Përgatitja e krapi, e pjekur në skarë, jo vetëm që do të sjellë një erë të veçantë, por do të marrë edhe një gjellë të shijshme dhe të shijshme që ruan të gjitha substancat dhe vitaminat e dobishme. Për aromatizues, është e dëshirueshme për të marinuar peshk duke përdorur erëza të ndryshme me erëza , dhe është më e përshtatshme për të skuqur në skarë, megjithëse copat e filxhanëve mund të përgatiten në skewers, duke rezultuar në një Barbecue të mrekullueshme nga krapi në skarë.
Krap, i pjekur në një petë në një brazier, do të jetë veçanërisht e mirë, sigurisht, me përdorimin korrekt të përbërësve gjatë marinimit dhe gatimit.
Çfarë marinadë për t'u përdorur për krap dhe si duhet të marinoni dhe ta përgatisni atë në një brazier do të tregojmë më poshtë.
Si të gatuaj një krapi, pjekur në një skarë
përbërësit:
- karla e krapit - 1,5-2 kg;
- qepë, të mëdha - 1 pc.;
- limon i madh - 1 pc.;
- mollë - 1 copë;
- kripë - për shije;
- koriandër terren - për shije;
- vaj perimesh - 15 ml.
preparat
Hekuri ne pastrojmë trupin e trupit nga peshore, heqim qafe dhe tërësisht pije. Në një kënd të kurrizit, ne bëjmë prerje dorsale rreth një centimetër e gjysmë larg. Pastaj fshij peshk brenda dhe jashtë me kripë dhe koriandër terren. Në prerjen e barkut, ne vendosim qepë të pastruar dhe të feta dhe mollë me pllaka, dhe vendosim hollat e limonit në prerjet dorsale. Ne lëmë karp marinuar për dyzet minuta.
Tani ndamë barkun e kruese dhëmbësh, shpohet karabina me vaj perimesh, e përhapim në grilë dhe skuqim në skarë me qymyr druri për rreth njëzet minuta, duke e kthyer në mënyrë periodike grilën.
Krap në petë në skarë
përbërësit:
- Krap karp i krapi - 1,5-2 kg;
- lëng domate - 1 l;
- qepë, të mëdha - 1 pc.;
- limon - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- rozmarinë - për shije;
- bimë me aromë - për shije;
- piper aromatik dhe i zi - për shije;
- kopër - një bandë e madhe;
- ullinj - 5-7 copë;
- kripë - për shije.
preparat
Në shkallët dhe brendësitë e pastruara nga shkallët dhe në trupin e carcine të larë mirë, ne bëjmë prerje mjaft të thella pingul në kurriz dhe vendoseni në një enë të përshtatshme. Plotësoni me marinadë, të përgatitur nga lëngu i domates, unazat e qepëve, rozmarina, bimët me aromë, piper aromatik dhe të zi dhe kripë. Përzierje të thellë dhe të lënë për një, dhe mundësisht dy orë.
Vendoseni peshkun e gërshetuar në një fletë metalike, futni një fetë limoni dhe domate në prerjet dorsale, vendosni dy ose tre feta limoni dhe një kopër të vogël në bark. Ne dekorojmë me ullinj në krye, ne vendosim lakër kopër dhe gjysmërreth në anët. Mbuloni petë dhe piqni në skarë në skarë për rreth tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta.