Salcë frutore e frutës është e njohur në mbarë botën. Gjatë viteve, ky salcë me erëza është e mbushur me një shumëllojshmëri të gjerë të enëve në të gjitha anët e planetit tonë. Në tavolinat evropiane, salcë e tartarit u shfaq në mes të shekullit të nëntëmbëdhjetë. Në atë kohë në Francë, salcë me majonezë ishte shumë popullor. Duke shtuar erëza të ndryshme, kuzhinierët lokalë krijuan një recetë të re të thjeshtë - salcë tartari. Deri më sot, receta klasike e tartarës është ndër salcat më të shijshme dhe më të famshme të botës.
Salcë e tartarit është një shtesë e shkëlqyer për peshk. Shumë shpesh është shërbyer për enët e detit. Gjithashtu, salcë e tartarit është e kombinuar mirë me enët e mishit dhe perimet. Salcë e tartarit mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Për këtë, nuk nevojiten përbërës komplekse. Procesi i gatimit merr një kohë minimale, e cila është veçanërisht e dobishme në rastet kur ju keni nevojë për të trajtuar mysafirët mysafirë të papritur të papritur. Më tej në artikull paraqiten recetat, se si të përgatitet salcë e tartarit në shtëpi.
Recetë klasike të salcës së tartarit me hudhër
Përbërësit
- 2 yolks vezë të ziera
- 1 vezë e verdhë veze e vezëve
- 120 ml vaj ulliri
- 1/2 lëng limoni
- 100 gram qepë të gjelbra të prera imët
- karafil të hudhër
- disa ullinj
- 1 kastravec i imët
- kripë
- piper
Përgatitja:
Yolks duhet të grinded me kujdes, shtoni kripë, piper dhe lëng limoni për ta dhe përzierje mirë derisa të qetë. Në masën që rezulton duhet të derdhet një rrjedhje e hollë e vajit të ullirit, vazhdimisht nxitje dhe rrahje. Kur salcë në një konsistencë do të kujtoj majonezë të dendur, në të ajo është e nevojshme për të derdhur qepë gjelbër copëtuar finely.
Në fund, salcë duhet të shtrydhur me hudhër, shtoni ullinj të imët finela dhe kastravec.
Salcë Tartari është gati!
Recetë me salcë tartari të bazuar në majonezë
përbërësit:
- 150 gram majonezë
- 30 gram kastravec të imituar imët
- 1 lugë gjelle kapere të imët dhe qepë të gjelbërta
- 2 lugë lëng limoni
- kripë
- piper
Përgatitja:
Kastravecat, qepët dhe kaparët duhet të jenë të përziera, të mbushura me majonezë dhe të lihen në një vend të freskët për 30 minuta. Në përzierje duhet të derdh lëng limoni, shtoni piper dhe kripë.
Duke përdorur një shul, salcë duhet të rrihet në një shtet uniform, pastaj ushqyer në tryezë.
Salcë e tartarit bazuar në majonezë është një përgatitje e thjeshtuar. Pasi kaloi pak kohë, mund të jepni shijen e hollë të salcës së tartarit në ndonjë pjatë kryesore.
Karakteristikat interesante të salcë Tartar:
- pavarësisht prejardhjes së njohur franceze në botë, shumë besojnë se shpikësit e salcës së tartarit ishin Tatarët. Ky përfundim është bërë për shkak të emrit të salcës, e cila i referohet qartë popujve tatar;
- në salcën e tartarit ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të bimëve dhe perimeve të thata dhe të freskëta.
Tipari kryesor i salcës është se, pavarësisht nga një bazë e butë dhe homogjene, ka pjesë të perimeve në të; - receta e salcë e tartarit me hudhër përdoret, si rregull, për të plotësuar enët nga shpendët dhe patatet e ftohta;
- jeta optimale e ruajtjes së salcës së tartarit të gatuar në shtëpi është 2 ditë në frigorifer. Në një kavanoz xhami me një kapak të ngushtë, salcë mund të ruhet në një vend të ftohtë për 5-7 ditë;
- sot ju mund të blini salcë tartari në formë të gatshme në pothuajse çdo supermarket. Megjithatë, salcë e përgatitur në shtëpi është shumë më intensive dhe më e zbehtë se opsioni i fabrikës.