Në sezonin e kërpudhave, një pjatë me patate me kantelet bëhet një pjatë e kultit në shumë shtëpi. Gatim nga ky kombinim mund të jetë një shumë e trajton origjinale: nga toasting thjeshtë në një pjekje të shkëlqyer në tenxhere. Të gjitha llojet e enëve të përzemërt konvergojnë për një darkë familjare, dhe për një festë solemne.
Si të gatuaj chanterelles dhe patate?
Për të shijuar patatet e shijshme dhe siç duhet me kantelet, fillimisht përgatitni kërpudhat, ato duhet të rishikohen me kujdes, të pastrohen dhe duhet të vlojnë. Pastrimi nuk merr shumë kohë, kanelet nuk kërkojnë heqjen e filmit dhe ato janë rrallë të mjerë.
- Enët e kantonit me patate mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Duke marrë parasysh kohën e ndryshme të kërkuar për trajtimin e ngrohjes së kërpudhave dhe perimeve, i skuqni ato ndaras, pastaj përzierni në fund të gatimit.
- Nëse ka një dëshirë për të bërë një tavë, rosto në tenxhere - kërpudha janë të ziera të veçanta, pastaj i pjekur dhe gjysmë i gatuar në një pjatë.
- Në salads, shtoni chanterelles marinuar ose skuqur plotësisht. Para se të shtoni në sallatë Chanterelles Fried duhet të vihet në një peshqir letre për të thithur yndyrë të tepërt.
Si të skuqni kanelet në një tigan me patate?
Patate të skuqura me kantelet - gjellë më e thjeshtë, e cila përgatitet së pari pas picking kërpudha. Kanceri është e rëndësishme të vlim për 10 minuta, të thatë dhe të skuqura veçmas nga patatet. Mos e neglizhoni shtimin e qepëve, do të shtoni një pjatë me lëng dhe do të ndihmoni maksimizimin e shijes së kërpudhave pyjore.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- kantelet - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Peel dhe chanterelles gatuar thatë.
- Rezervoni qepën në një tigan, hyni në kavanoza, skuqni deri sa të gatuar në vaj.
- Ndërkohë, skuqini patatet, të prera në shirita.
- Komponentët gjysmë të përfunduar janë të kombinuara, kripë dhe piper, përzihen.
- Ecur në ngrohje të ulët deri gati.
- Para se të shërbejnë, patatet me kavanoza spërkat me bimë të freskëta.
Chanterelles në salcë kosi në një tigan me patate
Jashtëzakonisht e shijshme janë kantelet me salcë kosi dhe patate. Pjatë del jashtë shumë e butë, me një aromë pyjore të ndritshme. Në mënyrë që të gatuaj krem kosi nuk është i shkurtuar, ajo është shtuar pasi zjarri është fikur dhe gjellë është mbajtur nën kapak për 10 minuta. Për një shije të veçantë, shtohet hudhra dhe në fund trajtimi është i spërkatur me copë copëtuar.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- kantelet - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 150 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kripë, piper, herbs copëtuar;
- vaj tiganisje.
preparat
- Qepë Sparce, rënien e kavanozave, skuqni mbi nxehtësinë mesatare deri sa të gatuar.
- Sillni veçmas patatet.
- Mix përbërësit, kripë dhe piper, llokoçis, fikni nxehtësinë.
- Përzihet krem me salcë me hudhër të copëtuar, vendoseni në një tigan, përzieni.
- Patatja me kantelet duhet të qëndrojë nën kapak për 10 minuta, të njollos me zarzavate dhe të shërbejë.
Kajsi i pjekur me patate në furrë
Pjekja e kavanozave me patate - një pjatë e thjeshtë, e përgatitur pa fronde, kështu që është ideale në rast të ardhjes së papritur të mysafirëve. Të gjithë komponentët janë të thjeshta dhe mund të gjenden në frigorifer për çdo kuzhinier, djathë si pjesë e recetës - përbërësi është i detyrueshëm, dhe qepët e gjelbër dhe hudhra do të shtojnë një shije të veçantë me aromë dhe shije.
