Tushenka ka qenë prej kohësh pjatë kryesore në detyrë, e cila i shpëtoi zonjët, dhe jo vetëm ata, në çdo situatë të jetës. Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt darkë, atëherë një kanaçe me një pjatë anësore, me ndonjë pjatë anësore, zgjidh problemin dhe nëse nuk e dini se çfarë të bëni në rritje, atëherë ky merak është zgjidhja më e mirë.
Nëse ju jeni një tifoz i kësaj pjatë, atëherë do të jeni të interesuar në recetat e mbledhura nga ne gatim gatimi në shtëpi.
Recetë për mish derri
Receta për mish derri shtëpi është ndoshta më popullor, sepse në sajë të përmbajtjes yndyrë të mishit gjellë është e plotë dhe shumë e shijshme.
përbërësit:
- Supë derri - 500 g;
- yndyrë e bardhë - 300 g;
- fletë gji - 1 copë;
- kripë dhe piper i zi terren për shije.
preparat
Pritini mishin në copa të vogla, sezoni me kripë dhe piper dhe përziejeni mirë. Për të përgatitur merak, të marrë një kavanoz para-sterilizuar xhami. Vendosni një fletë gji në pjesën e poshtme, dhe pastaj i fiksoni copat e derrit fort. Mbuloni kavanozin me një kapak të sterilizuar dhe e dërgoni në një furrë të ftohtë.
Pastaj futeni në furrë për 250 gradë dhe sillni mishin në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë deri në 150 gradë dhe përgatituni për 3 orë. Në këtë kohë, prerë yndyrë në copa të vogla dhe në një zjarr të vogël, në brazier mbyten yndyrë, e cila është derdhur në një tas të veçantë.
Kur të merrni mishin, mbusheni me yndyrë, rrotulloni enën dhe lëreni të freskët. Dyqani mishin e përgatitur në një vend të freskët, ose mundeni në temperaturën e dhomës.
Mish pule shtëpi
Receta për pulë pule është e përshtatshme për njerëzit që nuk pëlqejnë mishin e yndyrshëm si derri, por nuk duan të hanë një pulë të thatë.
përbërësit:
- kofshë pulë - 1.2 kg;
- gjoks pule - 0,7 kg;
- kripë, erëza për shije;
- bizele piper i zi - 20 copë.
- lë gji - 2 copë.
preparat
Për të bërë pule të zier në shtëpi sipas kësaj recetë, ju do të nevojiten dy xhami të sterilizuar 700 mililitër dhe një tigan të madh. Lani mishin dhe pastroni nga lëkura dhe kockat. Pritini në copa të vogla, vendosni në një tigan dhe shtoni me kripë me erëza. Mix mirë çdo gjë dhe shërbej në një frigorifer për 30-40 minuta.
Në fund të kutive, vendosni një fletë gji dhe 10 peppercorns. Më pas vëni copat e mishit dhe mbulojini ato me kapak, por mos i shtrëngoni fort fort. Pjesa e poshtme e tenxhere është e mbuluar me një peshqir, i vendosni enët në krye, i derdhni me ujë në mënyrë që të mos arrijë kapakët për disa centimetra, të mbulojë tiganin me një kapak dhe të vërë në një zjarr të fortë.
Kur vlon uji, zvogëloni nxehtësinë dhe përgatiteni për 4.5 orë. Watch për ujë, dhe kur ajo do të valoj, të lartë deri. Pas kalimit të kohës, hiqni kanaçe, shtrëngoni fort mirë dhe lini të qetësoheni në temperaturën e dhomës. Mbaj një salcë të tillë në frigorifer për rreth 6 muaj.
Recetë për mish viçi
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- sallo - 200 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- lë gji - 2 copë.
- bizele piper i zi - 10-15 copë.
preparat
Ju lutem vini re se në mënyrë që të bëjë mish lope përgatitur në këtë recetë shijshme, mishi duhet të jetë jashtëzakonisht i freskët, dhe në asnjë rast të ngrirë.
Pritini viçin në copa të vogla, vendosni në një tigan, kripë dhe vendosni në një zjarr të vogël. Nuk vlen të shtohet uji, mishi vetë do të zbrazë lëngun. Shuar atë nën një kapak të mbyllur, nxitje herë pas here. Mesatarisht, ky proces zgjat 4.5-6 orë. Kur kaloni 2-3 orë, copëtojeni gjysmën e yndyrës dhe shtoni në mish. Në fund të procesit, dërgoni një fletë gji dhe piper në tigan.
Shkrihet gjysma e dytë e yndyrës, vendosni mishin e gatshëm në kavanoza qelqi dhe mbusheni me yndyrë të shkrirë. Mbuloni fort me një kapak, lejoni të qetësoheni dhe përgatiteni gati.
Mos harroni të përdorni rosto shtëpi dhe e përdorin atë për gatim patate , ose makarona .