Për të bërë një llojllojshmëri në menunë e përditshme nuk është e vështirë, vetëm shikoni në cuisines kombëtare të popujve të ndryshëm. Ne ofrojmë një mundësi të shkëlqyer - një pjatë e shijshme dhe e shijshme që kombinon mishin, pasta, perimet - lagman. Përgatitja e një lagman në shtëpi do të zotëron edhe një kuzhinier rishtar, nuk ka aftësi të veçanta janë të nevojshme.
Një recetë e thjeshtë
Për të gatuar lagman në shtëpi, ju nevojitet petë e duhur. Natyrisht, në mënyrë ideale, petë duhet të gatohen vetë, por nganjëherë nuk ka forcë apo kohë. Ne shkojmë në dyqan më të afërt të madh dhe zgjidhni petë të gatshme. Sigurohuni që të shihni paketimin është shkruar "Grupi A" dhe "bërë nga varietetet e grurit të ngurta". Nëse ka petë, ka mbetur shumë pak. Ne provojmë lagman recetë në shtëpi nga pulë.
përbërësit:
- petë vezë - 150 g për shërbyer;
- fileto (gjiri) pule - 0,6 kg;
- sallatë të bardhë sallatë madhësi të mesme - 3 copë.
- supë nga pulave - 2 l;
- piper i ëmbël ose gogoshara - 0.4 kg;
- vaj ligët rafinuar - 3 tbsp. lugët;
- 2 karota të mëdha;
- domate të dendura rozë - 0,3-0,4 kg;
- majdanoz, borzilok, kopër, koriandër - 1 bandë e vogël;
- kripë jodizuar - 1 lugë çaji;
- Piper i freskët i tokës - për shije;
- hudhër - 2 karafil (opsional).
preparat
Për pulën time, e thajmë atë me pelena dhe e prerë në blloqe të gjata përgjatë fibrave. Shumë shpejt skuqeni mishin në vaj të nxehtë derisa të kthehet e bardhë në të gjitha anët. Pas kësaj, shtoni qepë të prera në shirita të hollë (prerë përgjatë llamba) dhe karrota. Të saj ose tre në një rende të madhe, ose shinkuyu kashtë të hollë të shkurtër. Ne hedhim në 3-4 tbsp. pastaj e hedhim në të njëjtën domate të grirë dhe si piper i copëtuar, i çliruar më parë nga farat dhe ndarjet. Llokoçis herë pas here dhe pritni edhe 10 minuta. Shto hudhër, kripë, piper në shije dhe vendosni zarzavate përmes shtypit. Pas 2 minutash fikeni. Supë e mbetur duhet të zihet dhe të zier në të petë sipas udhëzimeve në pako. Zakonisht është rreth 7 minuta. Nëse ka shumë petë, merrni më shumë supë.
Pastaj ne shërbejmë lagman në shtëpi: në pllaka të thella ose gota supë ne kemi vënë petë, mish me perime dhe të mbushur me supë. Në varësi të sasisë së supë, ju mund të shërbeni lagman dhe si një opsion supë me petë, dhe si një kurs të dytë.
Pak ndryshe
Mishi më popullor në kohët e fundit është ende derri. Natyrisht, pjatë origjinale me këtë lloj mishi nuk është e përgatitur, por ju mund të eksperimentoni dhe të gjeni një recetë të mishit të derrit në shtëpi.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 pc;
- hark i bardhë sallatë - 3 copë;
- tul me mish derri (fileto) - 0,7-0,8 kg;
- karrota të mesme - 2 copë.
- vaj luledielli i rafinuar - 4 tbsp. lugët;
- petë - 0,3 kg;
- patate - 4 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- deti i kripës gjobë - 1 lugë çaji;
- Supë e mishit - 2,5 litra;
- majdanoz - 1 bandë e vogël;
- piper i zi terren fllad - në majë të lugë.
preparat
Ngroheni vajin dhe shpejt skuqni derri, prerë në copa "për një kafshim". Ata duhet të jenë të butë, jo të skuqur dhe jo të avulluar, në mënyrë që zjarri të vihet në maksimum dhe të përzihet shpejt. Sapo mishi të ketë arritur gjendjen e dëshiruar, vendoseni qepët e copëtuar finely dhe largohuni për një kohë (minuta në
E njëjta recetë përdoret për të përgatitur lagman në shtëpi nga viçi, vetëm ne e gatuajmë mishin më shumë - të paktën 40 minuta.