Produktet e ngrira po fitojnë popullaritet dhe kërkojnë çdo ditë. Megjithatë, ka shumë njerëz që nuk i besojnë ushqimeve të tilla dhe e konsiderojnë ushqimin e ngrirë si të dëmshëm dhe të papërshtatshëm për ushqim të shëndetshëm.
E vërteta rreth ushqimeve të ngrira
Para së gjithash, mos harroni se vetëm perimet dhe frutat e ngrira janë një depozitë e substancave të dobishme. Të gjitha produktet e tjera të përfunduara të ngrira vetëm kurseni kohën e kaluar në kuzhinë, por për fjalën "e dobishme" nuk kanë asgjë për të bërë.
Disa njerëz gabimisht besojnë se produktet e ngrira të mishit dhe peshkut praktikisht nuk ndryshojnë nga cilësitë ushqyese nga ato të freskëta dhe procesi i ngrirjes i vret të gjitha mikrobet dhe bakteret e mundshme. Në kundërshtim me besimin popullor, bakteret janë shumë më të ndjeshëm ndaj temperaturave të larta sesa ndaj ekspozimit të ftohtë.
Nëse i konsideroni ushqimet e ngrira të gatshme për përshtatshmëri për një dietë të shëndetshme , atëherë duhet të jeni realist dhe të mos keni iluzionin se peshqit e freskët dhe të ngrirë dhe produktet e mishit ndryshojnë vetëm në aspektin e ruajtjes. Ushqimet e ngrira të mishit shpesh përmbajnë enhancers shije dhe shtojcave ushqyese, ata janë të mbushura me shije dhe stabilizues shije, dhe gjithashtu përmbajnë kripë. Krahaso këtë produkt me të freskët është e gabuar.
Produktet e ngrira të peshkut janë gjithashtu shumë të dobishme. Para se të bëhesh i ngrirë dhe të futesh në raftet, peshqit e freskët zhyten vazhdimisht në ujë të ftohtë (me xham). Përkundër faktit se uji në produktet e peshkut të ngrirë nuk duhet të jetë më shumë se 4%, disa prodhues injektojnë ujin brenda kufomës, duke rritur peshën e saj. Dhe zgjidhja e injektimit shpesh përmban ngjyra dhe stabilizues, në mënyrë që peshku i ngrirë për një kohë të gjatë të ketë një prezantim të bukur.
Dhe edhe pse nuk do të ishte shumë e drejtë të thuhej për dëmin e produkteve të ngrira, nuk ka asnjë përdorim në pritje të tyre nga saktësisht. Përjashtimi i vetëm është perimet dhe frutat e ngrira. Me ruajtjen e duhur, ata nuk humbasin pronat e tyre të dobishme, ato përmbajnë të njëjtat vitamina dhe substanca të dobishme si kushërinjtë e freskët.