Fondan - një pjatë popullore e kuzhinës franceze (si dhe tortë makarona ) është një kifle ose një tortë me një freskët jashtë dhe një lëng të butë mbushur brenda. Ky trajtim i pazakontë dhe i shijshëm është çuditërisht i lehtë për t'u përgatitur. Fondan është shërbyer me krem , nenexhik, karamel ose manaferrat e freskëta, por më të shijshme - me një tas akullore. Rezulton një kombinim i pazakontë i një freski të butë të akullores dhe një mbushje me çokollatë të nxehtë. Të gjitha dhëmbët e ëmbël këtë gjellë, pa dyshim, shumë. Le të shohim recetat për ëmbëlsirën Fondan.
Fondan - recetë
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 100 g;
- gjalpë - 30 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kakao - 2 tsp.
- sheqer pluhur - 50 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- kripë - një majë;
- çokollatë dhe paste arrë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Si të gatuaj fondan me çokollatë? Për të përgatitur tortën Fondan, shkrihet çokollata, gjalpë arre dhe gjalpë në një banjë uji. Më vete vezët e pulave me sheqer pluhur deri në formimin e një shkumë të harlisur. Pour gradualisht miell, kripë, kakao, pluhur pjekje dhe përzierje mirë. Ne futim përzierjen e vezëve në masën e çokollatës së shkrirë. Tani merrni formën për pjekje, vaj me vaj, mbusheni me masë të gatuar dhe vendoseni për 7 minuta në një furrë të nxehur në 200 gradë. Gjëja kryesore është që të mos e teproj, kështu që ju nuk do të merrni një kek i vockël, por një tortë me një qendër të lëngshme. Ne i shërbejmë çokollatë Fondan me një top krem akullore vanilje.
Çokollatë në furra me mikrovalë
përbërësit:
- sheqer - 400 g;
- gjalpë - 250 g;
- çokollatë e errët - 300 g;
- vezë - 8 copë;
- miell - 100 g.
preparat
Si ta përgatis Fondan? Forma për furrën me mikrovalë lubrifikohet me gjalpë. Ne përhapim çokollatën e copëtuar dhe gjalpën në pjesën e poshtme, e vendosim në mikrovalë, e kthejmë në gjysmën e fuqisë dhe gatuajmë rreth 3 minuta para se të shkrumbojmë çokollatën. Pastaj përziejeni mirë dhe vendosni mënjanë. Në një filxhan të thellë, rrahni vezët, shtoni sheqer, shtoni gradualisht miellin e përzier, përziejeni me një mikser dhe më në fund lidheni me gjalpë të shkrirë.
Vendoseni përzierjen në një myk dhe e vendosni atë në maksimum në një furrë me mikrovalë për 10 minuta. Në fund të kohës, hiqni ëmbëlsirën dhe vendoseni për 2 orë në frigorifer. Ne i shërbejmë çokollatës Fondan shumë të ftohtë.
Çokollatë me çokollatë të bardhë-recetë
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 200 g;
- çokollatë e hidhur - 50 g;
- krem 22% - 50 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 100 g;
- sheqer kallami - 50 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- manaferrat e freskët - 250 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- niseshte - 1 lugë çaji.
preparat
Së pari ne përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, ne hollojmë koll në ujë të ftohtë. Berries pak shkrirë, të përziera në një tigan të vogël sauté me sheqer. Vazhdimisht nxitje, derdh një rrjedh hollë e niseshte dhe kuzhinier në ngrohje të lartë për rreth 10 minuta, nxitje të vazhdueshme. Pastaj ne largojmë nga zjarri dhe vendosëm mënjanë për të qetësuar.
Këtë herë, gjalpë i shkrirë dhe çokollatë e bardhë në një banjë me ujë së bashku me krem. Më vete, vërtitni vezët me sheqer në një masë të ajrosur të trashë. Ne heqim çokollatën e shkrirë nga pllaka, shtojmë vezë dhe miell të siftuar. Përzierje shpejt për të mos formuar gunga.
Moulds vogla për cupcakes, yndyrat me vaj dhe spërkat me miell. Ne përhapim brumin e çokollatës, shtojmë pak çokollatë të hidhur dhe e dërgojmë në furrën e nxehur në 200 ° C për rreth 10 minuta. Pastaj nxjerrim Fondansin dhe lërini ata të pushojnë për 2 minuta. Next kujdes kthehet çdo myk në një pjatë, pour salcë berry dhe të shërbejë me manaferrat e freskëta.