Eggplants janë një kokrra të kuqe popullore që përdoret në gatim në shumë vende të botës. Mund të zier, të skuqur, të pjekur, të zier, të gatuar në skarë, marinuar. Një perime unike përdoret për të gatuar salads, havjar dhe madje edhe të ngrënë të papërpunuara. Patëllxhirat mbushur janë shërbyer në tryezë jo vetëm në verë, por edhe korrur për dimër . Mishi, drithërat, kërpudhat, mbushjet e perimeve bëjnë pjatën gjithmonë të ndryshme dhe unike. Eggplants janë gjithashtu një material i papërpunuar i çmuar kokrra të kuqe për industrinë e canning.
Është interesante që në Lindje këto manaferrat e mahnitshme quhen "perime të jetëgjatësisë", për shkak të efektit të dobishëm në shumë procese të rëndësishme në trup.
Sot ne do të ndajmë me ju një recetë të patëllxhkave të mbushura. Kjo pjatë është e thjeshtë, por origjinale. Ai përbëhet nga përbërësit në dispozicion dhe përgatitet shpejt. Ju mund ta përgatisni për familjen tuaj, dhe gjithashtu të dorëzoni në një tryezë festive. Sidoqoftë, patëllxhanët e mbushur me mish të shijshëm të grirë do të jenë në gjendje të habisin dhe ju lutemi.
Si të gatuaj patëllxharë të mbushur?
përbërësit:
- patëllxhan - 500 g;
- mish i grirë - 300 g;
- domate - 250 g;
- qepë - 150 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- zarzavate (kopra, majdanoz, basil);
- vaj perimesh;
- kripe;
- piper.
preparat
Tani do të mësojmë se si të përgatisim patëllxhanat e shijshme në mënyrë të shijshme dhe të shpejtë.
Pra, përgatit përbërësin kryesor të pjatës sonë - patëllxhanat. Ne zgjidhni perimet që nuk janë shumë të vogla. Kuq duhet të jetë i pastër dhe pa defekte. Shpëlaj patëllxhanët dhe prerë rrjedhjet. Ne vendosim perimet në bord dhe e prerë atë në dy pjesë. Butësisht hiqni mesën me thikë, e cila do të jetë e dobishme për ne në të ardhmen. Trashësia e lëkurës me një shtresë të hollë të tul në të duhet të jetë rreth 5 mm.
Kripë zhvishem dhe lëreni për 30 minuta për të larguar hidhërimin. Ne e larë atë në ujë. Mishi është vendosur në ujë të ftohtë për gjysmë ore, i shtrydhur dhe i prerë në copa të vogla.
Tani presni finisht qepët dhe sillni vajin e perimeve deri në ngjyrë kafe të artë. Shkrini thikën me hudhër. Pritini domate në kube ose qarqe të vogla.
Për mbushjen ne marrim mish të grirë. Fry atë për 10 minuta mbi ngrohjes mesme. Shtojmë domate, patëllxhan me mish, qepë dhe hudhër në të. Solim, piper për shije dhe të skuqura rreth 8-10 minuta.
Disa fakte interesante për mbushjen e mbushjes për patëllxhirët e mbushur në vende të ndryshme të botës. Në Turqi, për shembull, Imam Bayalda (pjatë e patellxhanit) zakonisht është e mbushur me oriz, rrush të thatë ose perime, por ato kurrë nuk janë të mbushura me mish. Në kuzhinën indiane, një kokrra të kuqe është e mbushur me një përzierje të susamit, kikirikë , hudhër, cilantro dhe erëza. Në Gjeorgji, patëllxhanat janë të njohura, të mbushura me salcë me salcë arre. Aplikoni këto ide të ndryshme në përgatitjen e gjellës suaj. Udhëhiqet nga stili i kuzhinës, dhe me guxim përdorim imagjinatën.
Pra, gjysma e perimeve është e mbushur me mish të grirë dhe vihet në një pjatë për pjekje.
Ne fshijmë djathin në një rende të vogël dhe silleni gjellën tonë. Vendos patëllxhan mbushur në furrë
Ne marrim nga patëllxhanët e gatuar të gatshëm dhe vendosëm në një pjatë të bukur. Ne i dekorojmë ato me bimë të freskëta. Para se të shërbeni, derdhni vaj, salcë kosi ose salcë në tavolinë. Rekomandohet përdorimi i salcës me domate, qumësht ose salcë kosi . Ju mund t'i shërbeni perimeve të nxehta dhe të ftohta.
Eggplants mbushur me mish të grirë - është gjithmonë e thjeshtë, e shijshme dhe origjinale. Jetë i sigurt për të ndarë recetë tuaj me miqtë tuaj. Hani për shëndetin! Keni një oreks të këndshëm për ju dhe familjen tuaj!