Stew është një pjatë e mishit, e cila shpesh vjen në ndihmë të amviset, në momentet më të papritura. Ju mund ta bleni atë në çdo dyqan, ose mund të gatuani në shtëpi duke përdorur një multivarkë. Mishi është shumë i shijshëm, aromatik, lëng dhe i butë.
Recetë për merak në një tenxhere me shumë presion
përbërësit:
- qengji - 1,5 kg;
- kripë - 2 lugë çaji;
- piper bizele të zeza - majë;
- gjethe daulle - 3 copë.
preparat
Mishi është përpunuar, larë, tharë me një peshqir dhe prerë në copa 3 centimetra në madhësi. Pastaj kripë, piper, vendosni fletë gji, përziejeni atë me duart tuaja dhe le qengjin të qëndrojë për 40 minuta dhe marinuar. Pas kësaj, ne ngarkojmë gjithçka në tenxhere me presion, mbyllim kapakun dhe zgjedhim programin "Quenching", koha është 2 orë dhe presioni është vendosur në 3. Pas sinjalit, ne nuk e ulim presionin, por japim merak për një orë tjetër. Më tej, e përhapim në kavanoza sterile, rrokullisim dhe e vendosëm në frigorifer.
Mish lope në multivariate
përbërësit:
- fletë dafina - 2 copë;
- pulpë e mish lope - 2 kg;
- bizele bizele - shije;
- kripë deti - për shije.
preparat
Si të gatuaj një merak në një multivarkë? Pra, të marrë mish dhe prerë atë në të njëjtat copa të mesme. Pastaj pije mirë nën ujë të ftohtë, duke prerë filmin dhe venat. Pas kësaj, e thajmë atë me një pecetë dhe vendosim viçin në tas shumëvjeçar. Uji nuk shtohet, sepse në procesin e shuarjes së mishit do të ndajë shumë lëng mishi. Mbyllni kapakun e pajisjes, nisni programin "Shuarje" dhe zbuloni rreth 5 orë. Pas një kalimi të kohës, hapni kapakun, hidhni kripën e detit, piperin dhe gjethin e dafinës për shije. Përzierje të thellë çdo gjë dhe të lënë për 15 minuta. Dhe deri në këtë kohë, ne përgatisim ndërsa kanaçe sterile. Tjetra, ne derdhim mish lope përgatitur në multivark, së bashku me supë ndarë në kanaçe, pak duke mos e shtuar atë në buzë të qafës. Ne rrokulliset kavanoza të nxehtë me një kapak të hekurt dhe hiqim ato në anën e derës, derisa të ftohet plotësisht. Ne e ruajmë mishin në frigorifer apo në një vend tjetër të ftohtë.
Chicken Stew në Multivariate
përbërësit:
- fletë dafina - 5 copë;
- pulë - 2 copë;
- piper bizele të zeza - 10 copë.
- llambë - 1 copë;
- deti i kripës - për shije.
preparat
Për të përgatitur merak në multivarquet, trupat e pulave janë larë, ne heqim eshtrat dhe prerë mishin në copa të mëdha. Pastaj e vendosim atë në enën e multivarkës, mbyllni kapakun e pajisjes, zgjidhni "Quenching" mode në ekran dhe gatuaj për rreth 4 orë. Këtë herë, ne pastrojmë llambën dhe copëtojmë atë me gjysëmraza të hollë. Pas rreth 2 orësh shtoni miellin e pulave, kripë dhe hidhni fletë gji me qepë. Pas sinjalit të gatshëm, mbulesa e instrumentit nuk hapet. Mish pule duhet të jetë në tas të një multivariate për 4-5 orë. Pas kësaj, hedhim qepët dhe derdhim mishin me erëza në xhami të pastër xhami, mbyllim ato me kapak dhe vendosim në frigorifer.
Mish derri në multivark
përbërësit:
- derri - 4 kg;
- kripë - për shije;
- lë gji - 5 copë.
- peppercorns zi - 10 copë.
preparat
Si për të bërë një merak në një multivark? Mish derri është larë plotësisht, prerë në chunks të mëdha dhe të ngarkuar në një multivarka tas. Ne vendosim programin "Shuarje" në ekran dhe kohën për rreth 7 orë. Për 2 orë para përfundimit, hapni kapakun e multivarkës dhe shtoni kripën e detit në shije, piper dhe fletë gjiri. Mbyllni pajisjen dhe vazhdoni të gatuani deri në sinjalin e zërit. Pas kësaj, ne le të ftojmë përgatitjen e përgatitur për 6 orë, dhe pastaj ta transferojmë atë në kavanoza, ta freskojmë plotësisht dhe ta dërgojmë në frigorifer.