Imagjinoni një brumë të ajrosur me një kore të kuqërremtë të kuq në pjesën e jashtme, e cila mbulon mbushjen tuaj të preferuar me një mbulesë ajri - është e gjitha në lidhje me pies mbi qumështin e copëtuar. Në recetat më poshtë, ne do të diskutojmë dy mënyra për të bërë pies të tilla, dhe ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen.
Patties Fried në kos pa maja
Mbushja për këto pies ju mund të zgjidhni absolutisht ndonjë, por kemi preferuar një klasik - patate me qepë.
përbërësit:
Për provën:
- kos - 1 artikull;
- kripë - 3/4 lugë çaji;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 2-2 1/2 tbsp.
Për mbushjen:
- patate - 3 copë;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Le të fillojmë me mbushjen. Ne vlim patate, pastaj pure në pure me kripë dhe piper. Onions copëtuar finely dhe le të naftës perimesh deri butë dhe pamjen e ngjyrës së artë. Sipë qepë me patate të grimcuara dhe lini mbushjen cool.
Tani le ta marrim brumin. Thjerrëzat janë të përziera me sode dhe kripë, dhe pastaj, duke derdhur vazhdimisht miellin e para-pastruar, brumë të brumosur të brumosur. Brumë për brumin e gjizës duhet të jetë shumë e butë dhe e butë, por jo ngjitëse, duhet të gatuhet për rreth 8-10 minuta.
Ne ndajmë brumin në pjesë, secili rrokulliset, vendosni patatin duke mbushur në qendër të tortës së sheshtë dhe copëtoni skajet. Fry patties në një tigan deri sa kafe e artë.
Patties në furrë për qumësht i shkurtuar - recetë
përbërësit:
Për provën:
- kos - 1 artikull;
- sheqer 1 tbsp. lugë;
- kripë -1 tsp;
- maja e thatë - 3/4 lugë.
- miell - 2 artikuj;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- vezë - 3 copë;
- qepë e gjelbër;
- kripë, piper.
preparat
I kalitur para ngrohjes në temperaturën e dhomës, ne shpërndajmë në të sheqer, kripë dhe maja. Gradualisht derdh miell shurdhër, gatuaj brumë elastike. Pasi që brumi të grumbullohet në një top, filloni ta trazoni me dorë për të paktën 10 minuta.
Vumë vezët dhe përzieni ato me qepë të gjelbër, kripë dhe piper.
Brumë maja është e ndarë në pjesë, rrokulliset jashtë, ne vendosim brenda mbushjes dhe ne patch perimet. Ne i japim pies për herë të dytë 45 minuta. Pas, piqni ëmbëlsirat në një furrë të ngrohur para 180 ° C për 20 minuta.
Si një mbushje, ju mund të përdorni jo vetëm vezët, por gjithçka që dëshiron zemra juaj, nga manaferrat dhe frutat në mëlçi dhe kërpudhat e skuqura. Bon appetit!