Ne të gjithë e dimë që nga fëmijëria shijen e pastave të shijshme me fara lulekuqe. Sot ne do të shqyrtojmë mundësitë për të përgatitur një delikatesë të tillë në shtëpi dhe t'ju themi se si duhet të përgatiteni për atë një mbushje me lulekuqe.
Poppy mbushje për pjekje - recetë me rrush të thatë dhe arra
përbërësit:
- poppy - 255 g;
- sheqer i grimcuar - 90 g ose shije;
- rrush pa kupe (opsionale) - 85 g ose për shije;
- Arra grimcuar (opsionale) - 65 g ose për shije.
preparat
Për të mbushur lulekuqe, farat e luleve të luleve duhet të lahen tërësisht dhe më pas të mbushen me ujë të pastër, duke marrë rreth gjysmën e dy pjesë të lëngut për një pjesë të produktit dhe duke e vluar mbi nxehtësinë e moderuar për pesë minuta. Pas kësaj, ne e mbulojmë enën me kapak dhe ikim për dhjetë minuta të tjera. Tani, hidhni farat e lulekuqes në një çezme, para se ta vendosni me një copëz të trefishtë garzë të palosur dhe jepni një kullim të mirë.
Nëse dëshironi të shtoni rrush të thatë në mbushje, ndërsa lulekuqe është duke u përgatitur, pije atë tërësisht dhe mbusheni me dhjetë ujë të nxehtë (por jo të valë), pastaj derdhni ujin dhe thatë rrush të thatë në peshqir.
Shpërndani dhe shprehni lulekuqe në një mortajë ose blini atë në enën e blenderit. Si një opsion, ju mund të kaloni atë disa herë përmes një mulli mishit.
Në fazën përfundimtare të përgatitjes së mbushjes së luleve, ne e dimë masën të shijojmë me sheqer, shtojmë rrush të thatë, arra të grimcuara (nëse dëshirojmë) dhe përziejmë.
Roll maja me fara lulekuqe
përbërësit:
- miell i pastruar - 400-420 g;
- maja, presion i freskët - 25 g;
- 1 vezë të madhe pule;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- gjalpë fshatarake e butë - 55 g;
- qumështi i plotë - 175 ml;
- vaj luledielli i rafinuar - 25 ml;
- kripë, i gatuar - 0,25 lugë çaji;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- Sheqer vanilje ose vanilinë - 20 g ose 1 majë;
- pompë mbushje - për shije.
Gatim / p>
Para së gjithash, le të bëjmë testin. Për maja të tretur në qumësht të ngrohtë, shtoni 75 gram miell dhe me kujdes përzierje shul deri sa të gjitha gunga shpërbëhen. Ne mbulojmë anijen me një prerje të errët dhe vendosim minuta në dyzet në nxehtësi. Tani përzihet në një vezë të veçantë me pula me sheqer dhe kripë, duke shtuar edhe vanilin dhe çamçakëz, dhe në një tas tjetër, shkrihet gjalpë. Përzijeni lugën me përzierje vezësh dhe gjalpë, dhe pas kësaj ne shuajmë miellin e grurit dhe prodhojmë trazim. Në fazën përfundimtare ne vajtojmë duart me vaj të rafinuar me luledielli, me qëllim që të shmangim shtimin e tepërt të miellit gjatë përzierjes dhe në këtë mënyrë të sigurojmë butësinë e brumit.
Gjatë pjekjes së brumit përgatisni mbushjen e lulekuqe.
Pasi brumi është në ngrohtësinë e një ore e gjysmë dhe del, rritet së paku dy herë, e dyfishon atë, e mundi lehtë dhe pastaj e rrokulliset në një tavolinë me miell derisa të arrihet një shtresë rreth shtatë milimetra e trashë. Në krye të së njëjtës shtresë shpërndani pompën e përgatitur dhe të dekoroni produktin me rrotull, të cilin ne e lëmë në një fletë pjekjeje të vajosur për një orë tjetër, duke e kthyer shtresën në fund për këtë.
Tani ne rrafshojmë sipërfaqen e rrotullit me një vezë të rrahur, silleni me lulekuqe të thatë dhe vendoseni për gjysmë ore për të pjekur, duke u ngrohur për këtë furrë në 185 gradë.
Nga brumë maja sipas recetës së propozuar ju mund të gatuaj jo vetëm të rrotulloni me farat e lulekuqes, por gjithashtu të pjekni pite të mahnitshme me të njëjtën mbushje ose tortë të shijshme të mbyllur.
Buns me fara lulëkuq nga brumë maja thith
përbërësit:
- maja e gatshme e pjekjes së brumit - 495 g;
- mbushja e lulekuqe - për shije;
- gjalpë, fshatar krem - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- ujë të pastruar - 150 ml.
preparat
Brumi i gatshëm i gatshëm është marrë nga paketa për t'u shkrirë. Dhe gjatë kësaj kohe ne do të përgatisim një mbushje me lulekuqe. Në
Brumë i shkrirë është mbështjellë, para-pluhur me miell, derisa të merret një shtresë drejtkëndëshe me një trashësi deri në dy milimetra, shpërndani një unazë uniforme të mbushur në të dhe fikni produktin me një listë. Ne e prerë pas kësaj në fragmente të gjata tre centimetra, i përhapën në një tabaka të pjekur me vaj dhe lërheshin në nxehtësi për rreth njëzet e tridhjetë minuta, pas së cilës ne i çonim ato në furrë, të nxehur në 185 gradë, për njëzet e pesë minuta.
Nga sheqeri dhe uji, kuzhinier shurup, valë për pesë minuta, dhe pour mbi to buns hot kuq.