Një zog i dobishëm dhe i dobishëm, një vathë e vogël, mishi i të cilëve, si vezët, është ushqim i shijshëm, enët nga produkte të tilla janë të shkëlqyera për një meny festive, ato përgatiten në mënyra të ndryshme.
Ju tregoni se si të shijshme për të përgatitur quails në furrë. Në shitje është e mundur për të gjetur quails frigoriferike, zakonisht peshon rreth 150 g.
Receta për gatimin e kuajve të mbushur në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- kufoma e drithit - 6 copë;
- Kërpudha të freskëta - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- gjalpë i shkrirë natyral;
- vezë trembem - 6 copë.
Për marinimin:
- erëzat terren (terren zi piper, arrëmyshk grated, koriandër, karafil);
- madera ose konjak - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- krem natyral - 100 ml;
- kripe;
- perime majdanoz.
preparat
Ne përgatisim karkasat e trembjeve, ata duhet të jenë pa koka dhe gutted, gjithashtu ata duhet të djegur në zjarr të hapur dhe të pastrohen me një thikë. Ne do të lani trupin me ujë të ftohtë nga brenda dhe nga jashtë, dhe të thatë me napkins të pastër. Quails para marinuar në salcë.
Si për të marinuar frëngji për furrë?
Përzihet krem me Madeirën, sezoni me erëra të tokës, shtoni hudhrat e shtrydhura dhe pak kripë. Le të presim 20 minuta dhe pastaj të tendosim përmes sitëit për të hequr mikroparticles të hudhër (përndryshe ata mund të digjen nën pjekjen e ardhshme).
Në këtë salcë marinoj kufomat e drithit për të paktën një orë për 2-3, mishi do të bëhet aromatik dhe shumë i butë.
Mushrooms kërcejnë me hanxhar, kombinojnë ose thikë me dorë (kemi nevojë për copa të vogla ose mish të grirë të mëdha). Gjithashtu qepë.
Ne do të ngrohim vajin në një tigan, përveç qepëve, pastaj shtojmë kërpudha dhe 2 tbsp. Lugë të salcë të njëjtë, në të cilën frëngji marinuar. Silleni këtë përzierje për 15 minuta dhe ftoheni në rreth 40 gradë. Ne shtojmë vezët e hershme për mbushjen, një salcë dhe nxitje të vogël. Shtimi i vezëve në mbushje si rezultat do të na japë pjekur në bisht të tërmetit kokë e tërë, si cutlets kërpudha, ata lehtë mund të hiqet kur të hahet. Nëse
Plotësoni me kërpudha që mbushin çdo karkalec, vrimat mund të jenë të qepura me spango ose kile me stomakë të lagësht prej druri.
Ne mbyllim shkurtat në fletë metalike, secila veç e veç, për besueshmërinë dy herë. Vendosni çanta në një tabaka për pjekje dhe piqni për 40 minuta në një temperaturë rreth 200 gradë.
Ne shërbejmë quails mbushur me verëra të fortë të verës unsweetened ose tinctures kokrra të kuqe .