Sot në recetat tona ne do t'ju tregojmë për nuancat e pjekjes së karpës në furrë në fletë metalike. Me këtë përgatitje, peshku rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe me lëng dhe me siguri do të ju ofrojë një shije të shkëlqyer.
Si të piqni tërë krapin në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- krap i tërë i krapi - 1,3-2 kg;
- qepë - 150 g;
- karrota - 75 g;
- majonezë - 120 g;
- erëza për peshk - për shije;
- limon - 0,5 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 25 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur.
preparat
Përgatitja e krapi në furrë në petë fillon me përgatitjen e peshkut. Ne e pastrojmë trupin nga shkallët, lehtësojmë zverkun, fins dhe bishtin, hiqni gushët dhe lani peshkun tërësisht brenda dhe jashtë. Tani e thajmë tërësisht, e fshijmë me kripë dhe erëza për peshk, silleni me lëng gjysmë limoni dhe lëreni marinoj për një orë.
Gjate kesaj kohe, gjysma e qepeve eshte terren me semirings, dhe karrota jane rubbed mbi rende. Kaloni perimet në një tigan me vaj të rafinuar derisa të butë, në fund të sezonit të skuqjes me kripë dhe piper të tokës. Pas ftohjes, përzieni masën e perimeve që rezulton me gjysmën e sasisë totale të majonezës, përzieni dhe mbusheni masën që rezulton me barkun e peshkut. Ne fshijmë trupin me majonezë të mbetur.
Gjysma e dytë e qepë është e prerë në unaza, ne vendosim pjesën më të madhe të saj në fletë metalike, vendosim kallamin e peshkut në krye dhe nxjerrim qepën e mbetur. Sasi e vogël e peshkut me pak vaj të rafinuar, vulosni fletë metalike dhe vendoseni në një tabaka për pjekje, e cila është vendosur në një nivel mesatar të nxehtë deri në 185 gradë në furrë.
Sa kushton për të pjekur karp në fletë metalike në furrë, varet nga përmasat dhe pesha e peshkut. Për një karkalec peshon një gjysmë kilogram ajo do të marrë rreth tridhjetë minuta.
Nga gatishmëria e një karpusi të mbushur të pjekur në furrë në një petë, ju mund të shërbeni menjëherë, duke zhvendosur në një pjatë, ose duke e kthyer fletën dhe ngjyrosni peshkun për pesë minuta nën skarë në maksimumin e temperaturës.
Recetë me kripë të shpejte në furrë në fletë me qepë
përbërësit:
- një karkale të madhe karpesh - 1.5-2 kg;
- qepë - 320 g;
- gjethe daulle - 3-4 copë;
- bizele piper i zi - 1 grusht;
- vaj i rafinuar - 25-35 ml;
- lëng limoni;
- kripë - për shije.
preparat
Përgatitja e trupave të krapit, duke përdorur rekomandimet nga receta e mëparshme, dhe fshijeni në të gjitha anët me kripë. Qepët pastrohen dhe
Tani në fletën e petëzimit kemi përhapur gjysmën e peshës së qepëve, kemi karkun e krapit në krye, ne vendosim një qepë të vogël në bark, dhe pjesa tjetër shpërndahet nga lart. Sasi e vogël e peshkut me vaj qepë, vulosni fletë metalike dhe vendoseni gjellën në një tabaka pjekjeje në një furrë të nxehtë për 185 gradë për dyzet e pesëdhjetë minuta. Nëse dëshironi, dhjetë minuta para se të gatshme të kthehet fletë metalike dhe piqem peshkun në krye.