Ëmbëlsira dhe pies janë desserts preferuar të shumë njerëzve, por në qoftë se përgatitja merr të parë shumë të gjatë, atëherë e dyta është një version mjaft i thjeshtë i një trajtimi të ëmbël festive. Dhe se byrek nuk ishte vetëm i shijshëm, por edhe një ëmbëlsirë e dobishme, ajo mund të bëhet nga gjizë.
Më të zakonshmet e të gjitha ëmbëlsirave të qumështit është një tortë gjizë me një qershi, e cila përkryer plotëson shijen e gjizës. Ka shumë receta për një tortë gjizë me qershi dhe ne do të ndajmë me ju më të suksesshmit prej tyre.
Tortë quiche qershi
përbërësit:
- gjizë - 150 g;
- gjalpë - 150 g;
- qershi - 500 g;
- miell - 150 g;
- sheqer - 180 g;
- xhelatinë - 10 g.
preparat
Ne kemi prerë vaj të ftohtë dhe kombinojmë atë me miell, përzjerë atë me një thikë në mënyrë që të marrim një masë mjaft homogjene dhe copat ishin në formë të thërrmijave. Pastaj shtoni atyre 80 g sheqer dhe gjizë dhe gatuani brumë. Ne mbyllim atë në një film dhe ta dërgojmë në frigorifer për 30-60 minuta.
Në këtë kohë, vishni qershitë në një tigan, shtoni mbetjet e sheqerit dhe vendosni në një zjarr të vogël, pa ujë - gjatë ngrohjes dhe kështu lëngu do të ndahet. Xhelatina ngjyhet për 10-15 minuta në 50 ml ujë të ftohtë.
Pas vlonjes së qershisë, shtoni xhelatinë në të, përziejeni mirë derisa të treten plotësisht dhe vendosni të freskoheni në temperaturën e dhomës. Merr brumin, rrokullisni dhe vendoseni në një pjatë pjekje. Disa herë e shpime me një pirun dhe e fusim në furrë, të nxehtë në 180 gradë për 20 minuta.
Në një bazë të gatshme kemi vënë qershi (pa lëng) dhe kemi vënë në frigorifer. Lëngja që është lëshuar lejohet të ftohtë pak më shumë, dhe kur ajo fillon të ngrij, por do të jetë ende e lëngshme, derdh atë në qershi dhe ta dërgojë atë përsëri në frigorifer. Ne presim që shtresa e lartë të ngrij dhe të përpiqet.
Byrek me gjalpë-qershi
përbërësit:
- gjizë - 600 g;
- margarinë - 150 g;
- sheqer - 1 artikull;
- vezë - 3 copë;
- miell - 250 g;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- Kripë dhe vanilinë - një majë;
- qershi e ngrirë - 200 g.
preparat
Gjysmë filxhan sheqer, margarinë, 200 gram miell, kripë dhe pluhur pjekje fshij në thërrime. ¾ përziejeni përzierjen në një formë dhe formojnë anët. Proteina është e ndarë nga yolks dhe kjo e fundit është e përzier me gjizë, 50 gram miell, koll dhe vanillin. Proteinat janë të rrahura në një shkumë me mbetjet e sheqerit dhe të kombinuara me kujdes me masën e gjizës.
Në thërrime në formë, vendosni disa prej masës së gjizës, në majë të qershisë, pastaj përsëri masën e gjizës dhe qershitë, dhe spërkatni të gjitha me mbetjet e thërrmijave. Nxeheni furrën në 200 gradë dhe piqni për 40 minuta. Pie me gjizë dhe qershi gati! Le të qetësohet dhe të thërrasë të gjithë për çaj.