Është mirë t'i shërbejmë peshqit me perime - është një kombinim klasik në traditat e ndryshme të kuzhinës. Si ta gatuajmë këtë pjatë më të mirë? Metodat mund të jenë më të ndryshme. Për shembull, mund të vendosni peshkun me perime në një tigan të thellë ose piqni në një tigan në furrë. Ju mundeni, natyrisht, të skuqueni veçmas, piqni ose peshoni peshq për një çift dhe kuzhinierini perimet veç e veç.
Fileto peshku me perime. Përgatitni peshkun
përbërësit:
- 1 kg fileto peshku (gryka e kokës, cod, hake);
- 2 qepë;
- 2 karrota;
- 100 g majonezë, mundësisht në shtëpi;
- 250 g djathë të fortë;
- zarzavate (kopra, basil, majdanoz, koriandër);
- një vaj vegjetal i vogël;
- kripë, piper i zi terren.
Përgatitja:
Fileto peshku lahen, thahen me një pecetë të pastër dhe prerë në pjesë të vogla. Pak i përmbahen, piper dhe pour kopër copëtuar. Vendosni copat e peshkut në një fletë të pjekjes së lyer (ose në një formë të veçantë, xhami ose qeramike), çdo fetë me një sasi të vogël majonezë. Ne kemi vënë në të ndezur tashmë në një temperaturë mesatare furrë dhe ne do të piqem për 20-25 minuta.
Përgatitni perimet
Ndërkohë, ne do të zhvishem qepë dhe të prerë në straws hollë të shkurtër. Ne do të pastrojmë karrota dhe do t'i presim me thikë sa më të vogël që është e mundur. Qepët skuqen shpejt në një tigan me vaj vegjetal. Ne heqim qepët nga tava me një shpatull dhe në të njëjtin vaj nxjerrim karrota, duke zvogëluar zjarrin. Ne do të shuajmë minuta 5-8 nën një mbulesë. Shtrojeni qepën në një pjatë shërbyese, karrota në majë të qepëve. Të gjitha spërkat me djathë të integruar, dhe në krye ne do të nxjerrim pjesë të gatshme të peshkut. Edhe një herë, ne derdhim djathin. Ne dekorojme me deget e gjelberimit. Si një pjatë anësore, ju mund të shërbeni orizit të zier, zarzavate të freskëta fasule ose patate të ziera.
Peshku me perime në mëngë
përbërësit:
- 2 skumbri;
- 2 domate;
- 3 patate;
- 2 qepë;
- 1-2 karrota;
- 3-4 lugë majonezë shtëpi;
- erëza të thata për peshqit;
- zarzavate (basil, majdanoz).
Përgatitja:
Përgatitja e peshkut, perimeve dhe erëzave. Le të prerë perimet me copa të mëdha. Ne do të peshkojmë peshkun dhe do ta ndajmë atë në fileto, dhe pastaj - në pjesë të mëdha, gllënjkë dhe piper. Mix majonezë me erëza të thata. Ne mund të shtypim peshk dhe perime me majonezë, ta vendosim në mëngën e kuzhinierit. Ne do të paketojmë mëngën me klip të posaçëm ose të lidhim me fije pambuku me lagështi. Vendoseni mëngën në tabaka për pjekje dhe vendoseni në një furrë, të nxehtë në një temperaturë mesatare, për 30-40 minuta. Ne do të nxjerrim nga gjysma fletën e pjekjes, prerë paketën me një thikë nga lart dhe ta dërgojmë në furrë për një tjetër 10 minuta për të ngjyrosur atë. Ne do të vendosim gatime të gatuara me peshk dhe perime dhe një salcë në gjellë, e cila është marrë gjatë procesit të gatimit. Dekoroj me gjelbërim.
Tavë të peshkut
Delicious kthehet dhe tavë nga peshku me perime. Produktet do të kenë nevojë për të njëjtën gjë si në recetën e mëparshme dhe në të njëjtën sasi. Në vend të skumbrave, ju mund të merrni cod ose një hake. Për të përgatitur tavanin keni nevojë për një formë, qelq ose qeramikë. Të gjitha produktet janë prerë një finer pak, i kripur, greased me majonezë dhe shtresa për të përhapur në formë. Piqni për 30 minuta, pastaj spërkatni me djathë të integruar dhe lëreni në furrë për një tjetër 10 minuta. Ju mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër: prerë
Delikatesë gustative
Peshku i kuq me perime gjithashtu është shumë i shijshëm, nëse e gatuani atë në mënyrë korrekte. Nëse ju përgatitni, për shembull, salmon rozë, është më mirë të prerë atë në fileto, dhe pastaj - në pjesë të mëdha dhe piqem veçmas për 15-25 minuta. Perimet dhe garniturat duhet të përgatiten veç e veç. Perimet duhet të jenë të gatuara ose të avulluara, në mënyrë që të mos ndërpresin shijen fisnike të peshkut të kuq. Për një peshk me perime është e mirë të paraqisni verëra të bardha ose rozë ose birrë.