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- kërpudha - 500 g;
- gjalpë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- djathë - 200 g;
- kos ose majonezë me pak yndyrë - 100 g;
- vaj për tiganisje;
- qepë jeshile - 4 pendë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, copë copëtuar.
preparat
- Cook gatuaj kërpudha, skuq në gjalpë deri gjysma e gatuar, shtoni kripë.
- Formoni yndyrën e pjekjes me gjalpë, shtresa patate, qepë, shtoni.
- Vendosni kërpudhat.
- Përzieni kos dhe hudhër të copëtuar, derdheni salcën mbi pjekjen, spërkatni me djathë.
- Patate të pjekura me chanterelles në furrë për 30 minuta.
- Para se të shërbejnë spërkatën me qepë të copëtuar të gjelbër dhe kopër.
Sallatë kantilere me patate
Një sallatë e ngrohtë me kantelet dhe patatet do të apelojë për të gjithë dashamirët e trajtimeve të pazakonta. Ky meze do të përkryer të plotësojë pjesën e rrjedhës kryesore të mishit, të ngopet gjatë vaktit të drekës dhe të fitojë të gjithë ngrënësit me një shije të pazakontë origjinale. Një gjellë e veçantë e snacks është krijuar nga fasule asparagus, e cila përshtatet mirë me kërpudha.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- patate - 4 copë;
- bishtaja - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- gjalpë - 20 g;
- vaj vegjetal për tigan të thellë;
- perime copëtuar - 1 grusht.
preparat
- Mushrooms boil 10 minuta, skuq në gjalpë deri gatuar.
- Vendosni kërpudhat në një pecetë, skuqini fasulet në të njëjtën tigan.
- Pritini patate me straws, thatë dhe skuq në skuqur thellë, të vënë në një pecetë.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e ngrohtë në pjatë, spërkate me zarzavate dhe parmesanën e integruar.
Mish derri me kanaçe dhe patate në furrë
Përgatitja e chanterelles me mish dhe patate mund të jetë në formën e Azu Tatar. Kërpudha në këtë rast, përdorni kripur, shtoni ngjyrë në trajtim dhe zëvendësoni me sukses turshitë tradicionale. Ju mund të pjekni një pjatë në një formë, në një pirun ose në një kazan ose në pjesë në tenxhere. Të gjithë përbërësit janë të skuqur paraprakisht: patatet janë gjysmë të gatshme, dhe mishi duhet të jetë tërësisht i pjekur.
përbërësit:
- mish - 400 g;
- patate - 500 g;
- kërpudha turshi - 200 g;
- ratunda - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- karota;
- vaj për tiganisje;
- domate - 3 copë;
- ujë 100 ml.
preparat
- Fry mish në vaj, prerë në shirita, derisa gati, shtoni.
- Vendoseni mishin në një pjatë të pjekjes, përhapni kërpudhat nga sipër.
- Pritini patate me kashtë të trasha, skuqni deri në kafe të artë, kripë.
- Sasi e vogël piper, qepë dhe karrota, derdh mbi patate.
- Nga domate për të bërë një pure, përzierje me ujë, derdh në një myk.
- Patate të pjekura me mish dhe chanterelles për 30 minuta.
Kasollë me kantelet dhe patatet në furrë
Nëse nuk ka fare kohë, shpejt dhe thjesht përgatitni një tavë kavanozash me patate, por pasi kaloni pak kohë duke prerë perimet dhe duke bërë salcë, ju mund të krijoni gratin shijshme të shijshme. Pjatë do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e kuzhinës evropiane, dhe njohësit do të pëlqejnë më tepër shtimin e trajtimeve klasike të kërpudhave.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- kërpudha - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- djathë - 150 g;
- krem - 200 ml;
- qumësht - 100 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- gjalpë - 50 g;
- Muscat - 1 majë;
- kripë, piper.
preparat
- Qepë Sparce, kërpudha të skuqura.
