Një nga produktet më të njohura, të përgatitura për dimër - është, pa dyshim, domate. Domate të kripura, turshi , turshi, në formën e lëngut, makaronave, salcat, të thata dhe të thata - të gjitha dhe jo të listës. Shumë receta, të testuara me kalimin e kohës, por nganjëherë do të ishte mirë të largohej nga zakonet dhe të përgatitja diçka origjinale, për shembull, domate me bazil.
Pse është e nevojshme kjo?
Nëse jeni përkrahës i ndonjë gjëje të pazakontë dhe pëlqeni të habitni të afërmit dhe miqtë, nuk do të keni dyshime nëse ia vlen të bëni diçka të gabuar, si gjithmonë. Por nëse jeni konservator, është e vështirë të vendosni për një gjë të tillë. Imagjinoni se ka një bosh për dimër, në të cilin vitaminat që përmbajnë domate janë të kombinuara, me substanca antibakteriale dhe vajra esenciale të bazil . Nuk është çudi kjo barishte u quajt mbretërore - ajo është shumë e shëndetshme trajton shumë sëmundje, ndërsa gjithashtu ka një shije shumë të këndshme pikante dhe aroma.
Vetëm një bela
Mënyra më e lehtë për të gatuar domate marinuar me borzilok. Është shumë e shijshme dhe e dobishme, dhe zgjidhni domate për shije: madje edhe qershi, madje edhe një plumb.
përbërësit:
- domate të pjekura, jo të dëmtuara, pa këmbë - 4-5 kg;
- kripë pa aditivë jodizuar të bardhë - 3 tbsp. lugët;
- bizele bizele (çdo grade) - për 3-4 copë. për bankë litër;
- borzilok - 1 bunch;
- selino (twigs me gjethe) - 1 bunch;
- tavolinë të bardhë ose mollë 6% uthull - 4 tbsp. lugët;
- sheqer i bardhë i prodhuar në vendet e CIS - 200 g;
- të pastruar dhe të përgatitur (ose në shishe) - 5-6 litra.
preparat
Vendosni domate në kavanoza sterilizuar, duke u përpjekur të mos dëmtoj lëkurën. Ne zhvendosim gjethet e bazil dhe selino. Nga uji dhe kripë, duke shtuar sheqer dhe piper, kuzhinier marinadë, në fund ne pour në uthull. Mbushni domate, lëreni për 10 minuta, bashkoni, vlojeni përsëri, derdhni dhe rrotulloni. Domate me bazil për dimër janë shumë të shijshme, nëse hije shijen e marinadës me një karafil, qepë dhe hudhër. Nëse ju dëshironi, ju mund të roll domate me borzilok dhe mjaltë për dimër. Cook marinadë pa sheqer, dhe para derdhjes së dytë ne vendosim mjaltë në të, por mos e vlim atë. Ne e sjellim atë në çiban dhe menjëherë derdh atë në kavanoza.
Ëmbëlsirë Gourmet
Receta për dimrin e domates me bazil mund të jetë ndryshe, por më e shijshme është domate e tharë me diell me borzilok. Gatimja e tyre është shumë e thjeshtë.
përbërësit:
- domate me qershi - 5-6 kg;
- borzilok - 1 bunch;
- vaj me cilësi më të lartë pa erë luledielli - 500 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Lani domate, fshij me një peshqir, prerë në gjysmë. Ne vendosim pergamenë në pergamenë, vendosim domate. Solim dhe spërkat me vaj. Ne dërgojmë në furrë për rreth gjysmë ore në një zjarr të ngadalshëm, me kapak të mbyllur, pastaj në një furrë të hapur ne mbajmë rreth një orë. Ose ju mund të thatë domate në një tharëse të veçantë për perime dhe fruta. Ne vendosim ato në bankina në shtresa, alternuar me gjethet e bazil (ju mund të bluaj ato me kripë në një mortajë, do të ketë një shije më intensive) dhe pour vaj. Domatet e tilla, të ruajtura me bazil, ruhen në frigorifer për disa muaj.