Ka shumë receta të ndryshme për të gatuar yndyrë. Por ne do t'ju themi sot se si të gatuaj proshutën e zier me erëza në një paketë. Bërë në këtë mënyrë, ajo rezulton shumë e shijshme dhe delikate aromatik. Kontrolloni për veten tuaj!
Receta për sallatë të gatuar në një paketë
përbërësit:
- yndyrë me një shtresë mishi - 0.5 kg;
- kripë është e madhe;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- paprika pluhur;
- bimët janë ullinj.
preparat
Salo është parë larë plotësisht, të thata me kujdes me një peshqir dhe ne bëjmë prerje të vogla me thikë. Hudhër pastër, pllaka shinkuem hollë dhe futur atë në vrimat e përgatitura. Tjetra, fshij një copë kripë, piper terren dhe piper i zi. Në krye, spërkateni me vullnetin me herbs të Provence dhe pastroni atë në frigorifer për rreth 2 orë për pickling. Pas kalimit të kohës, marrim yndyrën nga frigoriferi, transferojmë në një qese plastike të pastër të përgatitur dhe lidhim atë në mënyrë të tillë që të mos ketë ajër në të. Në mënyrë të ngjashme, ne e përfundojmë atë në 2 sachets të tjerë. Mbusheni tiganin e thellë me ujë të filtruar, vendoseni në sobë dhe, kur lëngu ziehet, vendoseni me kujdes lëngun e paketuar në qese plastike. Ne mbyllim enët me një kapak dhe e gatuaj gjellën për 2,5 orë, me një vlim të dobët. Pas kësaj, sallatë gatuar me kujdes të nxjerrë nga uji dhe le të qetësohej siç duhet, pa u larguar nga çanta. Pastaj e vendosim yndyrën në frigorifer dhe e lëmë atje për një ditë. Kjo është e nevojshme për impregnim më të mirë me erëza dhe erëza. Ne heqim pjatën e përgatitur nga çanta polietileni, prerë atë në feta dhe shërbejnë atë në tryezë.
Recetë për yndyrën e zier me erëza në një paketë
përbërësit:
- mish derri - 800 g;
- një kripë e madhe - 5 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 kokë;
- qimnon, kopër, borzilok - 2 tbsp. lugët;
- karafil - 5 copë.
preparat
Për të përgatitur proshutën e gatuar në një pako, së pari përgatitemi të gjithë përbërësit: pastrojmë hudhërin, ndahen në dhëmbëza dhe prerë imët me thikë. Kripja është e përzier me erëza aromatike dhe përzierja rezultuese është e mbushur fort me yndyrë. Pastaj ne bëjmë disa punctures vogël në të dhe të vënë në buds e karafil. Sallën e mbushur mbështillet në një film ushqimor, e vendosim në një tas dhe për gjithë natën e pastrojmë në frigorifer. Tjetra, ju dhe unë kemi nevojë për një qese plastike të hollë, e cila zakonisht përdoret për pjekjen e mishit. Ai quhet edhe "mëngë kuzhinës". Lluçi i zhveshur është shpalosur nga filmi, i vendosur në një qese, e mbyllim vrimën me një klip dhe e ulim atë në këtë formë në një tigan të lartë dhe të thellë. Mbushni me ujë të ftohtë, vendosni në sobë, ndizni një zjarr të fortë dhe sillni një çiban. Pastaj flaka zvogëlohet, mbulohet me një kapak dhe gatuaj për rreth 90 minuta. Përgatiteni me kujdes lëngun në qese nga tavaja, shpaloseni, ftoheni dhe pastroni për 2 orë në frigorifer. Ëmbëlsira të gatshme feta dhe të shërbyer me bukë të zezë dhe borscht.
Salo i zier me erëza në një paketë në një multivarkë
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 koka;
- ujë të filtruar - 500 ml;
- lë gji - 3 copë.
- piper i kuq i kuq - për shije.
preparat
Hudhra pastrohet, gatuhet lehtë me thikë dhe përzihet me erëza. Me përzierjen aromatizuese që rezulton ne fshij një copë proshutë nga të gjitha anët dhe e vendosim në një qese, duke i lidhur qarqet mirë. Pastaj ne i dërgojmë copëza në enën e multivarkës dhe mbusheni ujin e filtruar. Mbyllni kapakun e pajisjes, zgjidhni "Mënyrën e avullimit" dhe zbuloni rreth 1 orë. Pas bip, ne nuk marrim ndonjë yndyrë, por e lëmë të ftohet për një orë tjetër. Pas kalimit të kohës, hiqni një pjesë dhe vendoseni për një ditë në frigorifer.