- Pritini patatet në qarqe të holla.
- Në një tigan tjetër, skuq hudhër, derdh në krem dhe qumësht, sezonin me arrëmyshk.
- Përhapni patatet në salcë, pripuskayut deri gjysmë gati.
- Përhapur në një shtresë formë ngrohjes e patate dhe skuqur kërpudha, pour salcë mbetur.
- Top me një sasi e madhe e djathë integruar, piqni për 20 minuta dhe pjekni për 3 minuta.
Patate me kanaçe në enë në furrë
Një gjellë e shijshme festive, e cila çdo kuzhinier do të trajtojë - një patate në furrë me chanterelles dhe djathë, pjekur në një tenxhere shërbyese. Ajo do të jetë e përshtatshme për të shtuar mish, pule ideale, ju duhet të skuqura copa paraprakisht. Të gjithë komponentët në tank janë hedhur gjysmë të përfunduar, kështu që koha për pjekje do të ketë nevojë për një minimum.
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- chanterelle - 500 g;
- fileto - 300 g;
- qepë e marinuar - 1 pc;
- gjalpë - 100 g;
- djathë - 200 g.
preparat
- Patate kuzhinier deri në gjysmë gati, shpërndani në enë.
- Kripë dhe vendoseni në majë të një copë gjalpë.
- Pritini mishin, skuqni deri në kafe të artë, shtoni, vendoseni në enë. Top me gjysmë-unaza qepë turshi.
- Mushrooms skuq, të vënë në krye të qepëve, pour pak ujë, lot me djathë.
- Patate të pjekura me djathë dhe chanterelles për 30 minuta.
Torta me kantelet dhe patatet
Chanterelles të freskëta me patate dhe djathë - një grup ideal përbërësish, nga të cilat ju do të merrni një mbushje të shijshme për një tortë rostiçeri. Si bazë, është më mirë të jepet përparësi testit të rërës, nëse nuk ka kohë për përgatitjen e tij, maja e butë do të përshtatet gjithashtu. Koha për pjekje do të shkojë shumë pak, sepse komponentët janë gati të gjitha.
përbërësit:
- brumi i ëmbël nuk është i ëmbël - 500 g;
- patate - 3 copë;
- kërpudha - 400 g;
- djathë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj për tiganisje;
- krem kosi - 100 ml.
preparat
- Rrotulloni brumin pak, e vendosni në myk, prick, prerë skajet.
- Vendoseni pergamenë mbi brumë, mbuloni me bizele, piqni për 20 minuta.
- Vlim patate, prerë në qarqe.
- Fry kërpudha.
- Mix vezën me salcë kosi.
- Në brumë shtrihet shtresa e kërpudhave dhe patateve, derdh salcë, spërkat bujarisht me djathë.
- Piqni për 15 minuta. Pritini të ftohta plotësisht.
Chanterelle me chanterelles në multivark
Patatet e bishtaura me kantelet janë një pjatë e pakrahasueshme dhe e kënaqshme që mund t'u shërbehet besimisht njerëzve që ndjekin një dietë ose i përmbahen një menhe të ligët. Mungesa e përbërësve të mishit nuk do të ndikojë negativisht në shijen e ushqimit. E gjithë kjo që kërkohet nga gatimi është të skuqni kërpudhat dhe të përgatitni perimet, pjesa tjetër do të kryhet me sukses nga multivari.
përbërësit:
- patate - 600 g;
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- uji - 2 artikuj;
- vaj, kripë.
preparat
- Në "Zharke" salivate qepë dhe skuq kërpudha.
- Shtoni patate të copëtuara, shtoni kripë, derdhni në ujë.
- Në "Quenching" kuzhinier për 40 minuta.