Ravioli , si llojet e tjera të makaronave italiane, janë shumë të njohura. Një kërkesë e tillë e gjerë nuk është vetëm për shijen e tyre të jashtëzakonshme, por edhe për lehtësinë e gatimit dhe mundësinë e korrjes për përdorim në të ardhmen. Duke përdorur recetat më tej, ju do të liroheni nga problemet e panevojshme të kuzhinës për një kohë të gjatë.
Ravioli me pulë dhe patate të ëmbla
Ju sigurisht mund të preferoni flavors standarde dhe të përgatitni raviolë me kërpudha dhe pulë, por ne duam t'i kushtojmë vëmendje recetave origjinale, si në vijim.
përbërësit:
- miell gruri - 2 artikuj;
- vezët e pulave - 3 copë;
- kripë - një majë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- patate e ëmbël - 350 g;
- mish pule - 450 g;
- qepë e gjelbër (pupla) - bunch;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
Ne fillojmë me testin. Ravioli përgatitet nga brumi i zakonshëm i pastave, të cilat ju mund të gatuani, vetëm duke përzierur miellin, vezët, kripën dhe vajin e ullirit së bashku. Brumë të shtrënguar pastaj vihet në një qese dhe lihen në të ftohtë për gjysmë ore.
Ne piqem tuberët e ëmbël patate derisa të butë, dhe pastaj i bluajmë në patate pure dhe i kombinojmë ato me mish të grirë të skuqur nga zarzavate të pulave dhe qepëve. Pak kripë dhe piper gjithashtu nuk ndërhyjnë.
Roll brumë në dy shtresa të hollë: një përhapjen e mbushjes, dhe e dyta ne të mbuluar atë dhe të ngushtë compress valët në mënyrë që nuk ka ajër. Pritini raviolet në sheshe dhe vlim deri sa të gatuar në ujë të kripur.
Vini re se nëse nuk keni arritur të blini patate të ëmbla, përsëritni shijen e saj të ëmbël dhe cilësi të kremës do të ndihmojë kungullin. Ravioli me pulë dhe kungull janë shërbyer gjithashtu me një bollëk gjalpë dhe zarzavate të qepëve.
Ravioli me pulë dhe piper të ëmbël
përbërësit:
- mish pule - 1 artikull;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- spinaq i fresket - 3/4;
- gjalpë - 60 g;
- Parmesan i integruar - 1/4 e shekullit;
- Djathë Ricotta - 1/2 tbsp.;
- tharë hudhër - majë;
- një përzierje e bimëve të thata italiane - majë;
- brumë për ravioli (shih recetë e mëparshme).
preparat
Pepe ëmbël piqem tërë, lëvozhgë dhe thelbin, dhe pulpë shuaj në patate pure. Chicken skuq deri gatuar me spinaq, në mënyrë që të gjithë lagështi të tepërt u zhduk. Përzihet pulë me pure piper, dy lloje djathi dhe erëza në formën e hudhrave dhe bimëve të thata. Rrotulloni brumin për raviolet, vendosni mbushjen në të, ngjisni me kujdes sythe dhe vlojini makaronat në ujë të valë të kripur. Shërbyer me gjalpë të shkrirë dhe salcë domate.