Peshku i detit është një nga produktet më të dobishme. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe acideve yndyrore, përmbajtja e yndyrës së ulët, mundësia e gjetjes së elementëve gjurmë në një formë të tillë natyrale - e gjithë kjo e bën peshkimin e detit mjaft popullor. Më shpesh në shitje ka pollock. Ky është një peshk i lirë, i cili ka një minimum kockash dhe është shumë e lehtë për të gatuar atë. Për të mbajtur pronat maksimale të dobishme të peshqve, përgatit pollack, i zier me qepë dhe karrota. Si një pjatë anësore për të peshkuar, një patate pure thjeshtë, dhe kikirikë, dhe makarona, dhe salads perime .
Peshku i tharë - shumë i thjeshtë
përbërësit:
- karkasave pollock - 4 copë. peshon rreth 1.2 kg;
- onions të mëdha - 3-4 copë.
- karrota - 2 copë;
- vaj i rafinuar, pa erë - 50-70 ml + 30 ml;
- piper i zi freskët tokë - për shije;
- kripë jodizuar - 1 tbsp. lugë pa slitë rul;
- paste domate pa preservatives - 3 tbsp. lugë (opsionale).
preparat
Ne pastrojmë qepët dhe karotat, prerë qepët në kube të vogla ose në kashtë të hollë (si më shumë), dhe karrota fshij në një rende të madhe. Ne pastrojmë peshkun nga shkallët (nëse është e ngrirë, e shkrirë në ujë të kripur të ftohtë ose në shelfin e poshtme të frigoriferit), hiqni brendin dhe filmin e zi nga barku. Mbushët e shpëlara mirë dhe prerë në copa nëpër peshk me një hap prej rreth 3 gishta. Ngrohuni 30 ml gjalpë dhe lehtë skuquni pjesët e pollock në maksimumin e nxehtësisë. Një kore duhet të formohet në mënyrë që më vonë pjesët e peshkut të mos bien larg.
Pasi të peshkut të skuqur, gatuaj pollock merak në multivark. Në tas, ne vendosim qepë dhe karota, derdhim vajin e mbetur dhe në mënyrën "Hot" ne përgatisim perimet për 12 minuta. Pas kësaj, ne vendosim një peshk dhe derdhim një gotë ujë. Ju mund ta bëni shijen e gjellës më intensive duke shtuar domate. Ne përhapim paste me ujë dhe derdhim atë në tas. Ne përziermë çdo gjë dhe në mënyrën "Quenching" ne largohemi pollock për gjysmë ore të gatshme. Solim, piper dhe le të krijoj.
Gatim pa eshtra
Nëse nuk ka multivarka, mund të përgatitni pollock, të zier me perime, në një kazan - receta nuk është krejtësisht e ndryshme, por koha e gatimit do të jetë shumë më pak, sidomos nëse hiqni eshtrat e parë. Ju tregoni se si të gatuaj fileto të pollock, të zier me karrota, piper i ëmbël, domate dhe qepë.
përbërësit:
- qepë - 3 copë;
- miell gruri - 3-4 tbsp. lugët;
- karrota të mesme - 2 copë;
- speca e ëmbël (paprika) - 3-4 copë;
- fileta e pollock - 0,7 kg;
- kripë jodizuar - 2/3 tbsp. lugët;
- vaj luledielli i rafinuar jo i deodorizuar - 50 ml;
- piper i zi terren dhe aromatik - per 8-10 bizele;
- lë gji - 2 copë.
- paste domate - 4 tbsp. lugë.
preparat
Nëse fileto nuk është gjetur, përgatiteni. Ne pastrojmë peshkun dhe zorrën: ne heqim insides, ne pastrojmë filmat e zinj. Mine dhe hiqni mishin nga kurriz, prerë në copa të vogla. Ne e fusim filetoin e pulës në miell, skuqim në një sasi të vogël të vajit, duke e vulosur peshkun në një kore për të mbetur lëng. Onions prerë straws, dhe karrota tre në një rende madh. Në vaj të mbetur ne kalojmë qepë dhe karrota për 10 minuta, nxitje herë pas here, nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë.
E shijshme dhe e pjekur, e mbushur me majonezë qepët dhe karotat, vetëm majoneza duhet të shtohet në fund, kur gjellë ka ftohur tashmë.