Kur bëhet fjalë për enët klasike të para të kuzhinës ruse, menjëherë vjen në mendje një rassolnik aromatik në shoqërinë e pies të pjekur fllad. Nëse doni të merrni një supë tradicionale me të vërtetë të pasur, atëherë provoni të gatuani një turshi në multivarkë, duke ndjekur drejtimet nga ky koleksion.
Rassolnik me mish
Historia e kësaj pjate të parë është më shumë se pesëqind vjet! Jo të gjitha supët e mia të gatuara në bazë të mishit. Siç e dimë tani, rassolnik u shërbye tryezave të fisnikërisë. Me rritjen e disponueshmërisë së mishit tani, pothuajse të gjithë mund ta përballojnë këtë gjellë dhe mosveprimi i një shanse të tillë është e barabartë me një krim të kuzhinës.
përbërësit:
- uji - 2,4 l;
- viçi në kockë - 560 g;
- një grusht elbi margaritar;
- patate - 730 g;
- karrota - 115 g;
- trangujve turshi - 290 g;
- qepë - 95 g;
- gjeth i selino - 2 copë;
- një grusht kopërthi;
- paste domate - 25 g;
- laurel lë - 2 copë.
preparat
- Para se të përgatisni një bishë me mish dhe elb margaritar, pije këtë të fundit dhe t'i përmbaheni bazës së supës.
- Hidheni mishin në kockë, margaritar dhe dafinë me ujë. Kripë mirë dhe vlim në "pjekje", duke hequr periodikisht zhurma nga sipërfaqja.
- Mishi i zier është shpërbërë dhe kthehet në tas.
- Ruaj perimet e copëtuara dhe gjithashtu hedh ato në një tigan. Pastaj dërgoni tubers copëtuar së bashku me paste domate.
- Rassolnik në gatishmërinë multivar në mënyrën "supë" para sinjalit.
Turshi me mish derri
Ky opsion është i vështirë për t'u thirrur në mënyrë tradicionale, por është mjaft e pranueshme dhe e dashur nga tifozët e supave të shëndetshme dhe të yndyrshme. Në mënyrë që derri të japë shije maksimale, është më mirë të zgjidhni pjesë në kockë, me një sasi të moderuar të proshutë dhe mish trëndafili.
përbërësit:
- derri në kockë - 1.4 kg;
- uji - 2.8 litra;
- elb perla - 35 g;
- gjalpë - 10 g;
- qepë - 115 g;
- karrota - 90 g;
- kastravec dush - 70 g.
preparat
- Baza e rassolnik në multivarquet do të jetë perimet, të gatuar në gjalpë të shkrirë në "piqem".
- Ata janë dërguar copa mish derri, kapëse, derdh lëng.
- Rassolnik në multivark me një bar perlë është gatuar në "Quenching" për rreth 2 orë. Në fund të supë u gjet kastravec i integruar.
Rassolnik me viçi
Që nga kuzhina ruse është dashur larg përtej atdheut të saj, konsumatorët nga e gjithë bota filluan të përshtatnin recetën me shijen e tyre. Mos lejoni të frikësoheni nga aditivët e pazakontë si bari i provanit dhe thekon e qingut, rassolnik në multivark, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, surpriza këndshëm me freskinë e saj.
përbërësit:
- viçi - 630 g;
- qepë - 95 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Bimët provansale - 1 lugë çaji;
- një majë e thekon chilli;
- uji - 1,3 l;
- elb margaritar - 65 g;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- gjeth i selino - 2 copë;
- domate e madhe me mish - 1 pc;
- trangujve turshi - 95 g.
preparat
- Pas ngrohjes së pajisjes në "Pjekje", derdhni pak vaj vegjetal në enë dhe e përdorni atë për të kaluar perimet dhe mishin e copëtuar.
- Mbushni enën me ujë dhe spërkatni me grep, shtoni herbs dhe piper. Vazhdoni të gatuani turshi në multivark duke përdorur opsionin "Supë".
Rassolnik me brinjë të tymosur
Së bashku me të huajt, dashamirësit tanë të këtij pjatë të parë dallojnë gjithashtu zgjuarsi. Për të arritur shënime të këndshme të tymosura në supë, baza e saj nuk është gatuar në mishin e zakonshëm të papërpunuar, por në një përzierje të proshutës dhe brinjëve të tymosur.
përbërësit:
- uji 840 ml;
- qepë - 115 g;
- karrota - 230 g;
- brinjë të tymosur - 195 g;
- kastravecë turshi (+ shëllirë) - 115 g;
- proshutë - 45 g;
- rrënjë selino - 65 g;
- patate - 370 g;
- oriz - 75 g.
preparat
- Para se të gatuani siç duhet rassolnik, skuqni feta proshutë, skuqni yndyrë të tepërt. Përdoreni atë për të kaluar nëpër të gjithë përbërësit e perimeve.
