Natyrisht, pilaf, i gatuar nga një profesionist në një kazan , mbi dhjamin e deleve, me mbytjen e zirvakut dhe të gjitha aromat e nevojshme, nuk mund të krahasohet me atë që mund të ndërtohet pa dijeninë e të gjitha hollësive, megjithatë, pilafi në multivark gjithashtu rezulton të jetë shumë i denjë. Përveç kësaj, përgatitja e pilaf në një multivark lejon ruajtjen e një deti të kohës, dhe kjo është e rëndësishme për shumë.
Që nga pilaf - një pjatë shumë popullor dhe kërkon përdorimin e një teknologjie pak të ndryshme të kuzhinës, në shumicën e modeleve, një mënyrë speciale për gatim pilaf.
Për të bërë një pilau të shijshëm në një multivarkë, duhet të zgjidhni mish cilësor. Ka shumë receta me qengjin, mishin e mishit, mishin e derrit, madje edhe pulën. Pra, kushtet janë të zakonshme: blejmë mish të freskët, nga një kafshë e re (shpezë), jo shumë e mprehtë.
Gjendja e dytë është Fig. Më e mirë - parboiled zgjatur, përmbajtja e gluten në të është më e ulët, ajo do të jetë ngjitur më pak.
Së treti - raporti i qepë dhe mishit për pilaf të drejtë - 1: 1. Pjesa tjetër është detaje.
Recetë bazë
përbërësit:
- derri (qafa) - 1 kg;
- Vaj i shkrirë ose vaj i rafinuar pa erë - 50 g;
- qepë - 1 kg;
- oriz të verdhë me gjalpë të gjatë - 2 gota;
- karrota - 2 copë;
- kripë - 1,5 tsp.
- një sërë erëzash për pilaf - 2 lugë çaji;
- hudhër - 1,5 kokë.
preparat
Ne gatuaj tiganin. Të gjithë përbërësit do të përgatiten paraprakisht, kështu që ne nuk ngutemi për t'i larë duart në proces. Ne pastrojmë qepët dhe karotat, piqem dhe e thajmë mishin. Pritini copat e vogla të mishit të derrit, puplat me pupla të shndritshme të qepëve, karrota - një kashtë e gjatë, gjysma e kokës së hudhës pastrohet dhe gjithashtu copëtuar melenko. Në tasin e multivarës, shkrijeni yndyrën dhe vendoseni mishin. Nëse përdorim vaj, nuk është e nevojshme të nxehemi - derdhim dhe shtoni menjëherë derri. Në modalitetin "Frying", ne përgatitim një çerek ore, pastaj shtojmë zarzavate dhe përsërisim - të njëjtën mënyrë, njëkohësisht. Shpëlaj tërësisht orizin - uji duhet të jetë absolutisht i pastër dhe transparent. Ne derdhim oriz për të skuqur, kripë, për të shtuar erëza dhe ujë. Nga lart kemi ngrohur tërë kokën e hudhërës nga e cila janë hequr lëngjet e sipërme dhe janë larë me pastër. Për të marrë pilaf të frikshëm në një multivarkë, mbani mend dy rregulla të detyrueshme. Uji i derdhur nxehtë - më i miri i të gjitha ujit të valë. Shuma e saj varet nga vëllimi i tas - uji duhet të mbulojë rreth 1 cm oriz. Kushti i dytë - në asnjë rast nuk përzihen. Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën tonë dhe për një orë ne largohemi nga kuzhina për të bërë ndonjë biznes. Siç mund ta shihni, duke bërë një pilaf në një multivarquet është mjaft e thjeshtë dhe jetëshkurtër.
Pilaf perimesh
Në të njëjtën mënyrë, pilaf është gatuar me lloje të tjera të mishit, vetëm koha gatim e skuqur mishit do të jetë më e gjatë për qengjin dhe viçin. Megjithatë, versioni vegjetarian i kësaj pjatë nuk është më pak popullor. Ju tregoni se si të gatuani pilaf perimesh në një multivariate. Zakonisht, pilafet e perimeve janë të gatuara me bizele ose kafe.
përbërësit:
- chickpeas (fasule, bizele të thata) - 1 xhami;
- vaj i ligët i rafinuar pa erë - 5-6 st. lugët;
- qepë të mëdha - 4 copë.
- karrota - 2 copë;
- oriz i verdhë i gjatë - 2 gota;
- patëllxhan - 1 copë;
- Gogoshar - 1 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- erëza për pilaf - 1 lugë çaji;
- hudhër - 1 kokë;
- majdanoz dhe koriandër - 4-5 degë secila.
preparat
Fasule duhet të ngjyhet paraprakisht - mundësisht gjatë natës dhe gjithmonë në ujë të nxehtë, pastaj pije. Të gjitha perimet pastrohen dhe priten: pupla të copëtuara me qepë, karrota dhe Gogoshara - kashtë, patëllxhan - kube. I lani orizit plotësisht. Në tas, derdhni vajin, shtoni qepë dhe karrota në të dhe piqni për 10 minuta, shtoni patëllxhan dhe gogoshar, dhe kuzhinier sa më shumë. Së fundi, derdh chickpeas, oriz, erëza, kripë dhe përzierje. Hidhni ujë - sigurisht të nxehtë, në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tas me rreth gjysmën e gishtërinjve. Ne ngjit hudher - gjithë kokën. Mbyllni kapakun dhe përgatiteni në regjimin "Plov" për 40 minuta.