Shish kebab nga salmon në një skarë - recetë

Salmoni është një nga përfaqësuesit më të shijshëm të salmonideve. Për shkak të shijes së saj të shkëlqyeshme, ai me meritë gëzonte një popullaritet të madh. Shumë shpesh salmoni është pjekur në formën e një shish kebab në skarë, duke marrë jashtë me miqtë dhe të afërmit në natyrën. Ngrohja nga zjarri lejon për një kohë të shkurtër për të marrë një pjatë me një shije të mirë, sa më shumë që të jetë e mundur për të ruajtur pronat e dobishme të produktit.

Si të gatuaj shish kebab nga salmoni, ne tregojmë më poshtë.

Ashtu si në rastin e shish kebab mishit , është e dëshirueshme të hidhni salmon para gatimit në skarë.

Si të marinoni salmon për një shish kebab shijshme?

Marinata për salmon duhet të jetë e butë dhe në të njëjtën kohë duke i dhënë peshkut një piquancy, dhe përbërësit dhe erëza mund të ndryshojnë sipas preferencave tuaja shije. Marinades më të zakonshme janë përzierjet e vajrave dhe lëng limoni, verë ose salcë soje me shtimin e erëza të ndryshme për të dhënë nuanca të reja mahnitëse në shije.

Kur maring salmon, përbërësit zbutës duhet të shmanget, pasi mishi i këtij peshku tashmë është mjaft i butë dhe nuk ka nevojë për zbutjen. Përndryshe, do të jetë e vështirë të gatuaj shish kebab, dhe feta salmon thjesht bien larg. Koha e pickling nuk duhet të kalojë tridhjetë minuta.

Shish kebab nga salmoni me piper zile në skarë

përbërësit:

• fileto e salmonit - 400 g;
• Piper bullgar - 40 g;
• salcë soje - 100 ml;
• vaj i susamit - 40 ml;
• xhenxhefil terren - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 12 g;
• piper të bardhë;
• limon;
• skewers prej druri.

preparat

Fileto e salmonit është prerë në kube, rreth dy centimetra në madhësi dhe derdh për njëzet minuta me një marinadë të përgatitur nga përzierja e salcës soje, vaj susami, xhenxhefil, piper i bardhë dhe sheqer. Ndërsa peshku është marinuar, piper i ëmbël i larë dhe i thatë bullgar është prerë në feta, dhe gjithashtu i ngjyhet skewers në ujë të ftohtë për pesë minuta. Pra, gjatë gatimit në skarë ata nuk do të digjen. Pas kohës së marinimit, pjesët e salmonit janë të lidhura me skewers, alternuar me feta të piper bullgar, dhe ne vendosim kebabs të ardhshëm shish në grilë. Ne piqem në skarë në një kore të kuq. Shish kebab i gatshëm nga salmoni është shërbyer me feta limoni dhe perime të freskëta.

Ju gjithashtu mund, nëse dëshironi, ose nëse është e nevojshme, të përgatisë kebab shish nga salmon në një grilë në një fletë metalike. Për ta bërë këtë, përfundoni çdo skaj me peshk para se ta vendosni në grilë. Me pjekje të tillë, gjellë rezulton të jetë më lëng dhe diete pa një kore të kuq.