancë tjetër, është shumë e vështirë për t'u kanonizuar në tavolina. Në fund të fundit, përmbajtja e tyre në masë të madhe varet, para së gjithash, në tokën në të cilën produktet u rritën. Nga aciditeti i tokës, nga plehrat, nga klima dhe nga vetë varietetet e bimëve. Pas të gjitha, edhe bizele banale jeshile kanë qindra varieteteve.
Përkundër faktit se burimi më i mirë i magnezit është ushqimi i bimëve, magnez gjithashtu gjendet në peshqit detarë:
- cod;
- bas i detit;
- zhgërryen;
- skumbri;
- harengë;
- karkaleca.
Shkalla e përditshme
Futja ditore e magnezit duhet të jetë 0.4 g, dhe gjatë shtatzënisë dhe laktacionit kjo përqindje rritet në 0.45 g. Nga produktet, me funksionimin normal të zorrëve, 30-40% e magnezit absorbohet.
Me mungesën e magnezit, ngacmueshmëria e përgjithshme e trupit rritet: ankthi, frika, hallucinacione, dhimbje muskulore dhe takikardi.
Me një tejkalim të magnezit, shfaqet shtypja e përgjithshme, depresioni, përgjumja, osteoporoza dhe presioni i ulët i gjakut.