Rrotullat e djathit të gjedhit janë një nga llojet më të popullarizuara të ëmbëlsirave shtëpiak që mund të shërbehet pjekur fllad për mëngjes ose një rostiçeri në drekë. Produkti i qumështit të thartuar, duke hyrë në brumë, jep butësi dhe shije të këndshme. Ajo mban pronat e dobishme edhe pas pjekjes, e cila ju lejon të merrni pjekje ushqyese dhe cilësore.
Si për të bërë buns me gjizë?
Brumë me gjizë për buns është thjesht i përgatitur, kërkon një minimum të produkteve dhe lehtë kthehet në maja, bukë e shkurtër ose puff. Mund lehtë të quhet universale: nuk i përmbahet duart, është plastikë, formohet me lehtësi dhe shpejt piqet. Rregulli kryesor kur përzihet brumi - gjalpë dhe gjizë duhet të jetë me cilësi të jashtëzakonshme.
- Rrotullat e djathit të gjizmave dalin të jenë madhështore dhe të kuqe, nëse përdorni gjizë të thatë me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 9%. Lagur - ju duhet të shtrydh, përndryshe, ju keni për të rritur sasinë e miellit, e cila do të ndikojë në cilësinë e pjekjes.
- Për buns u kthye tender, gjizë është fshirë përmes një sitë, dhe mielli është para-sieved.
- Brumë i gatshëm jepet një pushim dhe formohet shpejt.
- Pjekja e pjekjes së gjizës zgjat 20 minuta.
Tërësia e gjizës rrotullon si push
Pjekja e brumës për buns në furrë mund të përgatitet në disa mënyra, njëri prej tyre - pa pjesëmarrjen e maja - siguron pjekje luksoze në gjysmë ore. Ju vetëm duhet të përzier të gjithë përbërësit, gatuaj ato, dhe, duke bërë buns, vënë ato në furrë për njëzet minuta. Vezë dhe pluhur pjekje do të bëjë brumë gjizë të butë dhe "gëzof".
përbërësit:
- gjizë - 550 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 400 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sheqer - 100 g;
- qumësht - 50 ml.
preparat
- Në gjizë, shtoni vezë, sheqer dhe miell.
- Gatuaj brumin.
- Formoni topat.
- Bake gjizë gjizë buns 20 minuta në 180 gradë.
Buns me gjizë nga brumë maja
Buns e gjizë në furrë do të jetë veçanërisht i harlisur dhe i ajrosur në qoftë se ju gatuaj ato nga një pastë djathë gjalpë maja. Pjekja e tillë për një kohë të gjatë nuk ngrihet dhe mban një shije të mirë për 3 ditë. Sekreti i brumit elastik dhe delikatë është i thjeshtë: duhet të fshini disa herë djathin e gjizë në një sitë dhe, duke e përzier me lulelakër, me kujdes gatuani atë.
përbërësit:
- gjizë - 180 g;
- miell - 350 g;
- qumësht - 75 ml;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 65 g;
- vezë - 2 copë;
- maja - 10 g;
- zhvishem 1 limon.
preparat
- Thon 40 g miell dhe sheqer në qumësht.
- Pritni gjalpin me sheqer dhe vezë. Shto djathë të fshirë dhe zest.
- Derdhni në maja dhe dërgoni brumin për t'u shpërndarë.
- Forma buns.
- Djathi i gjedhit të piqem rrotullon për 30 minuta në 200 gradë.
Buns e "rosochka" me gjizë - recetë
Buns "rosettes" me gjizë janë në gjendje për të pushtuar edhe sweeties sofistikuar, sepse ata janë të korruptuar jo vetëm me një shije të mrekullueshme, por edhe me një vështrim të zgjuar. Një specialitet i recetës është se djathi i gjedhit përdoret si një mbushje. Në këtë rast, ju mund të rritni numrin e tij dhe të shtoni fruta të thata, manaferrat ose zest, e cila e bën pjekjen më shumë kalori dhe më të dobishme.
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 100 g;
- miell - 650 g;
- maja - 25 g;
- gjizë - 500 g;
- rrush të thatë - 100 g;
- zhvishem - 20 g.
preparat
- Në qumësht, shtoni maja, 50 g sheqer dhe 150 g miell.
- Vaj lëvizje me 50 gram sheqer dhe vezë.
- Lidhni të dy masat dhe gatuani.
- Në gjizë, shtoni rrush të thatë, zest dhe 100 gram sheqer.
- Pritini brumë në segmente, secili prerë nga tre anët dhe, pasi të ketë hedhur mbushjen, përfundojeni atë.
- Djathi i gjedhit të piqem rrotullon për 30 minuta në 180 gradë.
Djathë gjizë rrotullon në 15 minuta
Buns me gjizë në një nxitim - do të jetë një surprizë e këndshme, jo vetëm për mysafirët e papritur, por për familjen, duke pritur për shijshme aromatik mëngjes. Mbledhja e produkteve të thjeshta nga raftet e kuzhinës, ju mund të përgatitni produkte të harlisura në vetëm një çerek orë, ju vetëm duhet të ngjyrosni përbërësit në tasin e blenderit dhe, gërshetoni brumin, piqni simin.
përbërësit:
- vaj - 150 ml;
- gjizë - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 300 g;
- pluhur pjekje - 5 g.
preparat
- Pëshpëritni në djathë, gjalpë, vezë, sheqer dhe kos.
