Darka zakonisht provohet të gatuajë më pak "të rënda" sesa darkë, kështu që menuja përfshin më shumë pjata nga perimet. Gjatë sezonit amviset shpesh pyesin se çfarë duhet të bëjnë me patëllxhan për darkë. Ne japim disa opsione.
Havjar jashtë me ndryshime
Një opsion i madh - havjar nga patellxhan, për darkë ajo mund të shërbehet me scones ose bukë, patate të ziera, sallatë perimesh, peshk i pjekur dhe produkte të tjera.
përbërësit:
- patëllxhan pjekur të mesme - 3-5 copë.
- kripë, i gatuar, i pastruar nga papastërtitë - 1 lugë çaji pa rrëshqitje;
- piper piper i freskët (përzierje) - për shije;
- vaj luledielli i parezervuar i parealizuar - 30 ml;
Përbërësit e ngjashme:
- majonezë vaj ulliri 150 g;
- qepë qepë kafe - 70 g;
- domate pjekur dendur trëndafili - 3-4 copë.
- zarzavate (majdanoz, koriandër, kopër, basil , nenexhik) - për shije.
preparat
Menjëherë do të bëjmë një rezervë: nga përbërësit shoqërues do të jetë e nevojshme ose majonezë, ose përbërës të tjerë. Ne përgatisim bazën për havjar: bluja ime, i vendosëm në një fletë pjekjeje dhe e dërguam në furrë. Eggplantet janë gatuar për 20 minuta në secilën anë, pas së cilës i dërgojmë menjëherë nën ujë të ftohtë, të zhvishem dhe të vendosim në një tas, të mbuluar fort me një tas me diametër më të vogël, të vendosni zgjedhën. Ndërsa blu është bosh, do të kalojë disa orë. Ne bashkojmë atë dhe lëreni patëllxhanët të kalojnë nëpër mulli të mishit, duke prerë me një thikë me një teh të peshuar ose duke nxitur blenderin. Solim, piper. Nëse ne gatuajmë havjar "të bardhë", shtoni majonezë dhe vaj perimesh dhe nxisim mirë. Nëse havari dëshiron të "vdesë", atëherë ngrohni vajin dhe mbi të kalojmë një qepë të copëtuar dhe domate të freskëta. Kur qepë është e butë, llokoçisni tiganin me patellxhani dhe lëvizni. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate finely copëtuar.
Vetëm tiganisje
Receta për një patëllxhan të shijshëm për darkë mund të jetë shumë e thjeshtë dhe përfshin vetëm 3 përbërës (pa përfshirë seasonings).
përbërësit:
- hudhër me lëkurë blu - 1 kokë të mesme;
- Vaj luledielli pa rafinuar pa aromë - 1/3 filxhan;
- patellxhanet janë të vogla, më të bardha - 0,7 kg;
- kripë jodizuar ose det pa aditivë - 1 majë;
- një grup erëza për simpati tuaj - 1 majë.
preparat
Për të përgatitur patëllxhanët e shijshme për darkë, mos harroni të thith ato. Pritini patellxhan në shirita dhe lëreni në ujë të ftohtë për rreth gjysmë ore. Ne nxjerrim feta dhe i thatë me një peshqir. Tjetra, ngrohni vajin dhe patëllxhanët e skuqjes së mesme të ngrohjes deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Ne e mbushim hudhërin me kripë dhe erëza dhe përziejmë atë. Është më mirë të përgatiteni më parë këtë pjatë, në mënyrë që patëllxhirat e skuqura për darkë të kenë kohë të thithin aromën e hudhrave dhe erëzave.
Rreth opsioneve
Duke përdorur recetën e mëparshme, ju mund të përgatitni një sallatë me patëllxhan për darkë (nëse jo aq shumë për të ushqyer familjen). Shto ndonjë përbërës për shijen tuaj: proshutë ose salçi të zier, djathë të integruar, piper të pjekur ose të papërpunuar bullgar, duke e copëtuar me kashtë. Gjithashtu me patëllxhanët janë kombinuar në mënyrë të përkryer misri konservuar, qepë turshi, domate të freskëta, pulë të zier ose të skuqur, patate të pjekura dhe, sigurisht, zarzavate. Epo, nëse nuk dëshiron të shpikësh një sallatë, thjesht shërbeji patellxhan me një bar perla për darkë, qull gatim sipas recetës tuaj të preferuar.