Borscht është pothuajse një pjatë legjendare që çdo shtëpiake mund të gatuajë dhe që është e dashur në çdo familje. Në thelb borsch është gatuar në mish, por për ata që nuk hanë mish apo agjërim, nuk ka asnjë version më pak të shijshëm të këtij pjatë - borsch ligët me kërpudha.
Borsch me kërpudha dhe fasule
përbërësit:- fasule - 3 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- lakër - 300 g;
- patate - 3-4 copë;
- qepë - 1 copë;
- panxhar - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 4-5 copë;
- kampione - 200 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripë, piper për shije;
- zarzavate të freskëta;
- vaj vegjetal për tigan;
- lë gji - 3 copë.
- uthull - ½ st. lugët;
- piper i ëmbël - 4-5 bizele.
preparat
Fasule zhyten në ujë për disa orë ose gjatë gjithë natës, pastaj kullojnë ujin, shtojnë 3 litra ujë të freskët dhe sezoni me kripë dhe kuzhinier deri gjysma e gatuar. Qepë prerë imët dhe skuq deri në artë, dhe pastaj shtoni në të karrota integruar dhe skuqur 2-3 minuta të tjera. Pas kësaj, dërgoni gjithçka në tigan, duke shtuar piper të ëmbël.
Patatet prerë në kube dhe të vënë në një tigan, lakër lakër, dhe për të dërguar pas patate, speca pastaj - diced. Panxhar hekura në një rende të madhe, të skuqura në vaj dhe kur ajo bëhet e butë, derdh në uthull dhe ziej për një tjetër 5 minuta, pastaj dërgoni atë në pan së bashku me fletë dafinë.
Mushrooms prerë në pllaka, skuq deri avullimi i lëngshme, shtoni në borsch dhe le të ziej për 5 minuta. Në këtë kohë, hiqni domate nga domate, hekni ato, sezoni me piper, përzieni dhe shtoni në tigan. Pas një tjetër 5 minuta, shtoni feta hudhër dhe bimëve të borsch, dhe pas disa minutave të kthehet. Le të krijoj për 20 minuta dhe provo.
Vini re se ky borsch mund të përgatitet me kërpudha të thata. Pjatë do të përfitojë nga kjo, pasi borsku me kërpudha të thata do të kthehet më aromatik.
Borsch me prunes dhe kërpudha
Tifozët e kombinimeve jo-standarde duan të na tregojnë se si të përgatisim borsch me kërpudha dhe prunes.
përbërësit:
- lakër - 400 g;
- prunes - 200 g;
- Kërpudha të thata - 5 copë;
- uji - 2 l;
- panxhar - 4 copë.;
- patate - 4 copë;
- pure e domates - 110 g;
- gjalpë - 80 g;
- karrota - 1 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- qepë - 1 copë;
- miell - 15 g;
- kripë, piper për shije.
preparat
Pra, këtu është se si ta përgatisim këtë gjellë. Kërpudhat janë larë dhe zier. Panxhar imët pres dhe të vënë jashtë, duke shtuar pure domate, supë kërpudha dhe gjalpë. Qepe dhe karrota presin dhe mbushen me mbetjet e pureve dhe miellit te domates. Pritini lakër dhe e dërgoni në supë me kërpudha të zier, lejoni të vluar dhe shtoni patate të prera në feta. Lëreni të vlim për 10-15 minuta. Në këtë kohë, vlim me shtimin e sheqerit sheqer.
Pastaj shtoni kërpudha të gatuar të copëtuar, perime të zierura së bashku me pure domate, dhe kumbulla së bashku me supë në lakër. Kripë, piper, kuzhinier për një tjetër 10 minuta, dhe kur shërbejnë, dekoroj me zarzavate.