- Miell miell me një pluhur pjekjeje.
- Të gjitha të kombinuar dhe gatuaj.
- Piqni buns fast curd për 15 minuta në 200 gradë.
Rrotullat e djathit të gjizës në salcë kosi
Derdhja e bunave me gjizë do të rimbushë mbledhjen e recetave të bëra vetë nga brumi i gjizës së majave. Një salcë e thjeshtë me salcë kosi dhe sheqer do të shtojë një shije të ëmbël dhe të thartë dhe të bëjë pjekjen më të butë dhe të këndshme viskoze. Për ta bërë produktin të ngjyhet shpejt, duhet të shtypni kokrrat e përfunduar me salcë kosi dhe t'i lini në një furrë të ngrohtë për një çerek orë.
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- sheqer - 130 g;
- miell - 450 g;
- vezë - 3 copë;
- maja - 25 g;
- vaj - 65 g;
- qumësht - 100 ml;
- gjizë - 180 g.
preparat
- Shkrini maja në qumësht.
- Shto vezë, gjalpë, gjizë, 100 g sheqer dhe miell. Gatuani dhe vendosni mënjanë.
- Rrotullimi i brumit, sende, rrokulliset dhe prerë në segmente.
- Piqni për 30 minuta në 180 gradë.
- Pritini salcë kosi dhe 30 gram sheqer.
- Lubrifikoni bushët dhe lëreni në furrë për 15 minuta.
Rrotullon bukë me mbushje gjizë
Nga djathi i gjedhit është e mundur që të përgatitet jo vetëm ëmbëlsirë dhe brumë, por edhe të përdoret si një mbushje në pjekje. Mbushja e djathit për bishta mund të jetë shumë e ndryshme, sepse produkti është i kombinuar në mënyrë të përkryer me manaferrat, pemët dhe arra. Për t'i dhënë lehtësi, duhet të përdorni një gjizë të yndyrë në temperaturë dhome.
përbërësit:
- margarinë - 220 g;
- miell - 350 g;
- gjizë - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banane - 1 copë;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sheqer - 140 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Mix margarinë me miell, pluhur pjekje dhe kos.
- Ndani masën në 3 pjesë dhe vendosni mënjanë për një orë.
- Djathë gjizë përzierje me sheqer, i fryrë me proteina dhe pjesë të banane.
- Nga brumë të prerë sheshet, stuff it.
- Piqni buns shijshme me gjizë në 180 gradë 35 minuta.
Rrotullon hungarez me gjizë
Pasta me gjizë, e mbushur me një zarf, me një mbushje të gjedhit të butë, përfaqëson kuzhinën hungareze, karakteristika dalluese e së cilës është thjeshtësia dhe shijen e patëmetë. Ky ëmbëlsirë është mbushje ekspresive: gjizë është e kombinuar me masë të sheqerit të vezëve dhe proteina të ndara veçmas, gjë që e bën mbushjen ajrosur.
përbërësit:
- pastë e pjekur - 400 g;
- gjizë - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- proteina - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- zhvishem 1 limon.
preparat
- Djathë gjizë fshij, përzier me vezë, sheqer, zest dhe whipped whites.
- Pritini brumë në sheshe, gjëra dhe sigurohuni qoshet me një "shtëpi".
- Piqni për 20 minuta në 200 gradë.
Rrotullat e djathit të gjedhit me rrush të thatë
Buns me gjizë të ndryshme nuk ndryshojnë vetëm në teknikat e gatimit, por edhe në mbushjen. Vlen të shtohet një rrush të thatë në brumë dhe pjekja menjëherë fillon të luajë me shije të reja. Djathi i gjedhit është një shok pjellor dhe fqinjë të përkryer me fruta të thata. Ky kombinim bën pjekjen jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme.
përbërësit:
- gjizë - 220 g;
- miell - 220 g;
- vaj - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 80 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- vaj - 30 ml.
preparat
- Djathë gjizë fshij, përzier me gjalpë, vezë, sheqer, miell, rrush të thatë dhe pluhur pjekje.
- Brumë formë dhe piqem për 20 minuta në 180 gradë.
Buns "curlicues" me gjizë
Buns ëmbël me gjizë janë të ndryshme jo vetëm në përmbajtje, por edhe në formë, sepse ato mund të shërbejnë si për ushqim të përditshëm dhe për një tryezë festive. "Curls" buns mund të dekoroj çdo festë, duke pasur parasysh thjeshtësinë e gatimit. Është e domosdoshme që të hapet brumi në një shtresë, të vendoset mbushja e gjizës dhe, pasi të rrokulliset në një rrotull, të prerë në segmente.
përbërësit:
- miell - 350 g;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 150 g;
- maja - 5 g;
- margarinë - 50 g;
- krem kosi - 60 g;
- gjizë - 550 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Në qumësht, shtoni maja, 50 gram sheqer dhe miell.
- Hyni në miell, margarinë dhe krem kosi. Gatuaj.
- Trajtojeni djathin e gjizës me sheqer dhe vezë.
- Roll brumë, stuff it, rrokulliset atë dhe prerë atë.
- Piqem whorls për 30 minuta në 180 gradë.