Pellets me gjizë dhe zarzavate në një tigan - një gjellë shumë origjinale dhe të shijshme. Gjëja kryesore është se nuk ka maja në provë, kështu që ata janë të përgatitur tepër shpejt. Ëmbëlsira shkrihet vetëm në gojë dhe mbush me aromën e tyre të gjithë shtëpinë.
Recetë për ëmbëlsira me gjizë dhe zarzavate
përbërësit:
- miell - 275 g;
- kefir - 205 ml;
- gjalpë - 10 g;
- sode dhe kripë - një majë.
Për mbushjen:
- gjizë - 105 g;
- perime të freskëta: koriandër, kopër, majdanoz - 1 bunch;
- brynza - 85 g;
- aroma;
- qepë jeshile - nëse dëshironi.
preparat
Mielli është i disa herë i filtruar me sode dhe kripë të cekët, derdh kefir në temperaturën e dhomës dhe gjalpë të shkrirë. Gatuaj brumin elastik dhe lëreni për 15 minuta në një vend të ngrohtë.
Brynza dhe gjizë kemi vënë në një tas, ne fshij atë me një pirun dhe shtoni zarzavate të cekëta të cekët. Përzierje të plotë çdo gjë, erëza për shije me erëza. Ne ndajmë brumin e brumit në 8-10 pjesë identike dhe ngadalë hapim secilin prej tyre në formën e një tortë të sheshtë. Në qendër, shpërndani mbushjen dhe vendosni një pjesë të vogël gjalpë. Tani butësisht mblidhni të gjithë skajet e brumit, rregulloni ato në krye dhe rrokullisni tortën në madhësinë e tiganit tuaj. Fry billets derisa një kore të artë shfaqet, dhe pastaj përhapur ëmbëlsira të sheshtë në kefir me gjizë dhe bimëve në një grumbull, smearing gjalpë.
Ëmbëlsira me djathë dhe zarzavate
përbërësit:
- djathë - 115 g;
- vaj perimesh - 10 ml;
- miell - 325 g;
- kefir - 205 ml;
- vezë - 55 g;
- sheqer, sode - një majë.
Për mbushjen:
- gjizë - 205 g;
- vezë - 55 g;
- aroma;
- zarzavate.
preparat
Kefiri pak ngrohej, duke hedhur sode dhe duke u larguar për disa minuta. Ndajini vezët me sheqer, dhe pastaj derdhni përzierjen në kos. Llokoçis, injekto vajin e perimeve, miellin dhe gatuaj elastiken
Ndërkohë, përgatitni mbushjen për ëmbëlsira të sheshta: gjizë të përzier me zarzavate të copëtuara, përziheni vezën dhe shtoni kripë në shije.
Ne ndajmë brumin në pjesë, rrotulloni secilin në një rreth, vendosni mbushjen në mes dhe bashkoni skajet e tortës së sheshtë, duke i ngritur ato lart. Pas kësaj, rrotulloni përsëri copën e punës në tortë të sheshtë dhe e skuqni në një tigan me vaj të nxehtë, nën kapak. Ëmbëlsira të gatshme të gatshme të gatshme me gjizë dhe zarzavate janë bërë njëra me tjetrën me një grumbull, duke u ngjyrosur me gjalpë.