Ne ofrojmë receta për të bërë puding të shijshme. Ky pjatë e thjeshtë përshtatet mirë për mëngjes ose për një meze në mëngjes, dhe avantazhi i padyshimtë ju lejon të përdorni atë edhe për fëmijët e vegjël.
Si për të bërë puding çokollatë - një recetë?
përbërësit:
- qumështi - 520 ml;
- yolks vezë - 2 copë;
- pluhur kakao - 90 g;
- niseshte - 60 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- Gjalpë - 60 g.
preparat
Hidhni në një tigan ose një çekan treqind mililitra qumësht, shtoni gjalpë dhe vendosni për zjarr të moderuar.
Yolks fshij me sheqer, shtoni qumështin e mbetur dhe niseshte, përzierje deri homogjene dhe të thyer me një mikser.
Në pjesë të vogla me nxitje intensive, derdhni përzierjen e përgatitur në qumësht dhe gjalpë të nxehtë. Ne e mbajmë masën në zjarr deri në trashje, nxitje, dhe pas valimit ne gatuajmë për dy minuta.
Buding gati është derdhur në gota ose kremankami, ne ftohtë në një gjendje të ngrohtë ose të ftohtë (për shije) dhe për të shërbyer në tryezë.
Buding kungull
përbërësit:
- kungull - 720 g;
- qumësht - 120 ml;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 25 g;
- miell gruri - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- kripë - një majë;
- pluhur kanelle (opsional) - shije;
- Gjalpë - 70 g.
preparat
Kungu është zhvishem, copëtuar në feta të vogla, ka derdhur ujë në njëqind mililitra dhe ka përcaktuar zjarrin. Nxehtësia e masës në një çiban dhe përkuleni në nxehtësi të ulët deri në butësi. Pastaj shënojeni kungull me një blender derisa të mishërohet.
Gjalpë i zbutur rrihet me një mikser me sheqer, pastaj shtoni vezët në mënyrë alternative dhe vazhdoni të lëvizni. Pastaj derdhni qumështin, hidhni një majë kripëje, përhapni pure të kungujve, shtoni kanellën nëse dëshironi dhe përziejeni. Shoshoni në miellin e përzierë që rezulton me pluhur pjekjeje dhe llokoçis derisa rruaza e miellit të treten plotësisht.
Hidheni masën që rezulton në një formë të shkrirë dhe përcaktoni atë në një formë të nxehur deri në 180 gradë për një orë ose derisa të jeni gati, e cila testohet në një kruese dhëmbësh të thatë.
Pasi buding është gati, le të qetësohet pak. Së bashku me puding, ju mund të shërbeni krem kosi përzier me sheqer.
Përgatitja e pudingut të foshnjës nga qumështi
përbërësit:
- qumështi - 450 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 20-25 g;
- kripë patate - 15 g;
- Sheqer vanilje - 5 g;
- manaferrat (opsionale) - për shije;
- Arra (opsionale) - për shije.
preparat
Njëqind mililitra qumësht të përzier me niseshte, sheqer vanilje dhe vezë të verdhë veze. Pjesa tjetër e qumështit derdhet në një tigan ose lugë dhe vendoset në zjarr. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni derisa të shpërndahet plotësisht. Në qumështin e ngrohtë gradualisht derdhni përzierjen e qumështit me koll dhe verdhë veze dhe ndërhyni intensivisht derisa të trasheni, por mos e leni plotësisht të valojë.
Ne derdhim puding në kremankami, nëse e dëshiruar, dekoroj krye me manaferrat dhe arra të freskëta, le të ftohtë së pari në temperaturën e dhomës, dhe pastaj vendosni shkurtimisht në frigorifer.
Puding për fëmijë të bërë nga qumështi dhe manga me qershi në furrë
përbërësit:
- qumësht - 1,25 l;
- bollgur - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- vezë - 3 copë;
- qershi qershi pa gropa - për shije;
- kripë - majë.
preparat
Nga qumështi dhe bollgur, ne gatuaj qull tradicionale manna. Mos harroni të shtoni sheqer dhe krem
Ndërkohë, i ndajmë vezët në squirrels dhe yolks. Pritini mustaqet me një miks deri në një shkumë të trashë dhe të trashë. Shtoni dy yolks në qull ftohur dhe përzierje. Atje ne gjithashtu prezantojmë masën e proteinave, duke nxitur butësisht me lëvizje të lehta. Përhapni gjysmën e qullit të bollgur në një formë të vajosur. Nga lart, shtroni qershitë dhe mbuloni qullën e mbetur. Përhapeni sipërfaqen e puding me vezë e verdhë veze dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 gradë për dyzet minuta.
Në gatishmëri i japim puding plotësisht të ftohtë dhe të shërbejë atë në tryezë, i kalitur me pelte ose bllokim.