Një nga flavors klasike dhe të gjitha të preferuar është shija e kungull i njomë dhe hudhra. Së bashku me një pjekje të papërpunuar, e cila pas tiganisjes së thellë kthehet në një kore të freskët, ky kombinim bëhet baza e një rostiçeri të frikshëm veror, i cili përgatitet në një sasi minimale.
Çamçakët skuqur me hudhër në qëlloj
përbërësit:
- miell - 55 g;
- kripë patate - 65 g;
- uji 235 ml;
- vezë - 1 copë;
- buka për bukë - 170 g;
- djathë i integruar - 45 g;
- Hudhra të thata - 1/2 lugë;
- kungull i njome.
preparat
Bie vezën në tas dhe e kthejnë atë në një shkumë me një majë të kripës së detit. Kombinoje miellin me niseshte, hollojeni përzierjen me ujë dhe hidhni gradualisht vezën e rrahur të vezës. Prekja e përfundimit të qëllimit tonë do të jetë hudhra e thatë.
Kungull i njomë prerë në një gjysmë centimetër të trasha. Dip kungull i njomë në një ëmbëlsirë të trashë dhe le të thahet tepërt, pastaj roll copa në një përzierje të breadcrumbs me djathë integruar dhe të skuqura gjithçka në vaj të nxehtë deri blubber. Kungull i njomë në hudhër me hudhër mund të shërbehet me ketchup dhe majonezë, ose ju mund të hani pa salcat, ajo do të jetë ende e shijshme.
Si të gatuaj kungull i njomë me hudhër?
përbërësit:
- kungull i njomë - 650 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- birrë e lehtë - 345 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 175 g.
preparat
Pritini palët me shkopinj në mënyrë që t'i ngjajnë patate të skuqura. Hidhini perimet me vaj ulliri, dhe pastaj kombinoni me karafil hudhër dhe cilantro copëtuar. Lërini perimet për të marinuar për të paktën gjysmë ore.
Vërvidhni vezën me majë bujare të kripës, shtoni atë miell të skuqur dhe derdhni në birrë të ftohtë me akull: sa më i ftohtë të piqni, aq më të shpejtë do të dalin qukapiku. Dip kungull i njomë feta në një përzierje të trashë të qëlloj, të lejojë të tepërta të kulluar, dhe pastaj skuqura shkopinj në vaj paraheated derisa ata janë të mbërthyer me një kore crispy.
Çamçakëzat e goditura me hudhër dhe domate
përbërësit:
- miell gruri - 125 g;
- miell oriz - 15 g;
- Gjalpë - 15 ml;
- një majë e sode;
- terren djegës, paprika - 1/2 lugë çaji secili;
- krem djathi - 135 g;
- perime të kopër - 1 tbsp. lugë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- një kungull i njomë dhe domate.
preparat
Kombinimi i dy llojeve të miellit me sode dhe erëza, filloni gradualisht derdhni në ujë të ftohtë me akull dhe përbërës të thatë, përzierjen e një fije të trashë dhe uniforme. Kungull fetë përgjatë pllaka të hollë, dip çdo të pllakave në qëlloj dhe të skuqura deri blubber. Gjellë e kungull i njomë me djathë të integruar me djathë me hudhër dhe zarzavate, vihet në buzë të një copë domate dhe rrokulliset pllakën në një listë.
Çamçakëzat e goditura me djathë dhe hudhër
përbërësit:
- kungull i njome - 740 g;
- qepë - 65 g;
- qimnon terren, djegës - për 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- miell - 95 g;
- djathë i fortë - 85 g.
preparat
Fërkoni kungull i njomë në një rende të madhe ose shtypni finisht perimet, ndani ato me kripë deti dhe lëreni për 20 minuta. Pas një kohe, shtrydhni lagështinë e tepërt me duart ose duke përdorur një qese garzë.