Sot praktikisht në çdo frigorifer mund të gjeni qumësht - ky produkt përdoret në mënyrë të pavarur dhe në përgatitjen e pijeve, salcat dhe enët. Përmbajtja e yndyrës së qumështit ndikohet nga shumë faktorë dhe nga ky artikull do të mësoni rreth tyre.
Përmbajtja e yndyrës së qumështit shtëpiak
Përbërja dhe përmbajtja e yndyrës së qumështit varet drejtpërdrejt në dietën e lopës. Më shumë kalori ushqimin e saj - aq më e lartë përmbajtja yndyrë e produktit. Mesatarisht, një lopë tipike e fshatit i jep qumësht një përmbajtje yndyre 3.2-5%.
Përmbajtja e yndyrës së qumështit të lopës
Në dyqane mund të gjeni një gamë të gjerë të qumështit të lopës - i tërë, i dobët, i vitaminizuar, i shkrirë dhe yndyra e lartë. Çdo specie ka karakteristikat e veta:
- qumështi i plotë është qumësht normalisht normal, me një përmbajtje yndyre prej të paktën 3.2%;
- qumësht i vitaminizuar është një lloj qumështi, i pasuruar edhe me vitaminë C , e cila absorbohet në mënyrë të përkryer së bashku me kalciumin që përmban qumështi;
- Qumështi me yndyrë të ulët është një shumëllojshmëri e yndyrës 1.5 dhe 2.5%, e cila është më e përshtatshme për ushqimin dietik;
- qumësht ghee - qumësht, i cili ka pësuar një trajtim të veçantë të ngrohjes, si rezultat i të cilit bëhet më i trashë dhe i trashë;
- qumësht me përmbajtje të lartë yndyre - 6% qumësht, i cili i nënshtrohet homogjenizimit.
Pra, duke e ditur vetëm përmbajtjen e yndyrës së qumështit të lopës, mund të imagjinoni se sa është afër në përbërje në mostrën natyrore.
Se qumësht i dobishëm?
Qumështi i lopës, përmbajtja e yndyrës prej të cilave është 2.5-3.2%, mund të përfshihet në dietën e një personi kur humbet peshë. Megjithatë, për të konsumuar qumësht rekomandohet për të gjithë ata që nuk kanë intolerancë, pasi ky produkt ka një numër të pronave unike:
- përmirëson raportin e aminoacideve të të gjithë dietës;
- promovon sintezën e proteinës së indeve;
- rrit absorbimin e kalciumit dhe i furnizon me trupin;
- i jep trupit një kompleks të tërë të vitaminave - A, B, C, E.
Duke përfshirë në dietën tuaj të përditshme vetëm 1 gotë qumështi, ju do të ndihmoni trupin për të forcuar të gjithë sistemin e eshtrave, për të përmirësuar gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve, dhe më e rëndësishmja, sigurohuni me shumë vitamina në formë lehtësisht të tretshme.
Vetitë e dëmshme të qumështit
Qumështi nuk tolerohet: laktozat e përmbajtura në të mund të provokojnë një çrregullim të zorrëve, kështu që shumë prej tyre janë të detyruar ta braktisin këtë pije.
Përveç kësaj, qumështi është një terren i mirë për blegtorinë, përfshirë ato që dëmtojnë trupin e njeriut. Në lidhje me këtë, përdorimi i qumështit, i cili nuk ka dokumente për të verifikuar, mund të çojë në helmim.