- Dërgo në rosto brinjët e segmentuar, derdhini orizin e larë dhe vendosni patatet.
- Plotësoni të gjithë lëngun, kaloni në "Varka" dhe përgatitni rassolnik me oriz në multivark rreth një orë e gjysmë.
Rassolnik pa mish
Sidomos për tifozët e trajtimeve vegjetariane , ekziston edhe një variant i rassolnik në multivariate, duke përjashtuar çdo përbërës të mishit. Ky fakt do të ndihmojë për të provuar edhe mishin e famshem që supave pa produkte shtazore në përbërje mund të jetë e barabartë me të njëjtën ushqyese dhe aromatike, gjëja kryesore është të zgjedhim përbërësit e duhur dhe përmasat e tyre.
përbërësit:
- elb margaritar - 65 g;
- tranguj me grep - 95 g;
- qepë - 80 g;
- gjethja e dafinës;
- piper bizele - 3 copë;
- patate - 320 g;
- marinadë nga ullinj - 45 ml.
preparat
- Spasserovarov hark në tas të pajisjes, shtoni në të grurit dhe tubers copëtuar. Hidhni rreth dy litra ujë, marinadë.
- Hidhni pjesën tjetër të përbërësve dhe përgatitni rassolnik pa mish në multivark në mënyrën "Supë" përpara sinjalit.
Rassolnik me kërpudha
Si ta përgatisim një rassolnik në një multivarquet, duke e kthyer atë në një pjatë të denjë për një vend në meny restorantin? Në këtë ju do të përfitoni nga një aromë e theksuar e kërpudhave pyjore. Nëse je me fat që të mbash mbrapa kulture tuaj në sezonin, atëherë përdorim me guxim, përndryshe paketa e kërpudhave të bardha të thata mund të blihet në supermarket.
përbërësit:
- patate - 490 g;
- trangujve turshi - 180 g;
- qepë - 170 g;
- paste domate - 10 g;
- Kërpudha të thata të bardha - 45 g;
- laurel - 3 gjethe.
preparat
- Përzieni përzierjen e qepëve dhe trangujve të integruar në "Zharke" derisa gjysma e gatuar. Vendos një lugë paste domate dhe holluar atë në një çisterna me ujë ose shëllirë.
- Thith kërpudhave dhe shtoni ato së bashku me lëngun e mbetur direkt në tas. Sillni deri në dy litra ujë dhe hidhni dafinat.
- Lëreni kuzhinierin rassolnik në opsionin "supë" për 40 minuta.
Rassolnik me zemrat e pulave
Kur përgatitni një rassolnik të brendshëm, mos kini frikë të përdorni giblet ose edhe t'i zëvendësoni me mish viçi. Një veprim i tillë do të ndihmojë në ruajtjen e ushqimit në mënyrë të konsiderueshme dhe në të njëjtën kohë nuk do të ndikojë në shijen e tij. Një alternativë për giblets pule mund të jetë një derri apo zemra viçi.
përbërësit:
- zemrat - 640 g;
- patate - 320 g;
- trangujve turshi - 180 g;
- karrota - 85 g;
- oriz - 40 g;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
- Fry gjelbër së bashku me karrota, duke zgjedhur ndonjë mënyrë të përshtatshme.
- Vendoseni në oriz të larë, vendoseni kastravecin e integruar dhe tuberët e copëtuar.
- Hidhini në dy litra ujë dhe vazhdoni të vleni përbërësit në "Shuarje" deri në sinjal.
Rassolnik me fasule
Vetëm fasule mund të luftojnë kundër përmbajtjes së proteinave të mishit. Prandaj, nëse vendosni të gatuani jo vetëm të ngrohtë dhe ushqyes, por edhe një pjatë të dobishme, jepni përparësi atyre si zëvendësim për drithërat që karakterizohen nga një koncentrim i lartë i karbohidrateve.
përbërësit:
- fasule të zhytur - 290 g;
- Kërpudha të kripura - 320 g;
- supë e mishit - 2.2 litra;
- patate - 320 g;
- kastraveci me grep - 190 g.
preparat
- Rassolnik me fasule dhe trangujve turshi, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, është çuditërisht e thjeshtë.
- Pas prerjes së komponentëve, vendoseni në enën e pajisjes, ndizni "Supë" dhe pas një orë e gjysmë vazhdoni të provoni.